⑴ 生蚝可以怎么炒
生蚝炒香芹
1、主料：生蚝8只、香芹50克、姜50g、红尖椒3个、蒜20g。
2、配料：油适量、盐适量、白糖适量。
3、生蚝、姜、蒜、红尖椒、香芹洗净。
7、出锅，装盘，好吃的生蚝炒香芹完美的鲜嫩呈现。
营养价值分析：
生蚝有海底牛奶的美称，可以为人体补充丰富的蛋白质，经常食用，可以提高人体免疫力;含有能够促进脑力发育的牛磺酸和dha，可以起到健脑的作用。
而且，生蚝中还含有钙、锌等矿物质，可以为人体补充丰富的钙，促进骨骼的发育，起到壮骨、预防骨质疏松的作用。生蚝具有治虚损、补男女气血的功效，男性经常食用生蚝，可以补肾壮阳，提高生殖能力;女性可以滋润肌肤，美白养颜。
芹菜中富含芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。
⑵ 怎么炒生蚝
主料：生蚝若干；辅料：姜两三片、葱一两根；调料：盐、生抽、蚝油、酒、香油。
制作方法
⑶ 炒生蚝怎么做
炒生蚝做法一，
材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火
小诀窍
1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水
2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦
做法二，生蚝炒鸡蛋
材料
生蚝 可以多一点
鸡蛋 两个就够了，少一点，因为不是做生蚝煎鸡蛋
姜
葱
做法
1、葱切葱花。
2、姜也切细条一点。
3、鸡蛋打散到碗里备用，不用放盐。
4、生蚝肉多洗几次，放热锅里炒出水，倒掉，再放油+姜+盐一起炒两分钟，9成熟，放鸡蛋一起炒两分钟就可以了，可放酱油。
做法三，毛豆酸菜炒蚝仔
材料
"蚝仔 200克","枝豆 150克","咸酸菜 100克","蒜头 3瓣","砂糖 1汤匙","绍兴酒 1汤匙","胡椒粉 1/4茶匙","盐 少许","生粉 适量(清洗蚝仔用)"
做法
1:咸酸菜浸水30分钟，每10分钟换水一次
2:蚝仔加入生粉水中清净，冲洗数次直至蚝仔干净，沥干备用
3:蒜头切片
4:咸酸菜切段
5:煮滚一锅水，加入枝豆汆水3分钟，沥干备用
6:同一个锅将水煮滚，加入蚝仔汆水2分钟，沥干备用
7:中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜片
8:加入咸酸菜炒3分钟
9:加入蚝仔快炒
10:加入砂糖、绍兴酒、盐及胡椒粉
11:加入枝豆炒匀即成
做法四，
材料
朴叶烧是日本比（马单）高山的乡土料理，烧烤朴叶能散发独特叶香，配以咸鲜的味噌及辛辣的葱，香气袭人，增加食欲。分量：1人预备时间：20分钟
做法
预先准备
朴味味噌：蛋黄面豉酱(玉味噌)40克，田舍味噌20克，赤味噌10克，诸味噌14克，清酒3毫升，姜汁少许，砂糖3克，朴叶丝15克。
材料
生蚝100克，干朴叶1片，碎葱丝5克，玉米油少许。
制法
(1)干朴叶放在开水内浸至软身备用。
(2)抹干朴叶，涂上少许朴叶味噌，略烧至硬身。
(3)将生蚝用少许朴叶味噌拌入味，以小火油煎至脆面。
(4)朴叶置于炭炉上，把生蚝排列在朴叶上烤热。
(5)配上朴叶味噌及碎葱丝作调味食用。
心得
处理朴叶时不能操之过急，以免弄破叶身，令汁液流落炭炉中，引起白烟。
做法五，
材料
1. 新鲜生蚝，最好是现开的，不然的话卖新鲜罐装的都可以，我这次用了六只，因为年纪大人又比较少
2. 姜片几块，姜丝一些
3. 青葱切段再开边
调味料：
1. 酱油大概一汤匙，或按照个人喜爱
2. 生粉，用来洗生蚝的
做法
1. 烧开一锅水
2. 在烧水的同时倒生粉到生蚝里拌匀
3. 仔细的洗干净可能残留的蚝壳，洗的时候要小心一点，蚝体很脆弱的
4. 用清水将蚝冲干净
5. 这时候水应该也开了，将生蚝放进锅里
6. 开盖等水重新烧开，烧开后再煮大概一分钟（不要太久哟）
7. 将水倒掉然后再用清水将蚝稍微洗一下顺便降温
8. 关键步骤：过了热水的蚝必须要吸干净水份，可以将生蚝放在础纸上面，然后再覆盖另外一张橱纸
9. 开不粘锅中火，加油烧热，然后放进姜片
10. 继续用中火将蚝两边煎成金黄色
11. 煎好后上碟码好
12. 原锅放进姜丝跟葱段炒香放在蚝上面
13. 再浇酱油就可以开吃了
⑷ 生蚝肉怎么炒好吃又简单
【爆炒生蚝】
材料：湛江生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。
2.生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。
3.锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多，不然会咸。
4.生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了，口感独特，味道很不错，喜欢的可以试一下呀。
⑸ 生蚝炒着吃怎么做
炒生蚝做法一，
材料
1. 新鲜生蚝，最好是现开的，不然的话卖新鲜罐装的都可以，我这次用了六只，因为年纪大人又比较少
2. 姜片几块，姜丝一些
3. 青葱切段再开边
调味料：
1. 酱油大概一汤匙，或按照个人喜爱
2. 生粉，用来洗生蚝的
做法
1. 烧开一锅水
2. 在烧水的同时倒生粉到生蚝里拌匀
3. 仔细的洗干净可能残留的蚝壳，洗的时候要小心一点，蚝体很脆弱的
4. 用清水将蚝冲干净
5. 这时候水应该也开了，将生蚝放进锅里
6. 开盖等水重新烧开，烧开后再煮大概一分钟（不要太久哟）
7. 将水倒掉然后再用清水将蚝稍微洗一下顺便降温
8. 关键步骤：过了热水的蚝必须要吸干净水份，可以将生蚝放在础纸上面，然后再覆盖另外一张橱纸
9. 开不粘锅中火，加油烧热，然后放进姜片
10. 继续用中火将蚝两边煎成金黄色
11. 煎好后上碟码好
12. 原锅放进姜丝跟葱段炒香放在蚝上面
13. 再浇酱油就可以开吃了
做法二，生蚝炒鸡蛋
材料
生蚝 可以多一点
鸡蛋 两个就够了，少一点，因为不是做生蚝煎鸡蛋
姜
葱
做法
1、葱切葱花。
2、姜也切细条一点。
3、鸡蛋打散到碗里备用，不用放盐。
4、生蚝肉多洗几次，放热锅里炒出水，倒掉，再放油+姜+盐一起炒两分钟，9成熟，放鸡蛋一起炒两分钟就可以了，可放酱油。
做法三，姜葱生蚝
材料
生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒
做法
1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味
2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了
3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝
4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱
⑹ 爆炒生蚝肉怎么做好吃
爆炒生蚝肉
做之前，要准备好材料，适量的生蚝，调料葱、生抽、耗油、白酒等。然后将所有材料洗干净，把葱切成段状，再将姜片切成片状，最好薄一些。把生蚝放入开水里烫一下，大概三分钟，当水变成白色的时候，捞出来沥干水分了。在烫时，不要太久，会影响它的口感
然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，放入牡蛎，翻炒均匀。用小火炒，加点水，再加点生抽、耗油，继续炒均匀，三分钟后，加点葱进去，熟了后，就可以盛出来吃了。在做时，一般用开水烫生蚝，它的肉质会更爽滑。炒的时候，也会没那么容易出水。可以不放蚝油，因为其它调料已经有很大的香味了。
还有另外一种做法也很简单。做之前，要准备好材料，适量的蚝肉，调料姜、蒜、葱、酱油等。然后将所有材料洗干净，把调料剁碎，放在一边备用。再将蚝肉放在开水里烫一下，大概三分钟，加点姜片进去，可以很好地去掉它的腥味，口感更好。然后放油进锅里，八成热的时候，把葱、蒜放进去，有香味出来时，把生蚝放进去，翻炒均匀，加点酱油、葱花，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
生蚝可以怎么吃
它的吃法有很多，可以和蒜、粉丝一起做来吃。做之前，要准备好材料，适量的生蚝、蒜蓉、葱花、粉丝等。然后将生蚝洗干净，沥干水分，放在一边备用。再将其它调料剁碎，放油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，把生蚝放进去，加点耗油、白糖，翻炒均匀。三分钟后，加点生抽，继续炒。再把一些粉丝洗干净，放在煮开的水里，大概10分钟，捞出来沥干水分，放在生蚝上面，加点葱花，就可以吃了。
也可以烤着吃，也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的生蚝，调料蒜泥、酱油、白酒、胡椒粉等。然后将所有材料洗干净，切小剁碎，放在一起搅拌均匀。加点盐、酱油，搅拌均匀，再倒在生蚝上面，然后放入烤箱里烤，用200度的温度，要提前5分钟预热。当它表面变色，熟了后，就可以拿出来吃了。烤之前，要注意，最好垫一层锡纸，这样就不会那么容易烧焦了。如果喜欢吃辣，也可以放些红色的干辣椒，味道也很好。
生蚝可以和什么一起吃
它可以和很多东西一起做来吃，各种调料，番茄酱等。也可以和鸡蛋一起炒来吃，做之前，要准备好材料，适量的生蚝、韭菜、鸡蛋。调料沙拉酱、胡椒粉、生粉等。然后将所有材料洗干净，沥干水分，放在一边备用。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点盐、沙拉酱，搅拌均匀，把生蚝放进去，加点胡椒粉，继续搅拌。再将韭菜切碎，加点生粉，拌均匀。然后放油进锅里，把鸡蛋放进去，当它变色后，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭
⑺ 生蚝爆炒怎么做好吃
【爆炒生蚝】
材料：湛江生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。
2.生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。
3.锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多，不然会咸。
4.生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了，口感独特，味道很不错，喜欢的可以试一下呀。