‘壹’ 怎样做干炸带鱼更好吃
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带鱼洗净，切段。
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把带鱼改花刀。
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锅中放油，油热，放带鱼，炸干。捞出备用。
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起锅，锅中放油。
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油热，放进八角，干辣椒，葱段和姜。
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加红烧酱油，加入少量水，再放带鱼。放入适量盐，鸡精，白糖，料酒。
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大火收汁，出锅装盘，干炸带鱼就做好啦。
‘贰’ 如何做干炸带鱼好吃 最正宗干炸带鱼的做法
做法一
菜谱配料：
带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。
制作方法：
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。
带鱼营养：
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
食物相克：
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
‘叁’ 干炸带鱼的做法步骤窍门
干炸带鱼的做法
1、我们大家在生活中想要制作干炸带鱼，那么必须要先将带鱼剖腹，并且一定更要将带鱼的内脏、杂物都去掉，然后多清洗几遍，接着需剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，然后将带鱼切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋腌渍起来就可以了。
2、然后我们还需要将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四五成热时，适当的加入一些葱段、姜片、花椒、大料等等这些调味品，这样干炸带鱼的味道会更好的，另外，还需要适当的放入一些面酱的，接着炒散，烹入醋，注入清水，将带鱼的两面拍干淀粉，然后放入油锅中炸熟就可以了，这时候美味的干炸带鱼就做好了。
干炸带鱼的营养价值
干炸带鱼的营养价值其实是非常高的，干炸带鱼中的脂肪含量是比较高的，并且多为不饱和脂肪酸，我们大家适当的食用一些干炸带鱼，对于帮助大家降低胆固醇的效果是非常不错的，另外，干炸带鱼中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对于帮助我们大家治疗和缓解白血病、胃癌、淋巴肿瘤等等这些疾病的效果都是非常好的。
另外，干炸带鱼中的镁元素的含量也是非常高的，我们适当的食用一些干炸带鱼，对于帮助我们大家促进血管系统的健康也是非常的有帮助的，还可以有效的预防和治疗高血压、心肌梗死等这些疾病。
干炸带鱼还具有不错的暖胃、补虚、泽肤、黑发等等功效，经常食用干炸带鱼，不仅可以进补暖胃，更是可以起到不错的美容护肤的功效，对于帮助我们大家治疗毛发脱落、皮肤发炎等症的效果也是很不错的。
‘肆’ 干炸带鱼想要吃起来不腥，腌制时都该掌握哪些技巧
带鱼是我们日常生活中常见的一种鱼，尤其是在新年期间。带鱼鲜嫩，味道非常鲜美。今天给大家分享一个好吃的方法，干炸带鱼段。这个干炸带鱼段需要鸡蛋吗？面粉被用作面糊。用这种方法做出来的带鱼，原汁原味，味道鲜美，外嫩内香。那我们来看看这个好吃的干炸带鱼是怎么做出来的。
[干炸带鱼段]
【配料】带鱼、葱、姜、食用盐、料酒、辣椒、淀粉、食用油、孜然粉、辣椒面
[制造步骤]
炸带鱼很巧，没有鸡蛋，所以腌制，香味浓郁，没有腥味
1.接下来我们教你，食物是干炸带鱼，制作非常简单。外面嫩嫩的，香气扑鼻。首先准备好制作干炸带鱼的所有食材，准备好适量的带鱼。这个要根据个人的胃口和吃的人数来决定，然后准备一根葱，一块姜，适量的食用盐，料酒，辣椒，淀粉，食用油。干炸带鱼的食材都准备好了，就可以开始做了。
[提示]
1.准备一个稍微小一点的鱼块，不要太长。
2.炸带鱼的时候用小火。
3.孜然粉和辣椒面要根据自己的口味加入。
‘伍’ 干炸带鱼怎么个做法
干炸带鱼的做法：
用料
主料：带鱼600g，料酒5g，姜8g，五香粉3g，生抽5g
辅料：盐2g，花椒3g
一、带鱼清洗干净沥干水份切段，加入盐。
‘陆’ 怎样干炸带鱼好吃窍门
窍门1：带鱼要清洗干净，用钢丝球刮掉表面的银色物质，以及翻开鱼腹，里面的黑色特质都要刮洗干净，黑色的物质腥味最大。
窍门2：带鱼需要提前腌制，用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉进行长时间的腌制，可以过夜，也可以只腌半小时或一小时，时间越来效果越好，加少许盐是因为可以使鱼肉更入味。这样鱼肉吃起来会又有味道，又会很香。
窍门3：调少许面糊来包裹带鱼炸制，可以达到外酥里嫩的效果。如果直接拍一层面粉或淀粉来炸，鱼肉容易发干。