1. 夏日开胃小菜“凉拌莴笋丝”的家常做法
把莴笋洗净去皮切成丝，然后放在开水里焯一下水。捞出来用凉水浸泡，然后捞出来就可以把莴笋加上食盐、一点辣椒油、香油、一点醋、一点糖、炝拌一下，非常可口好吃又下饭的开胃小菜凉拌莴笋丝就做好了。
2. 莴笋丝怎样凉拌最好吃
【凉拌莴笋丝】
具体做法：
1.准备莴笋一条、削去外皮后切成细丝，一般做凉拌菜，切的越细越均匀，口感就越好。
2.半个红椒也切成细丝，红椒主要用来配色，与莴笋丝一起泡在冷开水里，浸泡能耐够防止莴笋丝中的水分流失，保持清脆的口感。
3.大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盆中，加入食盐、白糖、陈醋、芝麻油，白糖的量不宜过多。为了更好的化开调料，可以加入一勺温开水搅拌均匀，再加入辣椒油，不喜欢的可以不放。
4.把莴笋用漏勺控干水分倒入盆中，以颠盆的方式，让调料均匀裹在莴笋丝上面，就能装盘食用了。
小编有话说：
1.莴笋切好后立即泡在凉水中，口感清爽细腻。
2.凉拌时，一定要先把调料化开，再放入莴笋，采用颠盆的方式搅拌均匀，这样可以把盆底的调料拌上来，味道比较均匀。
好了，一道简单好吃的凉拌莴笋丝就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
3. 莴笋凉拌怎样做才好吃
4. 莴笋丝怎样凉拌的好吃脆爽呢
凉拌莴笋丝的做法：
备用食材：莴笋1根，大蒜5瓣，红辣椒4个，胡椒粉少许，白糖少许，食用油少许；
第五步，再次搅拌均匀就可以了，腌制好的莴笋丝，将其中的水倒掉，然后浇上调好的料汁，拌均匀就可以开始享用了。
5. 凉拌莴苣怎么做才更好吃
莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。凉拌莴笋，顾名思义，采用的是凉拌的做法，凉拌菜的话，比较重要的是食材的健康和凉拌酱料的调配哦，这两种做到位了，凉拌莴笋丝就又好做又好吃啦！
莴笋是冬春主要蔬菜之一，春季养生蔬菜之一，常言道“春令莴笋似黄金”，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高，它钾的含量很高，有促进排尿的作用，它对高血压和心脏病患者也极为有益，又可以消除紧张，帮助睡眠，绝对的春季保健蔬菜，它口感鲜嫩，营养丰富，得到了很多人喜欢，现在就说一下凉拌莴笋怎么做好吃呢？
（2）把莴笋丝和红椒丝捞出控水后放入盆中，大蒜末放入，加入盐5克，白糖3克，白醋8克，芝麻油5克，颠拌均匀即可装盘。喜欢吃辣的可加辣椒油。好吃的凉拌莴笋丝就做好了，非常美味，希望大家喜欢。
还有两种做法：第一种，可提前把两个鸡蛋打入碗中，加入水淀粉，搅打均匀，在平底锅里放油，油热润锅后，倒出，只留少许底油，然后把蛋液倒入，快速转动锅底，让蛋液薄薄的均匀的铺在锅底成为一个薄饼状，然后一面煎好后，用手揭起来翻面煎一下另一面，然后取出，晾凉，把薄薄的鸡蛋饼切成细丝，放入莴笋丝中一起拌匀，更加好吃。
第二种，把澥好的芝麻酱一勺放入莴笋丝中，拌匀后，味道更加好吃。 希望大家喜欢。
6. 凉拌莴笋丝怎么做好吃法
凉拌莴笋丝
4、腌制1小时即可食用。
7. 莴笋怎么凉拌好吃
1凉拌莴苣丝的做法
自己治疗痔疮的方法主要还是体现在对身体的调养上。首先第一个就是要有一个很好的心理素质，保持一份健康的心情，乐观进取，积极向上，这样有助于身体的恢复。第二个就是在日常的生活习惯上要有所改变。平时多吃一些清淡的食物，像什么芹菜和白菜的可以多吃吃。不要吃什么青椒什么的。最后再不行的话，就去医院做一个正规的检查吧。
2莴苣的营养价值
莴苣的营养价值是很高的。第一个体现在莴苣之中还有大量的维生素和矿物质，这和其他的蔬菜都是一样的。维生素可以很好的促进人体消化系统的运行，加快新陈代谢的速度，继而达到减肥的效果。第二个是莴苣之中有很多的磷脂和锌元素，铜元素等，可以促进人体大脑的发育，顺带可以增加人体的抵抗力和免疫力，是很有好处的，可以多吃吃。
3莴苣和莴笋的区别
其实莴苣和莴笋可以说是同一种食物。莴笋，又被叫做莴苣笋，青笋，莴菜等，存在于我国的华北和华中地带，地上的茎部可以食用，茎皮是白绿色，而且肉质很是脆嫩，年幼的茎叶呈现翠绿色，成熟后就是白绿色了。然后这个莴苣，是属于菊科的食物，草本植物。莴苣可以分为两种，一种是叶用的，一种是茎用的。所以其实是同一种食物，名称不一样。
4莴苣叶子的做法
莴苣叶子的做法还是很多的，介绍一个很简单的，那就是莴苣叶子拌豆腐。先是去市场买来一块完整的豆腐，然后切成大小厚度均匀的丁状，在热水里焯一遍，主要目的是为了让豆腐熟，放在一边备用。紧接着把莴苣叶子洗净，切成一条一条的条状，也是在锅里焯水一遍，防止被氧化。把这两个主食材一起放在盘里，撒一点味精以提味就行了。
5莴苣炒肉
莴苣炒肉是一道做法很容易的家常菜，而且营养价值很高，很值得大家去尝试一下。首先去牲畜市场买一块新鲜的猪肉，或者是鸡肉，都是可以的。把这些肉类洗净之后，切成片状或者是丁状，然后加点味精，姜片之类的就行了。把莴苣也处理下，切成一块一块的形状，然后两者一起倒入加热完毕的锅中一起翻炒，直至出现香味就可以出锅了。
8. 凉拌莴笋丝怎么做好吃
凉拌莴笋丝的做法。
制作的方法是很简单的，首先第一步，先把买来的莴笋的皮去掉，洗干净之后，将莴笋切成丝状，然后在锅里倒水，加食用盐、花椒进去，等水烧开了之后，把莴笋丝加进去，速度比较快的搅拌搅拌，然后当莴笋丝的颜色变成了绿色之后，就可以关火了。之所以要在焯莴笋的水面加食用盐跟花椒，就是为了使得莴笋的颜色变成翠绿色，以及保证莴笋的口感是脆爽的。之后第二步是将焯好的莴笋丝捞出来，放在事先准备好的冰水里面，过两分钟将其捞出来，沥干水分，放在容器里，加浓缩鸡汁跟食用盐进去，搅拌均匀，放一旁待用，之后就是炸花椒跟辣椒油这一步骤，主义是要先放花椒，再加油进去，等油烧热了之后，就可以关火，再放一点干辣椒在里面，快速不停的翻炒。最后一步就是把第三步做好的油浇在莴笋丝上面，这道凉拌莴笋丝就做好了。
9. 莴笋怎么做好吃凉拌
第一步：切莴笋。
1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。
2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。
3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。
4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。
第二步：切配菜。把生姜先切成片状、然后再切丝，最后切成小碎末，蒜要用刀先压一下之后切丝、切末，取三根小米辣不去籽，直接用刀切圈后将姜、蒜、小米辣一起放入一个碗中待用。
第三步：锅中放入少量的油烧热，等到油温烧热之后关掉火，直接将热油倒入放有姜末、蒜末和小米辣圈的碗中，迅速倒入白醋，激发出醋的香味来，再倒入适量的香油、盐还有白糖，搅拌均匀。
第四步：将莴笋丝从凉水盆当中捞出来沥干水分，把调好的调料汁直接倒入笋丝当中搅拌均匀，放到一旁腌制几分钟。
第五步：当凉拌莴笋丝腌制好了之后装盘，再在莴笋丝的上面撒上一些红椒丝，这样一道美味爽口的凉拌莴笋丝就已经做好了
10. 凉拌莴笋丝的做法
凉拌莴笋丝
【所需食材】
莴笋一根、胡萝卜半根、盐适量、白糖适量、大蒜几粒、小米辣2个、白醋适量、生抽适量、香油适量。
【做法步骤】
1、准备一根莴笋，莴笋剥皮的话先从底部开始，买的时候不要买太大的，容易空心。莴笋丝要想切得好看，改刀很关键，切这种圆形的食材很容易打滑，切上三刀后给它翻过来，这样切的时候就不容易打滑伤到手了。莴笋改刀切成薄片，做凉拌莴笋丝切得越细越好，片码好后再改刀切成细丝。
2、再切一点胡萝卜丝搭配颜色，切好后放入碗中。加入一小勺盐、一小勺白糖，抓匀腌制一下，这样杀出莴笋的青气吃起来会更加脆爽。再准备几粒大蒜拍扁后，剁成蒜末。做凉菜的话基本都少不了大蒜，再切点小米椒增加辣味，加入小半勺食盐、小半勺白糖、白醋一大半勺、生抽一大半勺、香油一小勺，用勺子搅拌均匀。
3、腌制后的莴笋丝都已经回软，而且杀出了很多水分，放在水龙头下冲洗一下，冲洗过后的莴笋会变硬，这样吃起来口感才会更加脆爽。冲洗好后给它沥干水分，凉拌之前我们先用手给它按压一下，这样能有效去除多余的水分。挤好后再加凉拌汁倒入碗中，用筷子给它拌匀，拌好后就可以开吃了。