❶ 莲藕怎么做才好吃
香辣藕片
材料:莲藕一个、花生油20克、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、蘑菇精适量、姜适量
做法:
1、把莲藕切薄片用凉水清洗并浸泡;
2、水中放少许盐,把藕片放入锅中,水刚刚开就关火,及时把藕片捞出放入凉水;
3、把辣椒面,花椒面,芝麻放入碗中;
4、把姜在油中爆香;
5、将姜捞出浇入准备好的辣椒面花椒面中,然后在辣椒油中放生抽,糖,醋,蘑菇精;
6、把藕片从凉水中捞出,浇入调好的碗汁,拌匀装盘即可。
桂花糯米莲藕
材料:莲藕6节、老冰糖一块、红糖一包、干桂花一小把、白糖适量
做法:
1、莲藕洗净待用,去皮,从中间关节处切开,取一节把头切开,漏出莲藕中间洞洞部分;
2、糯米提前泡一夜,泡好的糯米装入莲藕节中,一定要塞实;
3、取切掉的莲藕头,用牙签固定好;
4、高压锅内放水加入一包红糖,一大块老冰糖,煮沸加入干桂花;
5、放入装好糯米的莲藕节,一定要固定紧,不然煮的过程中米会洒出来,水要没过莲藕,高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕,一下能扎透就说明已经可以了,去掉牙签;
6、切片装盘,撒上些干桂花和白糖即可。(喜欢吃甜的,再淋入一些煮莲藕的水就可以了!
什锦藕丁
食材:
藕一节,青辣椒1个,西红柿1个,鸡腿菇 2个,面筋若干,盐 1/4小匙,糖1/8小匙,甜辣酱 1大匙
做法:
1、藕去皮切丁,并在沸水中汆烫3分钟后捞起置于冷水中;青辣椒、西红柿、鸡腿菇、面筋分别切丁待用;
2、捞出藕丁沥干水;
3、锅中坐油烧热,下入鸡腿菇和面筋煸炒1分钟后,倒入青椒、藕丁翻炒半分钟,并加入西红柿再炒半分钟,加入所有调味料炒匀即可。
藕饼
食材:莲藕250g、糯米粉100g、盐少许、油15ml
做法:
1、莲藕洗净去皮,擦成细丝;
2、放入糯米粉和盐搅拌均匀;
3、混合成较软的面团;
4、洗净双手,取约20克面团放入掌心,揉搓并按压成一个个小圆饼;
5、平底锅倒入少许油,油热后放入藕饼,用中小火煎至金黄色;
6、翻面继续煎至金黄色后盛出。
❷ 藕片怎么做好吃又简单
糖醋藕片的做法:
主料:莲藕1根。
辅料:盐适量、醋小半碗、白糖4勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉2勺、花椒少许、食用油适量。
1、藕去片,切成薄片备用。
❸ 藕片如何做好吃
个人认为的话,藕片凉拌很好吃,味道非常的好,然后也非常的有营养,而且还可以炒起来吃,炒起来吃也特别的好吃,也特别的有营养,个人觉得看你自己的喜好吧,你喜欢吃哪一种就做哪一种
❹ 做藕片怎么做好吃
炝拌藕片
【所需食材】
莲藕一节、白醋适量、大蒜几粒、生姜一块、小葱几根、干辣椒一小把、花椒适量、盐少许、白糖一小勺、香油适量、热油适量。
【做法步骤】
1、在夏季,饭桌上一定少不了炝拌藕片,今天就告诉你详细做法,清脆爽口,好吃不会变色发黑。首先准备莲藕一节,选嫩一点的脆藕,刨掉外皮,然后切成薄片。我们在家做藕片容易发黑,氧化是主要原因,所以切好后一定要放到清水里,再洗掉一部分淀粉。莲藕焯水也要注意,尽量不要用铁锅。
2、锅中水烧开后,加入一点白醋,这样莲藕口感会更清脆。莲藕下锅后稍微焯水20秒左右就可以,然后捞起过一下凉开水,保留莲藕的口感。再准备大蒜和生姜拍散后切碎,小葱切小段,干辣椒一小把剪开,全部装入碗中,然后加上花椒、少量的盐、一小勺白糖、适量白醋和香油,再浇上热油,激发出香味,这样非常香的炝拌料汁就做好了。
3、将炝拌料汁,浇到藕片上,跟藕片一起抓匀后,即可装盘上桌。
❺ 莲藕怎么做好吃
莲藕是很常见的食材,它的口感脆脆的,很好吃,它的营养也很丰富,其含有维生素、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分
莲藕的做法也有很多种,可以蒸、炒、炸、煮汤、凉拌等等。做法都不算困难,很简单易学,大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作莲藕的方法,希望对您有所帮助!
【糖醋莲藕】
葱切葱花,莲藕削皮切片备用
简单省时的酱汁莲藕就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
❻ 莲藕怎样做才好吃
【酸辣炝藕】
原料:白莲藕1节。
配料:干辣椒8个、葱1小段、姜1片、米醋2勺、白糖1勺、盐适量。
准备:
1.藕洗净刨皮,葱、姜切末。
2.先将藕切片后,再横切两刀成稍宽的条。
3.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清,洗去表面的淀粉后沥干备用。
做法:
1.小火,油热放入干辣椒,煸炒至辣椒颜色变暗,有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味。
2.放入藕片,开大火,稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀。
3.炝炒至藕片稍变色,感觉有点晶莹通透的样子时就熟了,关火盛出即可。
❼ 藕片如何做好吃 藕片怎样做好吃
1、材料:藕适量。
2、把藕片去皮切片放入水中泡一会。然后蒜姜切成粒,葱切成花把葱头和葱尾分开。
3、把香油倒入锅中预热一下。然后依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。
4、将肉粒倒入炒一下待香味出来时加入藕片。
5、加入鸡精。花椒、豆油然后炒一下。
6、在炒熟后加入适量盐然后小火炒匀后就可以起锅了。
❽ 藕片怎么做才能好吃
1、凉拌藕片:首先将莲藕洗净后去皮,然后切成均匀的片状,接着加入到热水中焯水后过冷水沥干待用;依次向藕片上加入适量的生抽、食醋、食盐、味精、葱花、姜丝、食用油等搅拌均匀后便可食用。
2、清炒莲藕:首先将莲藕去皮后切成片状浸泡在水中待用;辣椒切丝后待用;将浸泡好的莲藕捞出沥干后加入到油锅中翻炒,加入适量的清水焖烧半分钟后加入青椒丝,然后依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。
3、莲藕排骨汤:首先将排骨清洗干净后切成均匀的段状待用;将莲藕去皮后切成均匀的块状然后加入清水中待用;生姜洗净后切片待用;锅中加入适量的清水,然后依次加入姜片、香葱、料酒大火煮开后将清洗干净的排骨加入焯水后捞出过水沥干待用。
另起炒锅加入适量的清水、生姜、香葱等,然后将处理好的排骨加入大火煮开后去掉血沫,然后转至小火慢煮20分钟左右待用;最后将莲藕加入锅中继续慢煮30分钟左右,起锅时加入适量的食盐、胡椒粉、味精等搅拌均匀后便可出锅食用。