⑴ 猪皮怎么炒好吃简单
猪皮含有丰富的蛋白质，脂肪含量却比较低，而且价格相比猪肉要便宜，不仅如此，猪皮还有很多功效，用猪皮做出的美食不仅色香味俱全，口感绝佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，经常食用猪皮对减皱美容，延缓衰老和抗癌的作用有特效，因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。女性朋友多吃些猪皮可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老，堪称天然美容佳品。
猪皮的做法很多，口感却都不差，本来想做皮冻，可是发现猪皮太少，就想来个重口味的，今天做个双椒炒猪皮，很是美味，每次买猪肉都会把皮割下来，有时都直接扔了，有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻，以后所以如果将它丢弃，那真是在不经意间将美味也扔掉了，今天分享给大家，希望更多得吃货可以享此美味，别去美容院了，女人常吃这道菜，满满的胶原蛋白，驻颜抗衰老！
双椒炒猪皮
红绿椒各1根 / 猪皮4片 / 葱1段
蒜4粒 / 姜1块 / 盐半勺 / 生抽2勺 / 料酒少许
1、食材备好。
2、猪皮放水煮熟，我大约煮了15分钟，用筷子轻轻插透即可。
3、捞出刮去上面的肥肉，处理干净，用温水冲洗几遍，切丝。
4、红绿椒洗净切丝，姜切丝，蒜1切片，葱切碎。
5、炒锅中倒少许油，放葱碎，姜末，蒜片煸炒出香味。
6、将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，加少许料酒，2勺生抽，待肉皮变软。
7、倒入青红椒丝翻炒，加盐调味。
8、翻炒双椒至变色变软即可。
9、上盘之后，颜值味道都不错，朋友们都学会了吗？
⑵ 炒肉皮怎么炒能好吃
用料
猪肉皮 250克
黄豆 400克，泡发好的
红尖椒 一个
葱姜蒜末 适量
香菜 适量
香葱结 2个
干红辣椒 4个
生姜 4片
香叶 2片
八角 2个
花椒 少许
盐
料酒
老抽
酱肉皮炒黄豆的做法
肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开
⑶ 炒猪皮怎么炒好吃窍门
1.把猪皮处理好洗干净。
2.锅里注入水。
3.倒入猪皮盖上锅盖煮十五分钟。
4.把煮好的猪皮捞起来过清水后切成条备用。
5.姜切片，葱切段，蒜头切碎，红椒切条。
6.烧干锅里水珠倒入食用油。
7.油烧热后倒入姜葱蒜和黄豆酱，小火炒香。
8.倒入猪皮条和料酒中火翻炒一分钟。
9.倒入红椒条再翻炒一分钟后调入盐炒匀即可。
10.盛盘。
⑷ 炒肉皮怎样做才能更好吃
主料
猪皮一块
- 辅料
姜2g
葱2g
蒜4瓣
八角1个
料酒1勺
尖椒半个
风味豆豉酱半勺
盐少许
咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
8
加生抽、老抽、盐、辣椒丝炒匀
炒肉皮的做法步骤
⑸ 小炒肉皮的家常做法 小炒肉皮怎么做
主料
葱段 姜片
肉皮 蒜苗
红辣椒 蒜
辣酱 老抽少许
糖适量 盐适量
水
小炒肉皮的做法步骤
1. 先煮一锅水，放葱段和姜片，把肉皮放进去煮个15分钟左右，拿出来晾凉。
2. 这个时候切些蒜苗、红辣椒，蒜切末。我用的还是老公同时从四川带回来的辣酱，你的家里没有的话，可以随便用你喜欢的酱代替，辣不辣也都随自己的口味。
3. 猪皮晾凉之后，切成小条就可以了。
4. 热油锅，先把辣酱炒出红油，然后放蒜末炒香，就可以把猪皮放进锅里翻炒了，炒的时候再淋少许老抽上一下色，翻炒5分钟左右，让猪皮均匀上色之后，调入适量的糖和盐，把蒜苗和红辣椒放进锅里炒匀，就可以出锅了。
⑹ 怎么炒猪皮好吃
每次买猪肉都会把皮割下来，有时都直接扔了，有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻，时间长了积攒了一些肉皮，本来想做皮冻，可是发现猪皮太少，就想来个辣椒炒猪皮，美味下饭，满满的胶原蛋白，女孩子可是要多吃，可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老，堪称天然美容佳品。
食材：猪皮300克，红辣椒1根，绿尖椒2根，蒜瓣4粒，姜1小块，油适量，盐适量，老抽少许，料酒适量，八角2颗，桂皮一块，香叶两片，花椒1小撮。
做法：
1、猪皮清洗干净， 入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出。
⑺ 怎么炒猪皮好吃窍门
一、辣炒猪皮
用料
处理好的猪皮 300克
干红辣椒 5根
青尖椒或青蒜 1根
大葱 适量多些
酱油 2勺
糖 1勺
料酒 4勺
醋 0.5勺
步骤
1 猪皮在放了料酒的开水里煮5分钟，然后捞出，把皮下白色的脂肪都刮干净，然后切丝重新下入新的一锅开水加料酒、姜片、盐和少许酱油，煮半个小时左右，水别放的太多。煮好后，猪皮捞出备用，可以留一点在汤里，冷却后就是肉皮冻了，放在冷藏室，吃时沾蒜醋汁很美味。
2 干红辣椒在热水里泡软，斜剪成丝，青尖椒切丝，葱丝切多些备用。
3 先用几滴油将青尖椒丝煸炒几下断生后盛出备用，不要炒老炒软了。另起锅宽油煸香红辣椒丝和葱丝，然后倒入猪皮丝，4勺料酒、2勺酱油、1勺糖翻炒均匀，最后放入青椒丝，在热锅边滴几滴米醋，翻炒几下马上出锅。
小贴士
1.青尖椒可以用青蒜代替（扁的有叶子的那种），出锅前撒入翻几下马上关火。
2.这是快手菜，4勺料酒和1勺酱油可以不让猪皮粘黏在一起，所有材料翻炒均匀马上关火出锅，时间不要长。
3.米醋可以去腥解腻，但是味道很容易喧宾夺主，所以最好不要直接倒在菜上，只要往热锅边淋几滴即可，酸味会马上蒸发，只剩下醋的香醇。
⑻ 炒猪皮怎么炒好吃
猪皮是一道很不错的菜，但是很多人不知道怎么做好吃，于是就把它丢掉，其实猪皮这么做很好吃，教你一招，做出的猪皮肥而不腻，做法也是很简单的，而且口感上也吃起来Q弹，让你吃过一次之后就不会忘掉。具体做法和所需材料如下：
材料：
猪皮250克、香芹100克、青红辣椒各一个、泡椒和泡辣椒50克左右、生姜和大蒜、大料、花椒、生抽、捞出、白糖、盐、陈醋
做法:
1.猪皮放入热锅中把毛烫掉。
2.用刀刮洗干净后洗净放入凉水锅中，依次放入姜片、花椒、大料、料酒。
3.烧开后中小火煮15分钟左右捞出放凉。
4.然后把猪皮切成筷子大小的条。
5.把芹菜洗净后破开两半切成段，青红椒切成丝。
6.泡椒切成圈、泡姜切成末，生姜切成末、大蒜拍碎也切成末。
7.锅中放油烧热后放入花椒、葱姜末还有泡辣椒和泡生姜一起放锅中爆香。
8.然后倒入猪皮翻炒几下后倒入芹菜青红辣椒，依次放入2克盐、5克白糖、一勺老抽、一勺生抽然后翻炒2分钟芹菜断生后关火装盘上桌开饭啰！
小贴士：
1.猪皮最好用烧一下或者在锅中烙一下，这样可以去除毛而且去腥让猪皮更香。
2.猪皮煮不要太烂有八九分烂就可以，要不口感就不会Q弹了。
⑼ 猪肉皮怎么炒好吃又简单
你知道猪肉怎么炒才好吃？猪肉的营养价值虽高，但是我们也要正确吃猪肉，避开那些吃猪肉的误区，健康饮食，今天小编就教大家8个炒猪肉的小秘诀，美味又健康！
1、加淀粉
用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。
2、勾芡
炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料(专业名叫“挂浆”)，若适量加点凉水拌匀，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、加啤酒
炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
4、开水烫
将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
5、热锅油涮
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。
6、烧肉时滴点冷水
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
7、滴醋
炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
8、加盐不要太早
炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。