角，尖椒，料酒，老抽，盐，白糖，味精，准备好后将牛腩切成大小均匀的块，准备炒锅加水烧热，放入牛腩块，焯水后捞出，准备电饭煲，放入焯好水的牛腩，放入葱，姜按照我的窍门，在家就可以轻松做出可口软嫩的薯仔牛腩。后面还会给大家安利一个简易版的薯仔牛腩的做法，记得看到最后鸭。
出锅前再品尝咸淡看需不需要加盐，上述时间炖出的薯仔比较软烂，如果不喜欢薯仔口感过软，炖的时间可以适量减短一点再次冷水下锅过水，锅中加入姜片，小葱，料酒，烧开后倒出洗净，备用。薯仔削皮(炖菜最好用小薯仔)，切成牛腩一样大小的块(切大小了容易碎)，然后用清水浸泡，清洗干牛腩遇上薯仔，牛腩的浓香与薯仔的浓香完美结合，味浓汁香，色泽悦目，丰富的口感和醇厚的滋味让人着迷，是一道老少咸宜的家常菜！！
1个 姜 少许切片，估计5克左右 花椒 8-10粒 薯仔 2个，约700克 桂皮 两小片 香叶 1片 豆瓣酱 1勺，大概10克左右 啤酒 1瓶，500毫升 泡椒 10克左右洗干净，加入少量油，放白豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒，酱油，加适量的开水，烧开后稍煮捞净豆瓣酱的渣子，把牛腩块，葱姜蒜片，精盐，味精，胡椒粉下入锅中烧开，待牛腩熟烂下薯仔块炖熟即可。糖或冰糖，酌情放两三勺就行，小火，用筷子或勺一直搅拌，等糖熬成深红色起大泡时，加入半锅开水，煮一分钟，盛出备用。起高压锅放入薯仔加水适量的盐一分钟关火，目的为了更好入味、捞出备用下姜蒜青红杭椒爆香倒入之前的牛腩汤加薯仔一起焖煮即成，上桌前撒上香菜！
㈡ 东北油焖薯仔丝的做法
油焖薯仔丝的做法
削了皮的薯仔
㈢ 油焖薯仔的做法，油焖薯仔怎么做好吃，油焖薯仔
油焖薯仔的做法
主料：马铃薯丁(脱水)
辅料：蒜 姜 葱 食盐
步骤：
1.薯仔去皮切成块
2.锅里烧水把薯仔焯一下
3.锅里放一点油炒香蒜生生姜
4.放薯仔下去炒
5.薯仔炒黄，加点盐
6.把肉汤倒下去
7.盖盖子，焖10分钟
㈣ 油焖薯仔丝的做法步骤图，油焖薯仔丝怎么做
用料 盐 适量 白胡椒或十三香 适量 鸡精 适量 薯仔 两个
油焖薯仔丝的做法
削了皮的薯仔
用插丝板插丝后放入盐、鸡精、白胡椒
锅中倒入适量油
倒入薯仔丝铺平，多煎一会让油把背面的薯仔丝焖熟
翻面煎另一面
煎好的油焖薯仔丝
㈤ 焖薯仔怎么做最好吃
闷薯仔非常好做，用高压锅做最方便，最简洁，把高压锅内倒入油，放入薯仔，反复的翻炒八分熟的时候放入各种调料盖盖闷十分钟出锅，这样做出的焖薯仔非常好吃，不含水分
㈥ 油焖薯仔丝的做法
原料：薯仔1个 红椒半个 香菜3根 姜1茶匙（5克）葱1茶匙（5克） 蒜1茶匙（5克） 调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/2茶匙（3克）鸡精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml） 做法： 将薯仔去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防止氧化变黑。红椒切丝备用。葱姜蒜切末。香菜切成3厘米长的段。 把葱姜蒜和香菜倒入碗中，调入盐，鸡精，胡椒粉，醋和香油调成汁。 锅中放入水加盐和油，大火加热至沸腾后，将薯仔丝焯烫一下（约1分钟），捞出沥干水分。 炒锅烧热倒入油，将薯仔丝和汁同时倒入，快速炒匀几下（约20秒钟，否则香菜会烂），放入红椒即可。 将薯仔去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防止氧化变黑。红椒切成细丝后，让入冷水中浸泡，15分钟后，会自然卷曲，可以用来平时做菜的点缀。
㈦ 油焖薯仔块的做法步骤图，油焖薯仔块怎么做
1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。
2.将薯仔洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
3.将植物油倒入油锅中，放入切好的薯仔片，油炸成黄色捞出。
4.炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。
5.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、薯仔片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。