⑴ 萝卜干怎么炒出来脆
1、将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。 2、炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。 3、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。
⑵ 萝卜干怎么做才好吃
【食材准备】
萝卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐。
【烹饪步骤】
①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。
⑶ 炒萝卜干怎么做好吃窍门
萝卜干虽然说是直接把新鲜白萝卜风干制成的，但口感味道真的很不错。我小时侯几乎完全不吃白萝卜的，对萝卜干却爱得不得了，每次吃饭只要是有炒萝卜干，饭就遭殃了，哈哈，一次恨不得吃两碗的节奏，那脆爽的口感，真心的一吃就完全停不下来嘛。
那时侯应该也不止我家，记忆里，萝卜价格便宜的时侯，家家户户都会晒点萝卜干。有的是直接把整个萝卜或者白个萝卜切连刀挂起来晒，有的是切萝卜丝，而我最喜欢的是这种小块的萝卜干。可以不用去皮，直接洗干净晒好收起来，想吃的时侯拿出来炒炒。
做萝卜干吃，我最偏爱【萝卜干炒肉】
需要的材料，无外乎就是晒好的萝卜干，然后五花肉或者其它有肥有瘦的猪肉，但五花肉更香，再来就是盐，如果口味重，还可以再来点小米椒或干红辣椒，花椒之类的调味料。
做法：
1.首先做准备工作：小米辣椒或干红辣椒切罪状，五花肉切小丁。然后将萝卜干清洗干净后，用清水稍稍泡一下，让它稍稍吸引水分后捞出，沥干水分备用。
2.起油锅，油的用量和平常炒青菜基本差不多吧，萝卜干还比较费油的。油热后把切好的五花肉放进去炒香，煸炒至表面略黄。
3.倒入红椒丁，和花椒炒香，再加入萝卜翻炒。
4.调入盐调味，尝下味道就可以出锅啦。
最后啰嗦一句，这个做法针对的是自己家晒的萝卜干，是纯粹的萝卜，没有经任何调味的萝卜干，如果你是外买的话，第一步泡好后最好尝尝味道，有的萝卜干是先用盐腌过再来晒，那种记得调整下盐的用量。
⑷ 炒萝卜干怎么炒最好吃
用料
主料
烹饪技巧
萝卜干特别干，必须用水煮煮才会入味，但不要都时间太长，否则没有脆爽的口感。
菜品特色
这个萝卜条是老妈去年抽空做的，特别脆爽，一咬满口香，用这个菜吃米饭绝对香。用来自湖南的家养猪肉做一道正宗的湖南风味：萝卜干比肉还要香，绝对让饭遭殃的菜菜。
⑸ 怎么做萝卜干又脆又好吃
一、萝卜干做法
食材：萝卜10斤、食盐1斤(这只是一个参考数据，根据自己口味调节）
做法：
1. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净即可使用。
2. 均匀抹上食盐，然后放入在坛中，进行密封。
3. 大概等25-30天，就可以拿出来，洗净后进行暴晒，每天翻面一次即可。
4. 每次需要吃时，就把干萝卜用清水泡发好，切成小块，然后锅底给猪油，辣椒，下入萝卜块，进行爆炒即可。
腌萝卜
大爷秘诀:
1. 每到冬季时，是腌制萝卜最好的季节，家家户户腌过鱼和肉的水，留着腌萝卜，是超级香的，一般人都不知道（吃起来是真的一点都不腥，只有香味，不信您试试）。
2. 翻面，大爷从来不偷懒，每隔7天必须进行翻面一次，保证腌制的均匀，每一块萝卜都入味。
3. 萝卜千万不要洗净后在腌制，容易发霉发臭。
⑹ 萝卜干怎么样炒好吃呢
在超市碰到这种菜，别问价格赶紧买！又香又脆又下饭，买到赚到。五一假期刚过，外出买菜，路过郑州西元广场，看到大牌上写着：“你好，我是郑州，多谢你留下，让我变得可中！愿我是你的归属。”这座城里有我的归属，吃到儿时的味道时，在辛劳的工作之余，总能感到强烈的归属感，给人力量，就像58同城说的，愿天下有志者皆得归属#愿天下有志者皆得归属#。那到底是一道怎样让你归属感强烈的菜呢？这菜说的其实就是萝卜干，而且是乡下自家晾晒出来的那种，以前这玩意并不是什么奢侈品，家家户户都有很多，现在想吃到可不容易，需要有一定运气才能碰到，平时有钱你都不一定能买到。
你爱吃萝卜干吗？你那边又有正宗的萝卜干卖吗？欢迎大家评论分享。