Ⅰ 自制香蕉肠的做法，自制香蕉肠怎么做好吃，自制
用料
主料
猪肉馅1盆
猪肠适量
调料
食盐
50克
味精
25克
白糖
15克
水
600克
香蕉肠的做法
1.香蕉里道斯肠调料一袋。肉馅一盆。哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，是哈尔滨着名的特产，蜚声中外。我这个料叫香蕉里道斯，因为肠皮是黄色的，做好的肠一段一段的，类似香肠，所以叫香蕉里道斯
2.袋后面有详细操作说明，操作起来很简单
3.袋里是调料和淀粉的混合，还有两根肠衣
4.调料和肉馅混合在一起
5.馅里加味精25克，盐50克，白糖15克，水600克。按顺时针方向搅拌，直到均匀粘稠为止
6.用矿泉水瓶子剪个漏斗，然后用勺子把肉馅灌进肠衣里
7.灌好的香肠两端扎紧
8.开水下锅后保持温开状态煮40分钟凉后食用
Ⅱ 自灌香蕉肠怎样煮熟
自灌香蕉肠30分钟左右可以煮熟。
香肠的主要材料为猪肉，干制后属于比较难煮熟的食品，煮好后要求质地柔软有弹性，内部吸水膨胀，因此一般煮的时间要半小时左右，而且煮的时间越久，香肠中含有的亚硝酸盐成分就越低，也没有那么咸，但要保证火候不能过大，水量充足，以免糊锅干烧。
自灌香蕉肠时的注意事项：
1、在灌制过程中，一定要控制下肉速度，匀速进行，保证绞肉机出肉均匀且紧密，香肠饱满，杜绝香肠晾干后出现空皮现象。
2、灌制时，注意让香肠顺着一个弯曲的方向往下放置，盘在托盘内，避免因扭曲造成破裂；
3、当出现肠衣破损时，要将其从破损处切掉扎口，将溢出的肉放入机器重新灌制；
4、灌制过程中如发现出肉不均匀，可及时停下，将灌出的香肠用手慢慢赶至均匀，以保证灌制质量。
Ⅲ 香蕉肠怎么做好吃
香蕉肠的做法
肉➕调料➕水混合后搅打上劲，盖上保鲜膜冰箱冷藏2个小时
Ⅳ 香蕉肠怎麽保存好，是煮完保存还是生着保存
如果长时间不吃,生着直接进冷藏室冻起来。别加热。
用料
猪肉 4斤
凉开水: 600克
调料 1包
香蕉肠的做法
我用的这个调料
撒上点孜然或自己喜欢的调料开吃吧！
用它来炒饭也不错吆！我个人比较喜欢直接吃，做多了一次吃不完可以抽真空冰箱冷冻。自己做的吃着放心。实实在在的肉肠
Ⅳ 灌完的香蕉肠是先冷冻还是先蒸熟
灌完的香蕉肠是先冷冻。
食材：瘦肉：适量；小肠：适量；花椒：适量；盐：适量；鸡精：少许；白糖：少许；料酒：少许。
方法/步骤：
1、把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。
自己家在制作香肠的时候需要注意几个问题：
1、晒干自制肠要晾干而不要暴晒。自制的肉肠在日光暴晒下会引起脂肪氧化，味道发生改变，同时也会产生酮、醛等对人体有害的物质。
2、为了防止脂肪氧化应注意通风，采用晾干的方式将其干制；注意卫生条件，对于温度、通风、卫生条件等环境都要有所把握，避免自制肠的变质。
3、如果发现肠衣发粘，有异味等，说明已经被微生物污染，自制肠已经发生变质，不宜食用。
以上内容参考：网络--香肠
Ⅵ 怎么防止香蕉肠被煮爆
咨询记录 · 回答于2022-01-02