⑴ 酒酿圆子做法
用料
主料糯米粉30克藕粉5克醪糟100克
辅料枸杞温水50毫升
酒酿圆子的做法
1.
糯米粉30克，温水50ML，和成面团发酵30分钟
2.
团成圆子
3.
藕粉5克，水20ML，搅拌均匀
4.
清水煮沸，倒入圆子，大火煮至飘起
5.
倒入藕粉糊，枸杞5克，搅拌均匀，大火煮沸即可
⑵ 酒酿丸子怎么煮窍门
丸子150克、酒酿200克，细砂糖50克。
1、将鸡蛋打散，冰糖备用
2、锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小丸子
3、等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清
4、最后放入枸杞、冰糖即可
糯米100克80度左右热水 85克 冰糖或白糖15克 酒酿200克 枸杞适量
1、将糯米粉与80左右的热水混合揉成面团
2、将面团揉成细长条、切成小段
3、将切成小段的面团揉搓成圆子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止丸子黏在一起
4、锅中放水放入冰糖或白糖煮开后、下入圆子、待丸子飘起则说明圆子已经煮熟、加入酒酿、枸杞后煮1分钟即可。香甜可口的酒酿丸子做好啦！
1. 糯米粉加少量水揉成面团，揉到面团比较硬的时候放在旁边一会会，比如十几二十分钟。然后再加点粉，揉成长条用水果刀切成小剂子，揉成团子就ok。
2. 锅里放水，煮开后放甜酒酿下去，再等到沸腾后加入丸子。煮到丸子们都漂漂漂起来之后煮两分钟，关火。
糯米酒（甜酒） 200克（1碗） 红糖 10-15克（根据自己用量） 枸杞 适量 鸡蛋 1只 水 150克（1碗） 小丸子 20粒（根据自己用量）
做法1. 准备好材料甜酒和水的比例大概是1:1如果希望酒味浓郁一点就少点水
2. 在锅中把水煮开（最好用陶瓷锅）
3. 加入枸杞和小丸子（用糯米粉加温水混成面团，就可以自己做小丸子。去超市买现成的速冻小丸子的就方便一点）
4. 小丸子煮透后，加入甜酒，煮开。最后加入一个鸡蛋，搅拌。
南瓜紫薯糯米粉米酒鸡蛋
将南瓜和紫薯切片，上蒸笼蒸熟将蒸好的南瓜搅拌成糊状。加入糯米粉。
揉成光滑的面团。将面团揉成长条。
切成小段。揉成小圆子。裹上糯米粉，防止粘连。
将紫薯搅拌成紫薯泥。加糯米粉及少许水活成面团。
擀成长条，切成小段。揉成小圆子。裹糯米粉。
准备好做好的小圆子。准备好米酒。一个鸡蛋打散。
锅内水开后，倒入圆子。
圆子都浮上水面以后，倒入打散的鸡蛋，搅匀。
倒入米酒。水开后即可关火。
喜欢甜点的就可以再放些白糖。
⑶ 酒酿圆子怎么做
1准备好食材
2把水放入锅中烧开，加入圆子，烧至圆子浮起
3加入枸杞和甜酒烧开
4转中小火，下入打散的蛋液，开锅后即可。(下蛋液时，边倒蛋液边用锅铲推动，这样形成的蛋花比较均匀)
5圆子的做法如下:准备好100克的糯米粉
6加入65克的热水和成面团
7把面团搓成小圆子即可，(搓好的圆子放入糯米中滚一圈防粘，一次可以多做一些，放入冰箱冷冻，随吃随拿
8快来上一份吧
⑷ 酒酿圆子怎么做好吃
酒酿的好处，大家都知道，不必细说了。吃上一碗酒酿甜汤，温暖自己的心。
用料
糯米粉 50克
水 240克
酒酿 小半碗
枸杞 3.5克
白糖 30克
酒酿丸子的做法
将糯米粉用温水和成面团，分成较小的剂子，用手搓圆待用。
锅内烧开水，放入糯米圆，略煮。
看糯米圆子快熟时，倒入酒酿和枸杞，加白糖调味，就可出锅。
⑸ 酒酿圆子怎么煮
酒酿也叫米酒、醪糟，营养价值特别的高。酒酿和圆子一起煮成的酒酿圆子是中国江南地区的一道传统小吃。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品香甜，还具有温补的功效。酒酿圆子的做法非常的简单，酒酿和圆子都可以买到。但是很多人煮出来的酒酿圆子却不浓稠不好喝，这是怎么回事呢？今天我们就来说一说，做酒酿圆子时，很多人少了这一步，难怪不粘稠不好喝。
【酒酿圆子】
食材：酒酿、圆子、鸡蛋、白糖、枸杞。做法步骤：
1、枸杞用清水稍微泡一下；鸡蛋打散，去除表面的泡沫备用；锅中倒入适量的水，大火将其烧开，烧至水微微沸腾的时候，倒入圆子，小火慢煮，大约煮1分钟之后，煮至圆子漂浮在水面上，加入适量的白糖搅至融化。
2、圆子膨胀变大，被煮熟煮透之后开始第一次勾芡，第一次勾芡可以薄一点，搅拌均匀之后开始第二次勾芡，第二次勾芡可以浓一点，勾芡好之后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋花分散均匀，即可关火盛出，撒上枸杞，即可享用。
小贴士：
很多人做的酒酿圆子不粘稠不好喝是因为少加了勾芡这一步，勾两次芡，第一次薄一点，第二次浓一点，这样做好的酒酿圆子非常的浓稠好喝。勾芡的时间要注意，一定要等圆子膨胀变大之后再勾芡，如果勾芡过早，圆子很难煮熟。
⑹ 酒酿圆子怎么作才最好吃
做的时候不用加白米，直接用从超市买来的
醪糟
就可以了，最后才加醪糟，这样不破坏它的味道和营养。具体做法：
原料：袋装汤圆粉，醪糟一罐
1）用水将汤圆粉和成耳垂软硬程度的
粉团
，用手搓成小
圆子
，放在塑料案板上，圆子之间一定要有缝隙，否则粘在一起，小圆子就白费功夫搓了。圆子可以一次多做一些，放到冰箱里冰冻起来，想吃的时候，拿出来一煮就行了。
2）锅里煮一些水，根据食用量来放水，但水一定要没过小圆子，水开后，放入小圆子，现做的小圆子要一个个地放，否则会粘在一起，一直用大火煮，等小圆子个个都涨大，浮起来，圆子就煮熟了，这时放醪糟，为了吃的放心，醪糟最多煮一开，如果觉得不够甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的
酒酿圆子
就做好了。
不需要再加入白米，待汤圆熟时最后再加入酒酿。具体做法如下：
酒酿包汤圆：
原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，白砂糖。
制法：锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。
营养
小秘密
：
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、
维生素B1
、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。本餐可使早餐钠盐摄入降到最低。不仅利于
孕妈咪
利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。
另外还可以做
酒酿鸡蛋
做法非常简单：
取一个碗，碗底舀一勺酒酿
煮一锅开水，把鸡蛋敲入，煮的时候注意别糊底，看见鸡蛋凝了，黄还没熟，就捞出来
连汤水带鸡蛋倒满一碗
酒酿可以压住鸡蛋的腥，而且酸甜可口，活血补气
⑺ 酒酿圆子的做法
步骤：
1 将鸡蛋打散，冰糖备用。
2 锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子。
3 等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清。
4 最后放入枸杞、冰糖即可。
酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
⑻ 酒酿汤圆怎么做好吃
前言
糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇。和小汤圆一起做为甜羹，微酸中带甜，香糯可口，添入少许水淀粉，更是口感顺滑。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
食材：糯米粉200克、酒酿150克
配料：开水适量、白糖、枸杞各适量、水淀粉适量。
材料
主料：糯米粉200g、酒酿150g；
辅料：白砂糖适量、玉米淀粉适量
酒酿汤圆
1
糯米粉添入适量开水，搅拌后和成团。
2
取小面团搓成细条状。可以多搓两条或三条。
3
然后，两条或三条的排好切小剂子。
4
取两小剂子放左手上。
5
右手放上面，顺时针，轻轻搓几下。注意了，别把两个搓一起了哦。
6
也可以放上三个一起搓。
7
看哦，全部做好的小汤圆。
8
锅里烧开水。加入小汤圆。
9
小汤圆煮至浮起，加入酒酿后调小火。
10
取半汤匙玉米淀粉，加入2汤匙清水调为水淀粉，粉和水一般为1比5。
11
加入白糖拌匀。
12
加入水淀粉。顺时搅拌。
13
加入一半，隔30秒再加入剩下的水淀粉，搅拌一下至浓稠。
14
可以加入适量枸杞。装碗。
小贴士
1、和面团时，加水要慢慢少量加入，和成团后多揉搓几下至光滑。
2、把面条多搓几条，排好，这样切起就快了。
3、小剂子放手上搓圆时，左右手用力要轻，动作太快，容易搓到一起。
4、加入水淀粉让其浓稠，不喜欢淀粉的可以不加。
5、甜度按个人喜欢来调。
⑼ 酒酿圆子怎么烧
酒酿圆子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米小圆子 200克、酒酿 适量、苹果适量、蜂蜜适量、糖水桔子适量、糖桂花适量、枸杞适量。
1、第一步准备好食材，放一旁备用。
⑽ 酒酿圆子怎么煮好吃
酒酿圆子的做法。
糯米粉中加入热水和成面团，把面团搓成小圆子，这样圆子就做好了。
锅中水烧开，先放入圆子，烧至圆子浮起来，加入枸杞和甜酒烧开，转中火，下入蛋液煮开即可。酒酿圆子的做法。