‘壹’ 豆皮和豆筋,豆肠怎样做好吃
干炒，炒着吃比吃凉菜或火锅好吃！
‘贰’ 干豆筋皮怎么做好吃
豆皮这种食物最初起源于湖北省武汉市，而在今天，各个地方都可以吃到豆皮了，男女老少都可以吃，可以补充蛋白质等丰富的营养，生活中有的人身体非常虚弱，明显的营养不良，这种人容易出现气血双亏，身体变得非常消瘦，平时的精神活力很差，这类人群就可以多吃豆皮，有很好的食疗效果，除此之外，父母们可以给小孩吃豆皮，能够促进骨骼的发育，对小孩子生长是有帮助的，今天为大家推荐的是干豆皮，干豆皮的吃法有很多，下面介绍的这几种吃法就很流行。
第一、炒豆皮
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！
第二、刀豆炒豆皮
材料
刀豆半盒，乾豆皮1张，蒜1瓣，乾红辣椒3支，橄榄油一点点，酱油2.5匙，白砂糖2小匙，香油1.5匙，水一点点
做法
1、乾豆皮1张剪成适当大小温水泡软沥乾水备用。
2、刀豆半盒洗净摘除两端和两边的丝切段。
3、蒜1瓣做成蒜蓉。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（3）和3支乾红辣椒爆香。
5、加入步骤（2）和一点水翻炒，至刀豆约8成熟加入步骤（1），酱油2.5匙，白砂糖2小匙翻炒均匀。
6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均匀装盘。
第三、番茄焖豆皮
材料
豆皮8片，番茄2颗，姜丝少许，酱油适量，番茄酱、糖少许
做法
1、番茄切小块、将1块豆皮切成4小块正方形。
2、姜丝放入油锅爆香后，加入番茄块，炒到番茄稍软。
3、再放进豆皮，倒入酱油、番茄酱翻炒一下。
4、炒锅中加入适量的水淹过食材，然后盖上锅盖，以中小火焖个5~8分让豆皮入味，加点糖调味即可。
‘叁’ 豆筋有哪几种吃法
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、 鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法：
1、豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。
2、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。
3、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。
‘肆’ 豆筋的好吃做法 豆筋的好吃做法与步骤
1、主料：豆筋100克，洋葱一个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，八角两朵，生抽适量。
2、豆筋洗净控干水份。
3、胡萝卜切片。
4、洋葱切丝。
5、葱切片，蒜切末。
6、锅里放油，放葱.洋葱.胡萝卜翻炒。
7、放入八角，生抽翻炒。
8、放入豆筋炒熟。
9、加入盐，蒜末翻炒均匀出锅即可。
‘伍’ 豆筋皮怎么做好吃家常味
材料：豆筋（我买的是干豆筋，事先用开水泡软了的），五花肉，郫县豆瓣，香料（大料，茴香，香叶，草果之类的），葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐
做法：
1.煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块。（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁）
2.豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉汤，小火慢慢烧
3.待肉和豆筋都耙软了，如果汁还很多的话，开大火收汁。放适量盐，葱节，完成制作。
油爆豆筋
主要材料：水发豆筋200克
调 料：青椒50克、酱油适量、白糖适量、精盐适量、郫县豆瓣20克、味精2克、高汤50克、醋适量、葱花20克、姜丝20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克
加工过程：
1.将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。
桐柏豆筋
2.用高汤，酱油，白糖，精盐，郫县豆瓣，味精，香醋，水豆粉，调杨味汁。
3.微波专用器皿中放油，加盖，用高段加热3分钟，取出，投入豆筋，用筷拨翻，再高段加热2分钟取出。
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、 鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法：
1.豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。
2.炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。
3.锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。
或者泡软之后白灼，捞起沥干，和酱料一起拌凉面或凉面吃。
香菇炒豆筋
主料：水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克。
调料：葱花20克、姜丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克。
高汤40克、淀粉适量、色拉油50克精盐适量。
制作过程：
1.将水发豆筋洗净，切成长段，沥净水分。香菇去蒂，洗净，挤净水分，猪瘦肉切成薄片，加精盐，水淀粉适量搅拌匀。
2.将高汤，酱油，白糖，料酒，精盐，味精，香醋，水淀粉兑成味汁。
3.专用器皿中下油，加盖，用高段加热3分钟后，取出投入，肉片，豆筋，香菇，迅速拨散，加盖，再以微 波中段加热1分钟，取出。
4.专用器皿内下油加盖，用高段加热2分钟，放入葱花，姜丝，蒜片，拌匀，倾入兑好的味汁。
‘陆’ 怎样做炸豆筋 如何做炸豆筋好吃
1、用料：豆筋150克、植物油100克(实耗10克)、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
2、豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。
3、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。
4、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。
‘柒’ 豆筋皮凉拌怎么做好吃
步骤
凉拌豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮切丝备用，锅里放水烧开。
凉拌豆腐皮的做法步骤22.水里加点料酒，把豆腐皮放进去焯水几十秒至变白捞出过凉水会冰水。
凉拌豆腐皮的做法步骤33.将辅料全部倒进碗里，搅拌均匀。
凉拌豆腐皮的做法步骤44.把放凉沥干水份的豆腐皮放进碗里。
凉拌豆腐皮的做法步骤55.用筷子把豆腐皮和底下的调料搅拌至上味，防止15-20分钟即可享用。
凉拌豆腐皮的做法步骤66.夏天就爱吃凉拌~