㈠ 好吃到不剩汤汁的西红柿肥牛面，是怎样做出来的
天气一冷就想吃点热乎乎的东西，热乎乎的面条正合我意。北方人尤其喜欢吃面条，面条的做法也是五花八门，我们一家人都特别喜欢吃面条，尤其是老公，就是简单的清水面他都能吃好几碗，让我佩服，所以我也就学会了很多面条的做法，又到了天气转凉的时候，就想着做碗热乎乎的面条暖暖胃。
【烹饪贴士】：
1、面条最好是用切面面条，口感好，有嚼劲，挂面也可以，但是个人觉得口感没有切面好吃。
2、韩式辣酱和番茄酱的用量根据个人的口味来定。
3、肥牛卷和容易就熟了，所以当面条煮到八分熟的时候就把肥牛卷放入锅中，这样煮大约2分钟的时间，肥牛卷和面条就都熟了。
4、西红柿本身就是酸酸甜甜的，觉得不够酸就放一点白醋，觉得不够甜就放一点白糖。
㈡ 肥牛片煮面条怎么做好吃
面是我们常常吃的一种食材，面的种类有很多，普遍的有重庆小面、波纹面、牛肉拉面等，加上了各种各样肉类食品的面，就会有牛肉拉面、鸡杂面、肥牛面等，每一个人的口感是不一样的，我们在吃面条的情况下会选择自己爱吃的面，自然也会常常拆换面的种类，才不容易很腻。今日我们要掌握的便是牛肉面做法大全，牛肉面做法大全关键有什么?
作法一
主要材料：泡面一包、牛肉100g
辅材：圣女果3个、圆生菜叶2片、玉米50g、虾卷5个、海菜一张、既食海带丝一包。
调味品：盐1.5g、白胡椒粉少量、生抽酱油少量
具体步骤：
准备好所需食物;火锅里放水烧开，随后把泡面装进去煮1分钟;捞起来煮好的面，过冷水，装在碗里里预留。圣女果洗干净，切一片预留;油麦菜泡洗干净，撕一片;炒菜锅放水烧开，下肥牛片和虾卷煮1分半钟;撇掉表层的白沫子;牛肉卷熟后撒进白胡椒粉和盐，加少量生抽酱油;放进解决好的生青菜叶，略烫就可以熄火;把解决好的菜先后放入面碗，就可以服用。
作法二
主要材料：
面条100g、牛肉100g
辅材：
酸菜火锅底料50g、西红柿1个、小青菜20g、香莱10g
具体步骤：
1.西红柿去皮滚刀块。2.酸菜火锅底料。3.肥牛片。4.面条。5.香莱切段儿。6.小青菜备用。7.锅内不加点油，将西红柿倒进锅中煸炒出汤。8.随后倒进酸菜火锅底料一同煸炒。9.煸炒匀称后，加上适当的水，煮沸。10.水开后放进肥牛片。11.肥牛片放进后，将面也一同放进锅中。12.面下下锅后，将面搅散，以防结为团，随后火灾煮至面八分熟。13.将小青菜用力掰成小段，略煮三分钟。14.随后撒进香莱末。15.将香莱末打撒就可以熄火。16.起锅装在碗里。
㈢ 金汤肥牛面做法
外面的市面上很多有卖牛肉面的牛肉面好吃美味，而且呢，汤料非常的清香，不过外面卖的牛肉面不仅仅是量少，而且大家担心制作的安全问题，所以说大家，出现了有所顾虑，其实大家并不用担心，不如下面的文章我们就带大家来介绍一下关于金汤牛肉面的做法吧！美味马上登场！
原料:牛肉，面条。
操作:1.牛肉切块,滚水烫去血沫备用。2.油锅烧热,爆香葱段,姜片,蒜粒和八角,干辣椒等,放入刚备好的牛肉,大火炒几下(如果有辣豆瓣酱,也是这个时候下和牛肉一起炒),然后放入酱油,量约一汤勺半,酒一勺,炒锅加满水,中小火煮1小时以上,以炒锅水烧至一半为佳。3.煮面,这个不需要多说什么,选择你喜欢的拉面就好了。4.面煮好盛入大碗中,放上少许麻油,葱花,也可以此时烫熟点小青菜摆上,然后把炖好的牛肉连肉带汤那么一浇,喜欢的再撒上香菜,淋上辣椒油...然后....然后什么啊,吃啊。
原料:乌冬面、牛腩、姜、葱。
花椒、白胡椒、陈皮、甘草、小茴香、肉蔻、香叶、丁香、八角、肉桂。
操作:1、做开水后，放入牛腩块焯一下，大火大约煮一分多钟吧，去掉血末。捞出洗净。2、用个人喜欢的香料。我用的是少量的花椒、白胡椒、陈皮、甘草、小茴香、肉蔻、香叶、丁香、八角，和一点点肉桂。量都很少很少哦，不要破坏肉的香味。3、把香料放入茶包，或者纱布袋中，切两片姜、两段葱，也同时放入。
4、牛腩放沙锅中，接水没过肉，一定要一次接足。放入香料包。煮开后转小火慢炖至肉烂，大约三小时吧。最后加盐。贴士：清汤牛肉本身就可以吃，也可以用肉汤煮直接乌冬面，吃的时候撒上香菜很棒。如果是中国挂面，因为煮面水会浑浊，而且有面的味道，则先要用清水煮好面，然后捞出面，切了香菜放面上，再兑入烧开的肉汤和肉
文章当中为大家介绍的金汤牛肉面的做法，香浓美味，而且呢，汤料色泽金黄，分别加入了很多的调料，这样喝起来的牛肉汤不仅仅是香浓美味而且好喝。
㈣ 肥牛和面条怎么做好吃
肥牛汤面的做法
1.
食材备用
2.
锅中做水，分别放入胡萝卜、西兰花，虫草花焯一下。肥牛用沸水烫一下即捞出。（肥牛片提前解冻）
3.
锅内另放清水，烧开后放挂面
4.
挂面熟后倒入生抽、白胡椒、盐、鸡精
5.
把面盛在大碗内，倒入汤，放入焯熟的蔬菜和肥牛片，淋上香油，就可以开动了。喜欢吃辣的还可以适当的滴上辣椒油
㈤ 酸香的酸汤肥牛面如何做让人赞不绝口
酸汤肥牛面
[ 所需食材 ]:肥牛、酸菜、面条、辣椒等
[ 烹饪过程 ]：
1、准备好配菜，酸汤肥牛面中加一点榨菜味道更好，将榨菜清洗一下切成榨菜丝。大蒜、姜切片，小米辣和杭椒切成辣椒圈。
2、肥牛片买现成的即可，酸菜用清水冲干净后洗净切丝。
3、锅中倒入油，油热后将蒜片和姜片一起下锅爆香。
4、炒香之后下入辣椒圈，再把酸菜下锅翻炒，用油炒过的酸菜更香更诱人。
5、酸菜炒的差不多了，就可以把肥牛片下锅翻炒，榨菜丝这个时候也要下锅炒一下。
6、食材都下锅后，舀一勺甜辣酱在锅中，然后继续翻炒。
7、将甜辣酱和食材炒匀后，锅中加入适量的温水。
8、为了让汤的味道更好，建议锅中加入浓汤宝调味。
9、浓汤宝完全融化后，再稍微煮1分钟，尝一尝味道，如果感觉汤淡了加点盐调味。
10、找一个干净的锅，锅中加水将面条煮熟后捞出。
11、煮好的面条盛到碗中，半碗面条即可，之后要在里面加酸汤肥牛的汤底。
12、将做好的酸汤肥牛码子加到面上面，味道真的是太香了。
13、之前的青红辣椒可多切一些，最后加在面上面，喜欢吃香菜的可以再放点香菜点缀。
㈥ 酸汤肥牛面怎么做更加的鲜嫩美味呢
酸汤肥牛面，不要太美味哦！
所需食材：
泡萝卜、生姜、大蒜、青红线椒、金针菇、肥牛卷、面条、啤酒、猪油、金汤、盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、鸡汁、香菜碎
制作步骤：
第一步：准备一小块泡萝卜切成小丁，生姜和大蒜切成小颗粒，青红线椒切成小圈。
制作关键点：
1.肥牛卷不要在锅中焯水太长时间，变色即可捞出，不然会变老影响口感。
2.煮面条的水一定要多加一点，这样煮出来的面条才更好吃。
黄澄澄的汤水飘着诱人的香味，唆上一口面条筋道又Q弹，满口都是酸酸辣辣的劲爽味道，让人吃的停不下来！如果你也是酸辣口味的爱好者，这道酸汤肥牛面真的不容错过。
㈦ 酸汤肥牛汤面做法
我记得在湖南长沙的时候，就吃过酸汤肥牛米粉，是非常好吃的一款美食，肥肉口感滑腻，汤酸酸爽爽，太过瘾了！金针菇都是很常见的食材，但是肥牛和金针菇一起搭配，就是绝配，不管是颜色的搭配还是口味的吻合，都是天衣无缝的食材搭配，健康营养美味！
肥肉要用牛肩胛肉是最好的!
将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中
炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香
放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开
用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉
待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中
表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
水开煮面，将面条放入酸汤肥牛中，一晚香喷喷的酸汤肥牛面就做好啦！