❶ 腌油咸菜的作法
东北人做的油咸菜吗？
最简单的做法就是：1.先把甘蓝、青椒、芹菜等洗净、切成合适的块或者段。2.放入加了点盐的沸水中烫一下，去生。3.捞出，过凉水。再捞出，攥干水分。4.把控干水的菜放入干净的容器中。5.锅中放一勺豆油，烧热，放酱油(能没过菜的量)，烧开，稍煮一下，关火。晾凉后加入味精、姜等调味。6.把烧好的酱油倒入装有菜的容器中。盖好。一小时后就可以吃了。
❷ 如何用油腌制咸菜
准备材料：盐、姜、蒜、葱：适量、酱油：适量、生抽：适量、花椒：适量、油：适量、大头菜：适量、芹菜：适量、辣椒：适量、胡萝卜：适量。
1、芹菜择去叶子切段，胡萝卜切成粗丝，大头菜，辣椒切块，放入适量的盐，腌至变软。
❸ 油泼咸菜怎么做好吃，油泼咸菜的家常做法
油泼咸菜的家常做法
主料
咸菜
适量
葱
一根
辅料
食用油
适量
精碘盐
适量
花椒粉
适量
1.腌制的咸菜取出一盘
2.葱切成葱花，花椒粉备用。
3.将葱花和花椒粉依次撒在咸菜上
4.取食用油适量倒入锅中，烧热，淋在咸菜上，搅拌均匀即可！
❹ 东北油咸菜怎么做
准备材料：小尖椒、酱油、花椒、大料、盐、味精、油、香菜、小薯仔。
做法：
尖椒、薯仔、香菜洗净控干水。
❺ 东北油咸菜怎么做如何做好吃
东北油咸菜的做法步骤
东北油咸菜的做法图解11. 辣椒洗净，去籽，切成条，用盐杀出水，并把多余的水倒掉。
东北油咸菜的做法图解22. 萝卜洗净，切成条，我切的有点大，大家可以切的小一点，放盐，杀出水，最好是放一层辣椒或者萝卜，就放一层盐，或者，喜欢吃咸一点的可以多放点盐。
东北油咸菜的做法图解33. 蒜，我剥了两头，切成片。
东北油咸菜的做法图解44. 姜，切成片。
东北油咸菜的做法图解55. 酱油，我用的是这份，腌咸菜不用太好，这份酱油就可以。
东北油咸菜的做法图解66. 起锅，放入酱油，大火加热，酱油加热后会冒泡，要用勺子不停沿着一个方向搅拌。
东北油咸菜的做法图解77. 酱油冒泡后，放入少量白糖。
东北油咸菜的做法图解88. 另起一个锅，大火，倒入油，可以多放点。比做菜的时候多放两倍。
东北油咸菜的做法图解99. 放入大料，花椒，将油放凉。最好头一天晚上做这些准备工作，酱油和油放凉，要凉透。
东北油咸菜的做法图解1010. 将所有的东西都放入一个大容器里，腌制一天一夜，就可以吃了。
❻ 油闷咸菜怎么做如何做好吃
油闷咸菜的做法步骤
4.放置一两天就可以吃了。冷藏可以延长保质期。油闷的咸菜。博山道口咸菜的做法。特别好吃！
❼ 食材_油黄瓜咸菜的制作方法窍门
丝瓜是一种常见蔬菜，不但能用于烧菜吃，还能直接生吃等，事实上无论怎样吃口味都十分高，其营养成分一样不能小看。日常生活也有人喜爱将其制成萝卜咸菜吃，其操作步骤非常简单，准备好食物以后将其切割成一小块，随后倒进适当的调味品搅拌均匀以后腌渍三十分钟就可以吃完。
一、黄瓜咸菜怎么做好吃?
1.选择丝瓜，要绿心，平整，细嫩的
2.丝瓜切去2个顶部，从正中间一分为二，随后再切个一分为二切，最终切割成寸段就可以。
3.放到无油渍的盆里，撒进一些盐先开展腌渍
4.它是一开始腌渍的丝瓜，较为翠绿色
5.一个小时以后，腌渍的丝瓜，色调早已越来越黯淡，变松，而且早已出了许多 的水。
6.无油渍的锅中，烧开水，把腌制好的丝瓜倒入煮一下。
7.快煮丝瓜，1～2分钟就可以捞起来
8.捞起来后，把它放到板上，沥干水分晾凉
9.提前准备大蒜，八角，良姜，麻椒这些。
10.倒进约100ml的生抽
11.放到不锈钢板的锅中，开展加温烧开，能够加一小碗水，那样调味品料汁不容易咸了。
12.煮的全过程之中添加一些白糖。
13.再添加一些黑胡椒粉。文火煮十多分钟就可以熄火制冷
14.煮好制冷的生抽料汁
15.烧开水密封罐容器或洗干净的玻璃瓶子用热水烫一下消毒杀菌。
16.腌制好的丝瓜码好，放到密封罐之中。
17.浇上涨好的生抽料汁
18.在上面，再放进几块蜂蜜柠檬片，随后再倒进一点柠檬蜂蜜汁进来
19.密封性2到3个钟头以后，就可以吃完，可放到电冰箱开展冷冻，何时吃拿出来两根就可以。
二、黄瓜的营养及作用
1、抗肿瘤
丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。
2、延缓衰老
丝瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。
3、防酒精中毒
丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定辅助医治功效，可预防酒精中毒。
4、降血脂
丝瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。
5、减肥瘦身强身健体
丝瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，丝瓜中的甲基纤维素对
❽ 怎样做油闷咸菜最好吃
主料
黄瓜 胡萝卜 白菜 花椰菜 青椒
辅料
盐 油 花椒 大料 干辣椒 葱 姜 蒜 酱油 醋 冰糖
油闷咸菜的做法步骤
4.放置一两天就可以吃了。冷藏可以延长保质期。油闷的咸菜。博山道口咸菜的做法。特别好吃！
❾ 好吃的油咸菜怎么做
腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法：
原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。
花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。
特点：鲜、脆、香、辣、咸。
酱黄瓜
主料：黄瓜10
斤
配料：精盐8两，酱油3斤，白酒1斤，白糖1斤，姜，蒜，尖椒各半斤，味精2两。
做法：1.黄瓜顺着切两半撒入精盐加水没过黄瓜即可,腌一天一宿。
2.捞出黄瓜切约寸段,用纱布包好放容器内,放石头压24小时后取出。
3.酱油烧开晾凉,加入其它配料(姜蒜尖椒切片),放入黄瓜即可。
辣椒酱
主料：红尖椒10斤
配料：盐1
斤，糖8两，蒜1斤6
两，姜醋味精各4两，苹果和梨各2个。
做法：尖椒洗净控干，切或搅碎，再把姜蒜苹果梨搅碎。把尖椒姜蒜盐倒入锅内煮开，再
加入苹果梨糖醋味精煮开即可，也可以一次全都放入锅内煮，但要注意别沾锅。晾
凉后，装入平时攒下的酱菜瓶中，拧紧，第二年开春都不会坏。
如果觉得汤多就多煮一会，但颜色不太好看。
另外，还有一个中国风味的辣白菜方，做法我就不写了，跟别的辣白菜做法都一样。
白菜10斤，白萝卜1斤，葱蒜苹果和梨各250克，精盐和辣椒面150克，味精50克。