㈠ 蒜蓉娃娃菜怎么做
蒜蓉娃娃菜怎么做？蒜蓉娃娃菜首先要挑选新鲜的娃娃菜，炒蒜蓉调料汁，盘中铺上粉丝，把娃娃菜切开摆在粉丝上，撒上料汁上锅蒸，营养丰富，口感爽口的蒜蓉娃娃菜就做好了。
娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，娃娃菜富含胡萝卜素、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、锌等，娃娃菜还有增强抵抗力，通利肠胃、促进消化等作用，娃娃菜的食用方法也很多，炒、烧、炖、腌等，都非常的好吃。
㈡ 蒜蓉粉丝娃娃菜的蒜蓉怎么做才好吃，蒜香味才浓
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道经典的蒸菜，因为娃娃菜蒸熟后鲜嫩多汁，蒜香味特别浓，尤其很多人爱吃蒜蓉蒸过的粉丝，蘸点豉油食用，总能找到吃扇贝的感觉，不过确实味道很鲜美，也不过于油腻，所以吃中餐大家都爱点它。
蒜蓉粉丝娃娃菜好吃的第一点，关键在于蒜蓉的味道。厨师制作此菜时通常有三种方式，一种就是用生蒜蓉直接浇在娃娃菜上蒸制；一种是金蒜即炸蒜蓉蒸制；还有一种是炸蒜蓉兑生蒜蓉一起蒸制，这种混合蒜蓉被称为“金银蒜”，金蒜指的就是炸过的蒜，银蒜就是生蒜蓉，但是炸蒜是有讲究的，如果操作方法不对，蒜要么炸不酥，要么炸糊了，要么浸油了，都没法用，也不好吃，怎么才能把蒜蓉做好吃并且蒜香味浓呢？我教你以下关键的四点：
7、将粉丝泡软，娃娃菜呈放射状排列整齐，中间放入粉丝。
7、将金蒜和生蒜蓉各一半搅拌均匀，把蒜蓉酱均匀淋在粉丝和娃娃菜上，一般在娃娃菜中间位置淋入蒜蓉，中间多放一点蒜蓉，把生蒜蓉撒上一部分。
8、蒸锅放水烧热，放入蒜蓉粉丝娃娃菜，盖好盖子蒸8分钟左右。
9、起锅将娃娃菜去除，控掉多余的汁水，淋入蒸鱼豉油，撒上青红椒粒。
10、起锅烧热油，油温七八成热淋在蒜蓉上面，撒上小葱花即可。
㈢ 家常蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做
1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；
2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；
3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；
4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了。
1.准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2.炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4.泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5.浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6.锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
食材：
娃娃菜2棵、粉丝40g、大蒜4瓣、剁椒酱30g、生抽10g、酱油5g、橄榄油15g、葱1段
步骤：
1. 准备所有食材。
2. 粉丝用温水泡软。
3. 将大蒜剁成蒜蓉。
4. 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄。
5. 放入剁椒炒出香味，再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用。
6. 将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中。
7. 将粉丝摆在娃娃菜上。
8. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。
9. 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟蒸好取出即可。
㈣ 蒜蓉娃娃菜的做法窍门有哪些
娃娃菜的营养价值，要比白菜强的多，不仅能够增强体质，提高抵抗力和免疫力，而且还能够预防感冒的发生。当身体比较疲惫的时候，适量的吃一些娃娃菜，也能够有效的缓解。特别是在炎炎夏季的时候，适量吃一些娃娃菜，能够有效的利尿通便。而且娃娃菜的热量和脂肪含量，也会比较低，吃的再多，也不会长胖。所以在生活当中，很多人都喜欢吃娃娃菜，今天小编想分享的就是，蒜蓉娃娃菜的做法以及诀窍，在做蒜蓉娃娃菜的时候。一定要选择嫩的娃娃菜，并且一定要大火翻炒，可以适量的放一些白糖，蚝油来提鲜。
㈤ 蒜蓉娃娃菜怎么做最好吃呢
很多人就会想到凉拌菜，其实，粉丝不只是可以做凉拌菜，配上娃娃菜和蒜蓉，上锅蒸着吃才是最美味的做法呢，快来一起学一下吧。
㈥ 蒜蓉娃娃菜的做法窍门
娃娃菜又怎么做才最好吃呢？这样鲜嫩多汁又清甜爽口的娃娃菜，有小伙伴们给出答案吗？在我眼里，娃娃菜最经典的做法就是蒜蓉粉丝娃娃菜，结合了粉丝和蒜蓉的口感及浓香，只要做得好，都能吃出蒜蓉烤生蚝的味道来，而且这道菜最大的优势就是便宜，而且满足了海鲜过敏又想吃生蚝的小伙伴的口腹之欲。那么今天，我就把这道蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，教给大家！
准备材料：
娃娃菜1颗、大蒜1颗、粉丝适量、小米辣适量
第一步：
根据自己的需要准备适量粉丝，以选择细长的粉丝为最佳，放在清水里浸泡20分钟左右，泡软即可，具体的时长大家可以根据自己的粉丝量来调整。粉丝浸泡好后剪成小段，太长会影响口感。
第二步：
娃娃菜洗净后切成片状，不需要太薄，否则娃娃菜当中清甜的口感就会被后续调配的酱汁所掩盖，得不偿失了。大蒜剁成蒜蓉、小米辣切碎、小葱切成小段，以上放一旁备用。
第三步：
锅里倒入适量植物油，以色拉油最佳，没有的可以用花生油，油温升至3成热的时候加入蒜蓉炒出香味，再一次加入生抽、蚝油、小米辣、适量清水以及白糖和鸡精调成酱汁，煮好之后倒进一个碗里备用。
第四步：
准备一个碟子，铺上浸泡好的粉丝段，将娃娃菜平铺在粉丝上方，再将调好的酱汁淋在娃娃菜上面，整碟上锅蒸15分钟左右就可以出锅，最后撒上少许葱段，一道蒜烤生蚝口味的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
是不是特别简单？这道菜简直就是海鲜过敏又想吃蒜蓉生蚝的小伙伴的福音！而且这道菜热量很低，粉丝及娃娃菜都属于素食，不会给身体造成多余的负担，就连正在健身或者想减肥的小伙伴都特别适合。
这道菜之所以能吃出等同于海鲜的口感，除了用蚝油调味之外，其中最大的功劳就在于娃娃菜本身的味道较为清淡，搭配不同的调味都能吃出不同的味道来，不像其他的蔬菜味道特别鲜明，它可谓是蔬菜当中最百搭又没脾气的好蔬菜了。
现在正值秋老虎，虽然秋天有个“帖秋瓢”的风俗，但总是吃大鱼大肉的也腻得很，偶尔来这么一道清甜爽口又浓香四溢的蒜蓉粉丝娃娃菜，真的十分解腻又开胃，还在纠结下一顿晚餐做点啥的小伙伴们，就可以在家里尝试做这道菜了，好吃不上火更加不长胖哦。
㈦ 蒜蓉蒸娃娃菜怎么做的
第一步，准备材料，粉丝用开水泡10分钟，两个大蒜碾碎，干贝用开水泡10分钟后切成碎片（如果没有也可以）
第二步，开始做蒜蓉酱，锅里倒油，倒入一半的蒜末，炸至金黄（最好小火，避免烧焦）剩下的一半蒜蓉加入蚝油3勺，生抽2勺，再倒入切好的干贝沫，最后倒入炸至金黄的蒜末，搅拌均匀备用！
第三步，娃娃菜一个切成6份，水开倒入一点食用油和盐巴，再倒入娃娃菜，只要30秒立刻捞出
第四步，现在开始摆盘，然后中间放上泡好的粉丝，最后倒上蒜蓉酱，就可以上锅蒸8分钟即可