A. 酸菜炒粉条窍门
酸菜炒粉条
酸菜炒粉条的做法： 1、把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用； 2、锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用； 3、锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐，勾芡水，收汁出锅。
中文名称
酸菜炒粉条
主要食材
酸菜、红薯粉条
主要调料
干红椒、干花椒、蒜、盐
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优选菜谱
菜谱信息
主料
酸菜：适量 红薯粉条：适量
辅料
干红椒：适量 干花椒：适量
蒜：适量 花生油：适量
盐：适量 糖：适量
更多
做法步骤
1. 红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干。
2. 热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖。
3. 倒入粉条加盐翻炒，起锅前加入一勺蒸鱼豉油。
原料
酸菜半颗、薯仔粉条一把、葱姜蒜末若干、盐、胡椒粉少许，水淀粉适量
做法
1、把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用；
2、锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用；
3、锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐，勾芡水，收汁出锅。
注意事项
1、尽量选择质量好的粉条，久煮不烂，如果汤汁特别粘稠可选择不用勾芡，如果不粘再勾芡。
B. 酸菜粉条怎么做好吃
酸菜粉条，最简单的就是做成“渍（zi)菜粉”，就是酸菜炒粉条，还可以叫做酸菜粉。这是一道最普通的东北家常菜，大多数东北人都会做这道菜。有很多人都很喜欢吃渍菜粉，真的是百吃不厌。
酸菜炒粉条，做法非常简单，而且成品菜的味道很独特，既有猪肉的香味，又有酸菜特殊的酸味，还有粉条软糯入味的口感，吃起来的味道真的很美。酸菜粉条还可以炖着吃，味道也是很不错的。
——最后总结：关于酸菜粉条怎么做好吃？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。
C. 酸菜饼子都需要什么材料呢
用料
酸菜 适量
猪肉 适量
粉条 适量
面粉 适量
玉米面粉 适量
蒜 三小个
姜 一小块
洋葱 一头
盐 适量
十三香 少许
酱油 适量
鸡精 少许
酸菜饼子的做法
猪肉剁成肉末，添加姜末，蒜末，洋葱末，酱油、十三香、鸡精腌制,酱油量以肉馅稍微变色即可（平时包饺子的程序即可），因为有些酱油本身就有味精成分所以鸡精可放可不放。粉条用开水烫一下，不要捞出，放一边待用。
玉米面粉用80度左右开水烫一下，烫的时候用筷子均匀搅拌使玉米面粉都能沾到热水即可，不要添加太多水否则面会很稀。
烫好的玉米面粉中加入白面粉，量大约大于玉米面粉的量，掌握不好量就一点点添加白面粉，下面开始和面，一开始会比较黏，黏手黏盆，逐渐添加白面粉，直到感觉不怎么黏手，面团表面光滑即可
和好的面团加保鲜膜，醒一会儿，（为了方便拍摄我把保鲜膜上出现的小水珠摸开了）
D. 酸菜馅饼怎么做
主料
酸菜500g 粉条一把
油少量 盐一小勺
鸡精一小勺 香油一小勺
生抽两汤勺
酸菜粉条馅饼的做法步骤
1. 酸菜切碎。我用的是在市场买的袋装不差钱酸菜。
2. 煮粉条。老家农村那个纯正红薯粉。粉条要煮透了，盛出过两分钟再过凉水。
3. 过凉后的粉条切碎。我切的不是很碎的那种。
4. 放入生抽，盐，鸡精，香油，少量的油。就要酸菜本来的味道，所以都放的不多。
5. 把面弄成等量的剂子。这个过程没有拍照，经常做饭的都会的！
6. 包好了！准备下锅！
7. 用小火，盖上锅盖，慢慢来！切记要肚脐朝下啊！
8. 双面金黄，出锅！！！
小贴士
少放盐，盐放多了，酸菜就越酸！
E. 最正宗酸菜粉条的做法 怎样做酸菜粉条好吃
只有一个秘密
放猪大油（肥肉加热溢出的油冷却后），放五花肉一起炖。
这既是正宗的酸菜炖粉条~油一点要多~
喜欢的话可以放海蛎子，或者少量的排骨，味道更好
F. 如何做酸菜粉条好吃
方法/步骤:
1.红薯粉条和酸菜准备好
2.酸菜打开用水浸泡一下,然后多清洗两遍
3.粉条提前用水煮一下,煮至七分熟,这样炒的时候软得快一些,煮好的粉条捞出放到凉水里浸泡,以防粘连。
4.锅里倒入油,放入蒜片炝锅,然后倒入酸菜,炒出酸菜