⑴ 想要在家蒸鸡蛋，怎样做蒸鸡蛋才能够又滑又嫩
我们可能会觉得蒸鸡蛋非常的简单，但是鸡蛋想要蒸的又好看，又滑又嫩，也确实是不容易的一件事情。我本人非常的喜欢吃蒸鸡蛋，如果说在夏天吃不下去饭的话，吃一碗蒸鸡蛋也是能够补充身体所需要的营养。而且做法也是非常的简单，营养丰富，老少皆宜。首先我们准备自己所需要的鸡蛋数量，我准备的是三个鸡蛋，在鸡蛋打入碗中之后，按照顺时针方向一直搅拌。
这样蒸出来的鸡蛋是不可能会有蜂窝状的，而且也非常的好吃。如果说我们觉得味道不是特别够的话，那么在鸡蛋蒸好之后也是可以加上其他的调料品。这种蒸鸡蛋的方法是绝对不会失败的，而且也比较适合厨房新手。
⑵ 鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩
鸡蛋汤又嫩又香。在嘴里融化。吃起来真好吃！它不仅营养丰富，而且适合所有年龄段，特别是幼儿和老年人。
微信
54岁大厨说，掌握这8大诀窍，保证您蒸的鸡蛋平滑如镜，又嫩又香
原创胡师傅美食菜谱2018-06-28 11:01:21
说起鸡蛋羹，很多人都蒸的不太好，要么没蒸熟，要么蒸的很老，要么蒸的表面很皱褶，这些都是自己没有掌握蒸鸡蛋的诀窍，今天我们就请四川54岁的孙大厨，为大家讲解蒸鸡蛋的诀窍，孙大厨说，掌握他蒸鸡蛋的8大诀窍，保证您蒸的鸡蛋平滑如镜，又嫩又香，色香味俱全。
窍门三：控制蒸鸡蛋的时间是关键。一般来说，一个鸡蛋要蒸7-8分钟，两个鸡蛋要蒸13-15分钟。时间不能太长或太短。用塑料薄膜包在碗上或盖在盘子上，防止水蒸气滴入蛋液中，使蛋汤变硬，影响味道和外观。
小贴士：鸡蛋汤蒸好后，倒入适量麻油或鲜美可口，撒上葱即可开胃食用。平淡如镜，鲜嫩滑滑滑的鸡蛋汤，让人似乎有了特别的食欲。
⑶ 鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩呢
鸡蛋是一种营养丰富、价格相对便宜的常用食品，也是我们日常生活中不可缺少的食物，因为鸡蛋中含有丰富的维生素和胆固醇，它能提供我们人体所需要的元素。 不同的做法也让鸡蛋有了不同的口感，还让我们的味蕾有了新的刺激感，蒸鸡蛋就是非常好的一道菜，蒸鸡蛋营养非常丰富，从大人到小孩都可以吃，作为早餐是非常不错的。 但是很多人蒸鸡蛋的时候，蒸出来的鸡蛋会有小气泡，而且非常腥，让人不愿意下口。其实蒸鸡蛋的时候只要记住这四个小窍门，蒸出来的鸡蛋滑嫩又Q弹，绝对又好看又好吃。
⑷ 鸡蛋怎样蒸又嫩又好吃
1、食材：鸡蛋、凉开水、盐、香油
2、做法：在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候首先要选择适合自己食用量来进行烹制，在平时生活中烹制鸡蛋的时候可以选择将备好的鸡蛋打散之后将其置于碗中搅拌均匀之后备用，再加入适量的凉开水，这样可以将鸡蛋的口感更加的浓郁一些，不要直接加凉水，等到鸡蛋都准备好之后即可将备好的漏网去除鸡蛋上多余的气泡，这样可以让鸡蛋的食用口感变得更加的香醇一些，而且蒸出来的鸡蛋也不会出现太多的蜂窝状小孔，所以在平时生活中蒸鸡蛋的时候是需要注意的，等处理好之后再将备好的鸡蛋盖上一层保鲜膜之后再将备好的鸡蛋置于蒸锅中进行蒸煮，要注意火候的控制，最好是一开始选择大火进行烹制之后再转文火，这样可以让鸡蛋的食用口感更加的香醇一些，等鸡蛋完全成熟之后，可以将鸡蛋盛出，加入适量的香油即可食用。