Ⅰ 大白菜丸子怎么做好吃
所需食材：半颗大白菜、半根胡萝卜、生姜、大葱、虾皮，食用盐，五香粉、味极鲜，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，玉米面粉、食用油等。
具体步骤：
第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。
第2步，调味，加入少许食用盐，五香粉，一勺味极鲜，少许胡椒粉，再磕入两个鸡蛋，把所有食材充分的搅拌均匀，再加入两勺的淀粉，一碗玉米面粉，再次搅拌均匀，用手抓少许馅料，能捏成团不散开，馅料就做好了。
第3步，开炸，锅中加多一点的食用油，油温烧至5成左右热时，下入团好的丸子，丸子定型后，沿着锅底把它翻动一下，让丸子受热均匀，素馅儿丸子很容易成熟，炸至表皮金黄，即可控油捞出啦。酥脆鲜香的白菜丸子就做好了，稍微放凉就可以开吃了。
Ⅱ 炸白菜丸子的家常做法
准备材料：大白菜、豆腐、粉条、鸡蛋、食用油、十三香、食用盐、鸡粉
1、将大白菜洗净切碎备用，将粉条提前用冷水泡3个小时，切碎备用，泡软为止，豆腐切末备用。
Ⅲ 怎样炸白菜丸子又脆又好吃
主料：白菜 500克 猪肉(瘦)150克辅料：鸡蛋 50克调料：酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆)20克 植物油 100克 各适量
白菜肉丸子的做法：
1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。
Ⅳ 白菜丸子的具体步骤是什么
白菜是我们日常生活中非常常见的一种食物，非常的便宜，并且口感非常好，做白菜丸子可以说是一个非常经济实惠又好吃的一道菜，里面的营养价值也是非常高的，再配上一些肉，做一个白菜肉丸子，非常的下饭可口。今天小编就来跟大家说一说，在家里面制作白菜丸子的具体步骤是什么样的？
二、结语
白菜丸子这道菜相对来说还是比较简单的，只不过火候以及白菜的水分不好掌握，因为这道菜之所以不要白菜包，就是因为白菜包里面的水分太多了，叶子也是先需要撒盐之后才能够把水分全部挤出来，这样子炸出来的白菜才能够美味。白菜丸子炸好之后不仅可以直接吃，吃的时候万松里嫩，而且刘亦菲在家里面还可以煮菜吃或者吃火锅，都是非常美味的。
Ⅳ 白菜丸子怎么做好吃
1.白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用。2.白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分。3.挤完水分的白菜。4.加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的。5.加上三分之一的蛋清进去。6.满满一勺面粉。7.再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦。8.团成丸子。9.油锅烧到7-8成热。10.放入丸子胚。11.用中火炸成两面金黄色就熟了。12.、炸好的外酥里嫩非常好吃。
Ⅵ 白菜丸子的做法，白菜丸子怎么做好吃，白菜丸子的家常
1.首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。
2.将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
3.搅拌均匀成肉丸馅。
4.锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。
5.中火慢炸。
6.炸至金黄捞出。
7.白菜洗净控干水份。
8.随意切上几刀备用。
9.蘑菇切片。
10.起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。
11.接着倒下白菜和蘑菇。
12.炒变色加盐调味。
13.下肉丸。
14.翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。
Ⅶ 白菜丸子怎么炸
白菜丸子
食材
主料瘦肉150g白菜叶少许
步骤
取1块瘦肉，清洗干净后，放在盘中。
步骤阅读
把瘦肉切成碎末，放在盘中。
取少量白菜叶，清洗干净后，放在盘中。
把白菜叶切成碎末后，放在盘中。
把白菜叶和瘦肉混合在一起，再用刀剁一遍，尽可能地剁细碎些，然后装在盘中。
在盘中加入1个打散的鸡蛋，然后再加入20g左右的淀粉。
把鸡蛋，淀粉和瘦肉用筷子搅拌均匀。
洗锅，点火，在锅中加入200ml左右的油，把火调到大火挡。
在锅中的油烧到六成热的时候，戴上一次性手套，把盘中准备好的瘦肉末用手捏成小圆块状，放进油锅中，把火调到中小火挡。
等肉丸子下面炸成金黄色的时候，翻个面，再继续炸。
等肉丸子两面都炸成金黄色的时候，把肉丸子从油锅中捞起，沥干油后，放在盘中。这样一盘美味的白菜肉丸子就炸好了。
Ⅷ 炸白菜丸子怎么做好吃
炸白菜丸子做法
1.白菜切丝，葱姜剁碎
2白菜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。
Ⅸ 白菜丸子怎么炸才松软
白菜丸子做的松软，和配料有关系，比如放老豆腐，用的是小白菜作为食材，下面我们来看看白菜丸子的做法步骤：
用料：白菜饲料，肉末200g，老豆腐120g，姜末2g，葱花5g，生抽5g，蚝油10g，鸡蛋1个，白胡椒粉0.5g，盐3g，香油3g，葱花少许，盐3g，水1000ml
小白菜丸子汤的做法：
肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。
再放入豆腐，捏碎搅匀。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子。
把水烧至微沸，放入丸子煮。丸子颜色变白，稍微有弹性即可。
撇出浮沫，放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。
温馨提示：小白菜含钙量高，可以补充维生素D，而且对于一些缺钙的人都有帮助，还可以提高他们身体的免疫能力。小白菜里面含有的营养物质可以减少动脉硬化，使得血管可以弹性。小白菜里面的营养物质有利于促进人体皮肤细胞的新陈代谢，可以防止皮肤变得粗糙，使的皮肤更加亮丽。小白菜中很有很丰富的维生素C，这种物质可以抗癌，所以对抗癌有一定的功效。小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，从而促进消化。小白菜中含有的某些物质对清肺有很大的功效。
Ⅹ 怎么做炸白菜丸子好吃
用料
大白菜
肉馅
鸡蛋
料酒
花椒油
盐
味精
鸡粉
生、老抽
耗油
粉丝
白菜烩丸子的做法
肉馅中打入一个鸡蛋搅匀
在1中加入少许料酒、花椒油、盐味精鸡粉、少许生抽、1~2滴老抽、少许蚝油。搅拌均匀
热锅烧油（油量是炒菜的一倍），热至6、7成热时下丸子，小火煎制，直到丸子表面略微金黄盛出待用
第3步，锅中会留下少许油，直接倒入大白菜翻炒，白菜略变软的时候加入生抽。此时白菜锅中开始出汁，放入煎好的丸子和小把粉丝，炖煮一会。
汤汁差不多被粉丝吸干后，加入少许盐、味精，即可出锅。