A. 如何炖小公鸡
主料：小公鸡一只。
辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒适量、花生油适量。
做法步骤：
1、鸡剁小块过水。
(1)小公鸡汤怎么做好吃窍门扩展阅读：
不适合喝鸡汤人群：
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、 高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
B. 小公鸡煲汤的家常做法
嫩雄鸡1只、苁蓉50克、姜片2片，黄芩，党参，大枣适当。
1 党参、黄芩、川芎洗干净。
2 放到锅中凉水入锅。
3 放进大枣，火灾烧开转文火炖1个钟头。
4 冬瓜切片。
5 豆腐皮切条。
6 苞米切段儿。
7 煮至鸡脯肉软烂。
8 放进冬瓜。
9 放进苞米。
10 20分钟加盐调料就可以。
C. 公鸡汤的做法
1
公鸡宰杀干净，剁成块
2
姜切片，葱切段
3
大枣和中药洗净，浸泡20分钟
4
起锅烧热放油，倒入鸡块
5
翻炒
6
炒至表皮微黄，倒入开水，没过鸡块
7
放入葱姜
8
倒入砂锅中
9
放入大枣和中药材
10
中火煲2个小时
11
放少许盐调味
12
汤浓肉烂，即可关火出锅
13
一道适合产妇食用的月子餐就做好了！
公鸡属阳，温补较强，比较适合气虚者食用对于高血压患者不太适合;母鸡属阴，滋补较平和，适合产妇、年老、久病体虚的人食用。
母鸡有益气养血、健脾补虚的作用，对于气阴虚患者比较适合食用。对于产妇、经期的女性还有补血的左右。
相比于公鸡来说，母鸡肉属于老少皆宜，但再好的东西也得有个量，过度的滋补也不利于身体健康。
公鸡汤的功效与作用有哪些
第一，补气壮阳。公鸡炖汤的主要功效是补气壮阳，因为攻击为雄性，它壮阳和补气的功效比母亲要好很多，用它炖汤以后可以温补肾阳能缓解男性的肾阳不足以及小便频数，另外男性出现少精或者遗精等不良症状时，多喝一些公鸡汤也能让症状很快好转。
第二，滋补身体。公鸡这食材中的氨基酸和胶原蛋白以及蛋白质的含量都比母鸡要高一些，平时用它们炖汤喝，能让身体吸收到更多的营养，可以补虚损，也能强壮身体，特别是那些身体虚弱和免疫力代下的人群，多用公鸡炖汤喝对身体大有好处。
第三，补益脾胃。公鸡炖汤喝还能补益脾胃，它能预防缓解人类的脾胃虚弱，能让脾胃消化功能明显提高，另外公鸡汤还能止血强腰，也能强壮筋，平那些经常出现关节疼痛的人群多喝一些公鸡汤症状缓解大的好处。公鸡炖汤还能止血止崩，它对女性产后血
D. 怎样炖鸡汤才好吃窍门
食材明细
主料
三黄鸡适量
辅料
香菇适量
配料
枸杞适量
八角适量
香叶适量
姜适量
香菜适量
盐适量
清炖鸡汤的做法步骤
1.
点击查看大图
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
2.
点击查看大图
整鸡焯水去杂质、血沫。
3.
点击查看大图
砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。
4.
点击查看大图
放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
5.
点击查看大图
关火盛入器皿中撒香菜末即可。
E. 月子餐公鸡汤的做法大全
月子餐公鸡汤的做法总结如下
一、茶叶煲公鸡汤，1. 清洗宰好的公鸡，斩件，汆水捞出;2. 取15克荼叶放进杯子，淋入开水随后扔掉。3. 烧开冷水，倒进大炖锅，放进黑椒鸡块和洗完的荼叶，隔水炖3个钟头，加入适当的盐。4. 剩余的15克茶叶先泡一遍，放进鲜美的汤里一起，待泡好就可以品味。
二、花菇炖公鸡汤，1、鸡清理解决干净。2、草菇用温小水泡发(大约一小时上下)。3、鸡切片，放进锅中，倒进一定量凉水，烧开，去掉浮末。4、放进生姜片和葱段。5、倒进少量米酒。6、倒进泡草菇的水(留意下边会出现脏的沉定，不必一起倒入哈)。7、放进泡开好的草菇。8、大火烧开，转小火慢炖一个半小时上下。9、待鸡脯肉能轻轻松松用筷子透过，添加盐调料就可以。
三、大枣煲公鸡汤，1、三黄鸡褪毛和内脏器官。2、随后冼净切块状，放入沸水里过一下、去浮末。3、取空锅，里边加冷水，放入过山泉水的鸡脯肉。4、煮10分钟后，添加大枣和盐，放两块生姜片，低火煮1钟头。5、打开表盖撒上葱段，装在碗里中既成。
F. 鸡子煲汤怎么做好吃，鸡子煲汤的吃法
一：炖鸡
材料：鸡，蘑菇、木耳、薯仔、豆腐、生菜等食材适量。
配料：干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。
步骤：
1、首先准备鸡清洗干净剁成块状（注意剁的稍微均匀一些，这样有利于后期烹饪），然后把剁好的鸡块放在水中侵泡半个小时（这一步是为了去除鸡肉中血水）。
2、接着锅内刷洗干净，放入底油（油要稍微多一些，这样烧出来的鸡才会香），油温三成热，下入生姜葱、香料不断的煸炒，待鼻子闻到香味下入豆瓣酱煸炒。
3、炒出红油色放入鸡块继续煸炒（有的人可能会在这一步把鸡块焯水，但是我觉得这样做会失去鸡肉中营养），炒到鸡块变色再放入酱油（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发酱油中的香味）。
4、加入清水开始调口，依次放入鸡精、味精、白糖、东古一品鲜等调料，注意这道菜不需要再次放盐了，因为豆瓣酱和各种调料中已经含有盐分了。
5、最后一步就简单了，盖上盖子加入香菇用小火慢炖十分钟（有的鸡肉炖的时间比较长），炖到鸡肉熟透入味，再改用大火收到汤汁粘稠即可出锅装盘啦。
在家自己做红烧鸡会选择新鲜现杀的而不是冰冻三黄鸡，选择1年左右小公鸡，因为冰冻三黄鸡由于长时间冰冻会造成鸡肉缩水失去水分导致红烧出的鸡肉变柴，1年左右小公鸡肉质相对没有那么紧致而且价格容易接受。