Ⅰ 莴苣叶和苦菊怎么炒好吃
凉拌莴笋莴笋被称作“千金菜”，是春天的当季蔬菜。莴笋不但口感清淡爽口，营养美味，而且还富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维和各种微量元素，经常食用，可以调节情绪，消除紧张，有助睡眠等，最美味的做法就是凉拌莴笋。
买回来的莴笋去皮后清洗干净，然后先切段再切片，最后切丝，接着把青红椒也切丝，青红椒切丝的目的：一是为了配色，二是为了均衡营养。切好的莴笋丝放入淡盐水中浸泡5分钟，这样既可以杀菌、去除异味，而且经过淡盐水浸泡，口感会更加的清脆；处理好莴笋丝后再开始调碗汁，碗里加入蒜末，1勺盐，1勺糖，1勺熟芝麻，再加入适量的米醋和温开水，搅拌均匀化开即可；泡好的莴笋丝沥干水分，然后淋入碗汁和香油，搅拌均匀即可。
凉拌苦菊众所周知，苦菊性凉，有很好的下火去燥的作用，而春天天干物燥，吃苦菊正合适；另外苦菊含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，能促进肠道的蠕动，帮助消化通便，预防便m，还能促进排毒，因此常吃苦菊有美容养颜、提高人体免疫力的功效，而凉拌苦菊既简单又美味。
苦菊去掉根部，从中间一分两半，然后用淡盐水浸泡，目的是消毒杀菌；鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼，晾凉后切成鸡蛋丝；黄瓜切丝，蒜剁蒜末，小米椒切成圈、粉丝一把用温水泡软备用；准备工作做好后再调一碗汁，一勺蚝油用温水化开，再加入蒜末、少许盐、2勺白糖、适量的味极鲜和陈醋搅拌均匀即可；苦菊沥干水分放入碗中，加入泡软的粉丝、切好的黄瓜丝和鸡蛋丝，最后倒入调好的碗汁，搅拌均匀后装盘，美味即成！
Ⅱ 苦苣鸡蛋馅饼的做法，苦苣鸡蛋馅饼怎么做好吃
食材
主料
面粉
300g
鸡蛋
2个
苦苣
200g
辅料
熟菜籽油
适量
盐
适量
生抽
5g
香葱
2根
酵母
3g
和面水
150g
粉条
50g
胡椒粉
2g
步骤
14.加盖等滴滴的声音，翻面加少许水，加盖连焖带煎，煎到两面金黄色即可
小贴士
苦苣不能久烫，变软变色就捞起 ，可以用平底锅煎
Ⅲ 家庭版鸡蛋灌饼怎么做好吃
食材明细
鸡蛋3个
面粉150g
香菜2棵
苦菊80g
胡萝卜一根
黄豆酱适量
洋葱半个
其他口味
技巧工艺
三刻钟耗时
高级难度
11
卷起即可。
家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤
Ⅳ 苦菊鸡蛋饼的做法步骤图，苦菊鸡蛋饼怎么做
用料
苦菊 一把
鸡蛋 三个
火腿 一块
盐 一勺
苦菊鸡蛋饼的做法
准备食材
装盘挤上番茄酱装饰，这道苦菊鸡蛋饼就完成了
Ⅳ 夏季最适合吃苦菊，怎么吃功效加倍
虽然属于菊科菊苣属，其实正常应该是叫苦苣的，以其嫩叶为食，颜色碧绿鲜艳，不管是凉拌还是清炒，都让人很有食欲。很多人喜欢苦苣的味道，是那种味感甘甜略带一点苦的感觉。
像这些茎叶菜类的，最佳的食用方法是生吃。不管是加糖醋凉拌，还是混合沙拉合成大拌菜，都是夏季最健康的食材之一。
做成苦苣鸡蛋饼，也是一道非常完美的菜肴，老少皆宜。这种常见的蔬菜，您是怎么样发挥其最大效用的呢？欢迎留言讨论。
【不药博士】简介博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！
Ⅵ 鸡蛋卷饼的制作方法与步骤
在早上的时候是一定要吃早点的，因为早上吃一顿饭非常的关键，经常不吃早点，不仅会对我们的胃造成伤害，还可能会引起胆囊炎，即使没有时间在家里做早点，也应该在外面的早点摊上吃一些，比较常见的早点，摊上卖的早点有鸡蛋灌饼，它的营养价值比较高，那么早餐家常鸡蛋灌饼怎么做呢?
做早餐鸡蛋卷饼所需食材：
主料：面粉300g，鸡蛋4个，油4勺，火腿肠4根，苦菊/生菜1颗，酱4勺
早餐鸡蛋卷饼的做法步骤：
1.面粉加入水和成面团调成糊状(以用勺子舀起到出的面糊缓慢流淌为佳)
2.鸡蛋打散备用
3.热锅冷油，油热倒入一汤勺面糊转中火快速晃动平底锅使其成为圆饼
4.待表面凝结，翻转
5.将鸡蛋倒入饼上，快速晃动平底锅使其成为一个圆饼
6.待鸡蛋凝结翻转，两面金黄即可
7.火腿肠用刀竖着切成两半，平底锅放油烧热放入火腿肠煎热
8.有鸡蛋的一面朝下放在无水无油的干净容器中，涂抹酱料(甜面酱，肉酱，鸡蛋酱均可)，加入洗净的生菜或苦菊，加入火腿肠
9.将饼从一端卷起来，美味的快手早餐，美好的一天从早餐开始。
早餐也可以简单美味哦。
1.面糊一定要没有颗粒，告诉你一个小妙招，用网状漏勺上下搅拌，面糊细腻无颗粒哦。
2.倒入面糊的时候要记得转小中火。
3.卷的尽量紧一些。
Ⅶ 怎样将鸡蛋灌饼做的酥脆美味
面粉加水和成面团，擀成薄饼后抹上油酥，灌入鸡蛋，烙熟后卷成配菜即可，下面介绍具体做法：
主料：普通面粉200克
辅料：热开水55克、水55克、辣酱适量、甜面酱适量、鸡蛋4个、苦菊适量、香肠4根、油酥面粉1勺、油酥十三香少许、油酥热油1勺、盐适量
制作步骤：
1、面粉里加入少许的盐，搅拌均匀。
注意事项：
1、面和好，醒一小会，中间抹油不要太多。
2、全程中小火，避免糊底。
Ⅷ 苦菊玉米饼的做法，苦菊玉米饼怎么做好吃，苦菊
苦菊玉米饼吃惯了凉拌苦菊，偶尔来一份别样的吃法，还是很不错的，当早餐不错
准备材料主料：玉米粉150克、苦菊100克辅料：植物油、白糖15克、泡打粉2克，鸡蛋1个
把苦菊洗净，下汤锅的开水里烫软，变色捞起
过凉水捏一捏切末
玉米面加白糖
加鸡蛋
加泡打粉拌均匀
加苦菊拌均匀
加水和成面团
可以带上一次性手套，楸一块（大约50克），搓圆
用手心压成小圆饼
电饼铛通电，刷一层油，加玉米饼，加盖
把玉米饼煎到两面金黄色即可小贴士揉玉米面的时候，手边准备一碗水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团
Ⅸ 鸡蛋罐饼怎么做好吃
鸡蛋灌饼
主料面粉适量 鸡蛋适量
辅料苦菊适量
调料食盐4克 葱5克 黄酱适量 植物油适量
鸡蛋灌饼的做法
1.面粉加水活成面团。面要活的软一些。对面粉没有太高要求，用饺子粉就可以了，温水和面冷水和面都成，但是活好的面团必须醒半小时以上
2.另取小半碗面粉加油活成油酥，可以加植物油也可以加猪油，都行，当然用猪油话的更香
3.醒好的面团分成几个剂子
4.取其中一个面团，中间按出坑，然后加上油酥，像包包子一样把油酥包在里面，然后把面团擀成薄饼
5.锅里加油，烧热，把饼放进去，小火烙，一会就会看到饼开始鼓包，不要管它，等鼓起很大一个包的时候就算好了
6.鸡蛋加葱末加少许盐搅匀，把鼓起的饼皮挑开，把鸡蛋液灌进去，漏点也没关系，一样粘附在饼上，煎出来也很好吃
7.灌鸡蛋液的时候有个诀窍，就是锅要稍微倾斜一些，鸡蛋液就顺着入口进去了，等灌进去后再小心转动锅，蛋液在饼里就分布均匀了8.饼两面煎黄就算好了。煎好的鸡蛋灌饼看起来真有食欲，这么直接吃也是很香的
9.还可以在饼上抹上大酱或者番茄酱色拉酱什么的
10.卷上青菜，营养就更充分了
Ⅹ 苦瓜鸡蛋饼怎么做好吃
方法/步骤
准备好所需要的食材。