① 手撕包菜怎么做好吃
一、拌凉菜手撕包菜
食物提前准备：包菜一个，蒜头，朝天椒，麻椒适量，油，盐，醋，生抽酱油，芝麻油适量。
方式流程：
1.将包菜清洗，拿手掰成小块清洗，蒜头剁碎，朝天椒剪段备用；
2.将包菜放进开水中汆烫一下，随后捞起来太凉，控干后放进器皿中；
3.添加蒜末，随后用滚油进行爆香朝天椒和麻椒后淋上上边；
4.最终添加醋，养，生抽酱油和芝麻油翻拌就可以。
手撕包菜五大注意事项：
1、包菜叶子中的梗决不能要，影响口味。
2、炒包菜时一定要大火快炒，火小了水分就出来了。
3、耗油一定要加，包菜那种琥珀色和那特殊味道非她不可。
4、红辣椒进锅前应定要用水浸泡一会，否则味没来就糊了。
② 手撕包菜怎么做才好吃
我来介绍一款我自己在家做的手撕包菜做法，做法简单，味道好还很是下饭，就连我家平时不喜欢菜的孩子，也吃了很多，只说这样做特好吃。包菜热量低，加上西红柿爽口开胃解腻，喜欢这款家常美食，就在家做点尝尝吧！
食材准备：
③ 如何做手撕包菜做法
1.准备所需材料。将包菜用手撕成小块，洗净沥干水分。
2.干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3.锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜。
4.翻炒片刻后，加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋。
5.最后翻拌均匀即可出锅。
④ 正宗手撕包菜的家常做法大全怎么做好吃视
最正宗的手撕包菜
主料
包菜一个
辅料
干辣椒段十来个 花椒十多个 盐少许 酱油少许
最正宗的手撕包菜的做法步骤
1.包菜用手撕成片状，不要太大，只要软的叶子部位（白色的硬的枝干去掉不用，不容易成熟）备用
2.热锅少许凉油，放十几个花椒，小火慢慢炒出香味，然后下干辣椒段，锅离火（因为辣椒皮容易发焦，这样避免发黑）
3.接着放入撕好的包菜，掂锅翻炒（尽量避免用铲子，这样一来使包菜受热均匀，二来形不破坏包菜叶）
4.掂锅翻炒几下半透明时放少许盐，少许酱油，翻炒几下出锅装盘
小贴士
这是最正宗的手撕包菜做法，不需要那么多的佐料，世面上的加的料太多，盖过了包菜的脆香味
⑤ 请问手撕包菜怎么做好吃
包菜掰开洗净然后手撕出来，需要刀切的则切，当然能都手撕是最好的了那样子味道会更好；
⑥ 手撕包菜的家常做法大全怎么做好吃视频
1.圆白菜切成一半，用手撕成小片。
2.撕好的圆白菜用水洗干净，沥干水分。
3.锅中倒油，把油烧热
4.圆白菜倒进去翻炒。
5.炒的时候时常用铲子的背部去压一下菜。
6.炒软后盛出来装盘。
7.猪肉切成片。蒜切末，姜切末。
8.五花肉下锅炒变色。
9.蒜末和姜末放进去，煸炒出香味
10.圆白菜再倒进去翻炒。
11.加适量的盐，再加少许水，酱油，耗油。翻炒均匀，盖上锅盖焖一会
12.等圆白菜完全变软，水变少的时候就可以盛出来了
13.经典的手撕包菜马上要出锅了！
⑦ 手撕包菜怎样做好吃
做手撕包菜的话，首先需要将包菜撕成大片，焯一下水备用，然后锅中放入茶油，蒜片炒香再将包菜一起下锅炒，放盐味精，鸡精，酱油等调料高汤烧开勾芡出锅撒上葱花即可
⑧ 手撕包菜做法家常做法窍门
用料
包菜 半个
蒜 2瓣
干辣椒 4个
生抽 10克
醋 5克
蚝油 5克
糖 1克
盐 0.5克
鸡精 1克
手撕包菜的做法
包菜切十字刀，留半个，用手撕开。
⑨ 手撕包菜怎么做好吃啊
做法一
主料：圆白菜300克
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
包菜手撕成大片过水备用;
下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;
续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
做法二
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
（1）包菜手撕成大片过水备用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
做法三
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
做法四
主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、
辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。