❶ 怎样做扇贝好吃又简单
爆炒扇贝肉
用料
扇贝30 只
葱 1根
姜 5片
青椒2 个
洋葱 0.5个
生抽 2勺
火锅料 1小块
干辣椒 10个
料酒3 勺
爆炒扇贝肉的做法
准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。
用料：扇贝五个，红辣椒粒少许，青辣椒粒少许，蒜末适量，粉丝适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，香油适量。
做法步骤：
1、扇贝外壳用牙刷刷洗干净；
2、去掉上层的壳，扇贝的内脏清理干净；
3、准备好所需材料，大蒜切末，青红辣椒切小粒；
4、粉丝提前泡发，取适量蒜末用鸡精，生抽和盐，香油拌匀入味；
5、取小段粉丝放在扇贝壳的最下层，扇贝肉放中间，拌匀后的蒜末放在最上面；
6、蒸锅放上半锅清水，大火烧开后放入扇贝，盖上锅盖蒸十分钟；
7、关火，取出蒸好的扇贝放入盘子，把青红辣椒粒均匀撒在扇贝上；
8、油锅烧热，放入蒜末爆香后，把热油淋在扇贝上即可。
❷ 新鲜扇贝怎么做好吃又简单的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料
主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g
配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油
做法
1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。
蚝油扇贝
材料
活扇贝10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油各适量。
做法
1、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
❸ 新鲜扇贝怎么做好吃又简单
香辣扇贝肉
准备食材：扇贝肉一斤（强烈要求新鲜），泡椒切段大概小半碗，泡姜切丝(没有的话可以不用)，酸萝卜切片，甜面酱两勺，米醋一丢丢，鸡精一丢丢，料酒两勺，白芝麻一丢丢(没有也可以不用)，葱姜蒜全部切末，花椒一丢丢，干辣椒切段适量(怕辣的小伙伴可以不加)。还是调整度蛮高呦！
❹ 怎么做扇贝肉好吃又简单
炒扇贝
原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔
做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净。
2、先把蒜苔清炒一下备用。
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右。
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
扇贝的功效和作用：
1、健脑：扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃：扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤：扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤：扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。
❺ 新鲜扇贝的简单做法
扇贝是很多人喜爱吃的，对扇贝的选择可以放心进行，吃扇贝对身体营养元素有很好补充，不过在吃扇贝的时候，需要注意在家里制作的话，一定要选择正确的方法，否则会影响到扇贝的口感，吃的时候对身体也是没有任何帮助的，那扇贝的家常做法大全中，对扇贝做法也是有一些介绍。
扇贝的家常做法大全：
材料：大个扇贝6-8只，干粉丝40g，老姜片1片，老姜末1/2茶匙(3g)，蒜粒1汤匙(15g)，红椒粒1茶匙(5g)，黄酒1汤匙(15ml)，白胡椒粉少许，生抽2汤匙(30ml)，白砂糖1/2茶匙(3g)，高汤3汤匙(45ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，油1汤匙(15ml)，黄油1小块(15ml)
做法
干粉丝用温水浸软，冲洗，略剪段，沥干水分。调入麻油、白胡椒粉和上汤拌匀，并分为6-8等份。
大火先加热炒锅，后入凉油。爆香姜片，先改小火，再调入黄酒、生抽、白砂糖、麻油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
扇贝剥去半边壳，剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并撒上少许白胡椒粉。
将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上步骤2中做好的调味汁，以大火隔水蒸5-6分钟至将熟。
把用黄油炒出香味的蒜碎粒、红椒碎粒均匀铺放在每只扇贝上，放回蒸锅蒸1-2分钟，撒上香葱粒即可上桌。
在对扇贝的家常做法大全中，对扇贝的做法认识后，制作扇贝的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，但需要对扇贝进行清洗，清洗不干净的话，会让扇贝制作后吃的时候，不会很好吃，这点制作扇贝要知道的。
❻ 扇贝常见的做法有哪些怎么做才会比较好吃呢
千万别加水煮，2min就起锅，营养成分又美味。扇贝除开口味细嫩，营养成分也十分丰富，经常吃能够益脑美容护肤，如果遇到卖扇贝的不要错过哦，现在是最肥嫩的季节。有关蒸扇贝的技巧就介绍到这里了，还记得要水开上锅蒸哦，不必加水煮，铭记这一点，确保扇贝肉细嫩不收缩。原材料：扇贝、盐炒花生仁、干辣椒节、麻椒、盐、白砂糖、醋、料酒、鸡精、生抽、葱姜片、葱丁、水豆粉、鸡蛋清豆粉、酸菜鱼火锅、猪化油。鲜贝洗干净，装进碗内，放盐、料酒、鸡蛋清豆粉拌匀。白砂糖、醋、生抽、盐、鸡精、料酒、酸菜鱼火锅、水豆粉装进另一个小盘子内加入滋汁。
放入辣椒干和青椒段爆锅，待青尖椒段的色调稍变时，快速放进芥甜味汁、扇贝肉、蒜苗段以走红煸炒至烂熟，放盐、味精调料就可以。扇贝莴笋干将莴笋干加入盐，鸡精，白砂糖，米醋，辣椒酱，生姜片，添加扇贝拌匀就可以。相比生耗和海螺，扇贝口味更美味，价钱也更性价比高。下午原本准备做饺子，忘记了买韭菜，那么就做一个非常简单食用方法蒸扇贝，顺带和大家分享下蒸扇贝小窍门，一切食物做法越简单，味儿也就会越正宗，那样蒸扇贝应当注意哪些难题呢？一起来看看海滩人的恰当食用方法吧。最先选购扇贝应以新鲜的为主导，一切海产品都一样，尽量避免买折扣品，不新鲜的口味比较差。先把扇贝清洗干净，机壳最好用刷子刷一遍，有些珍珠贝上面缠有金属丝网，要拿下来，塑胶加热会形成有害物。
❼ 扇贝怎么做好吃
1.先将扇贝的壳用刷子刷洗干净，这样煮出的汤也干净卫生，可以喝或者是用来做海鲜疙瘩汤吃。
2.起锅加适量的水，在水中加入几片姜片和少许料酒，因为扇贝属于寒性食物，加姜片可以中和它的寒性，加料酒可以去除腥味。然后再放上盖帘，上面均匀地铺上洗净的扇贝，盖上锅盖，大火蒸至扇贝张口后再继续蒸1分钟，即可出锅蘸着姜汁美美地享用了。
❽ 扇贝做法有哪些呢5种最简单美味的扇贝做法
材料
原料：蒜1颗，扇贝6个
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量
做法
1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
材料
扇贝，油，葱，蒜，盐少许
做法
1.锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。
2.起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)
3.把葱油淋在扇贝上就好了。