❶ 芹菜炒猪肝怎么炒好吃
芹菜炒猪肝做法
1. 把芹菜叶子摘掉 放水里洗一下
2. 洗好的芹菜切段
3. 洗好香干 切片
4. 把红尖椒和蒜切好
5. 锅里放油 烧至六成热 放姜 和红尖椒
6. 放香干炒一会放少许白糖
7. 放入芹菜煸炒
8. 放蒜瓣 盐味精 出锅
❷ 芹菜猪肝怎么炒好吃又嫩
在炒猪肝的时候要用大火爆炒可以好吃又嫩
【芹菜炒猪肝】
【制作食材】猪肝，芹菜，胡萝卜
【调味料】小葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，料酒，食用盐，淀粉，食用油
【制作步骤】
1、准备适量的猪肝，一颗芹菜，半根胡萝卜，一根小葱，适量的大蒜，然后再准备适量的生抽，料酒，蚝油，食用盐，淀粉，食用油。这些咱们制作芹菜炒猪肝用到的食材都准备好了之后就开始进行下一步。
2、把咱们准备好的猪肝放在清水中浸泡一下，最少浸泡20~30分钟。将猪肝中的血水尽量的浸泡出来，这样猪肝做出来之后就不会很腥了，很多人不吃猪肝就是因为猪肝腥味很大。猪肝清洗好之后咱们把猪肝切一下，切成薄片。
3、把咱们切好的猪肝放到一个大碗中，然后加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，将它们搅拌均匀，然后放到一旁腌制，大概15分钟左右，趁着这个腌制猪肝的时间，咱们来准备一下其它的配菜。
4、把咱们准备好的芹菜去掉叶子，然后切成段，清洗一下，再把准备好的胡萝卜切成条，葱切成丝，生姜切成丝，大蒜切成片，然后把它们放到一个盘中待用。
5、准备一个空碗，碗中加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，然后加入半碗清水，将它们搅拌均匀，咱们的料汁也已经做好了，下面就开始烹饪。
6、向锅中加入适量的食用油，把食用油烧热之后，把腌制好的猪肝放进去翻炒一下，炒到猪肝变白之后咱们把它盛出来，然后放到一个碗中待用。锅中留有适量的理由，如果油不多的话，可以再加入一点食用油，把咱们切好的胡萝卜丝放进去翻炒到断生，然后再把芹菜放进去翻炒到断生。
7、胡萝卜丝和芹菜段都翻炒到断生之后，咱们加入切好的葱姜蒜翻炒，然后再加入适量的食用盐翻炒，翻炒均匀之后加入炒好的猪肝，猪肝和各种食材都翻炒均匀之后，咱们把之前调好的料汁倒进去翻炒均匀，收干汤汁，然后就可以出锅了。
❸ 芹菜爆炒猪肝的做法，芹菜爆炒猪肝怎么做好吃
材料
主菜：1猪肝500g，2、芹菜1颗（100g）
配料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、米酒、味精、淀粉适量
做法
1、葱，姜，蒜，辣椒，切末备用
2、猪肝改刀，切片，入碗内，加精盐，味精、米酒略腌制。
3、加淀粉拌匀
4、锅内入水，烧开后，下猪肝烫至6成熟，放入凉水浸泡，捞出备用。
5、锅内入油，四，五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香，再倒入猪肝煸炒，加芹菜翻炒出锅即成。
❹ 芹菜炒猪肝的家常做法
前言
朋友最近回老家去了，家里就2个人在，今天去市场买猪肝的时候，我只要了一半，结果老板叫我把猪肝的另一半也买了，我说我家里人少，不用那麽多，还好没有叫我买哦，不然吃都吃不完了。
材料
主料：猪肝300g、芹菜200g、红椒80g；
辅料：豆粉适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、姜蒜适量、小红尖椒适量、小葱适量、油适量、鸡精适量
芹菜炒猪肝
1
猪肝洗干净，切薄片。
2
放入豆粉，生抽，料酒，盐拌匀腌制10分钟。
3
芹菜去头，洗干净切小段，红椒切小片。
4
姜蒜切粒，小葱切小段，小红尖椒切斜片。
5
热锅下油。
6
倒入姜蒜爆香，接着倒入猪肝翻炒。
7
加入小红尖椒，翻炒上色后把猪肝捞起来。
8
锅里留油，倒入芹菜翻炒。
9
加入少量生抽。
10
加入红椒翻炒。
11
倒入猪肝翻炒。
12
加入少量的盐，适量的鸡精翻炒下就可以出锅了。
小贴士
腌制下可以去除腥味。
❺ 猪肝芹菜怎么炒好吃
首先把猪肝洗干净，切成片状，然后准备好葱姜蒜，放到锅里面爆炒，放下猪肝，放入酱油，调味少许盐，少许糖，炒熟把猪肝炒熟以后放入芹菜，快速观察几下，这样就很美味了。
❻ 芹菜猪肝怎么炒好吃窍门窍门
材料:
猪肝、芹菜各250克，油1000克(约耗75克)、酱油大匙，精盐、味精各1／3小勺，绍酒1小勺，花椒面，葱、姜末少许，淀粉适量。
做法:
1、猪肝切成片，加少许精盐、味精、绍酒基本调味、再加入淀粉浆拌均匀，下四层热油中，滑散滑透，倒入漏勺；芹菜去根和叶，洗净，切成3.3厘米长段，下沸水中焯烫透，迅速捞出用冷水投凉，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱姜末炝锅，放入芹菜，花椒面，精盐，味精，酱油煸炒一下，加入猪肝，旺火速炒，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
脆嫩鲜香，红绿分明，营养丰富。
大师叮咛
1、猪肝切制时，薄厚、大小要适度。
2、此菜须旺火速成，以免质老。
❼ 猪肝炒芹菜的家常做法
猪肝切薄片用面粉清洗干净，放点醋、盐、蚝油腌五分钟；锅热下油，放姜片、辣椒、花椒、蒜片爆香，再放入芹菜炒30秒加盐，倒入猪肝炒至断红加鸡精出锅即可。
❽ 猪肝炒芹菜的做法是什么
准备材料：芹菜350克、猪肝75克。
调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉（豌豆）10克、花生油60克、香油10克。
1、姜，大蒜，葱剁碎备用。
❾ 芹菜炒猪肝怎么做好吃
前言
猪肝含有丰富的铁与维生素，芹菜为春季时令蔬菜，常吃可清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。两者加一起炒，是一道营养丰富、清热的家常菜。
材料
主料：猪肝300g、芹菜100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量
芹菜炒猪肝
1
洗干净的芹菜和猪肝
2
猪肝和芹菜切好
3
锅放入姜丝爆香
4
放入猪肝
5
翻炒到猪肝没有血水的样子
6
先打起来
7
锅内留油放入芹菜
8
炒到芹菜软下去放入刚打起来的猪肝，加入适量的盐
9
翻炒均匀即可出锅
小贴士
猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好