1. 糯米排骨怎么蒸好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、排骨稍微腌制久一点，会更入味哦，生抽必不可少。
2、肉丸子是事先汆烫熟的，不用煮太久。
2. 排骨和糯米怎么做好吃
每日吃一道美味可口又有特点的美味可以让情绪更为愉快。尤其是在家中休闲娱乐的情况下可以亲身做饭烹制并享受是十分更有意义的一件事，既能业余生活，又可以补充人体的营养成分。糯米排骨是一道十分美味可口的美味，在家里制做十分适合，下边就讨论一下糯米排骨简单做法有什么的解读吧。
糯米蒸排骨是一道美味可口的特点传统式美味小吃，归属于川特色菜。糯米排骨有收涩功效，对尿频尿急，盗汗有不错的饮食疗法实际效果。具备补肾固精、益肾补血补气的作用。
作法一：
原材料：猪排、檽米、白菜叶一张、葱段适当
调味品：盐、糖、生抽、米酒、姜、醋少量、味精少量、芝麻油少量（能够依据自身的爱好来配置腌制料添加朝天椒末或是蒜末等）
制做：
1、猪排清洗斩一寸段块，放进配制好的腌制料腌制两小时上下；
2、另外将檽米清洗干净，放水也侵泡两个小时后控干预留；
3、取白菜叶一张，在开水中烫一下，控干，铺在菜盘底端；
4、腌制好的猪排骨放入檽米中滚一下，使猪排骨表层裹上一层檽米；匀称铺平在菜盘里，周边也略撒一些檽米；
5、上锅蒸一个半小时；取下撒上葱段就可以。
作法二：
制做：
1．檽米先用冷水侵泡一晚，捞出控干水时，洒入1汤勺盐翻拌；葱切割成葱段，姜切割成末。
2．猪排骨清洗，斩成7公分长的段，放进开水中烫1分钟，夹起来猪排骨放进海碗内。
3．添加1/3汤勺盐、1汤勺米酒、3汤勺生抽、1/3汤勺白砂糖、1/6汤勺黑胡椒粉、2汤勺水淀粉、1/2汤勺鸡精粉、2汤勺南乳和葱姜末，翻拌后腌渍30分钟。
4．把腌好的猪排骨放入檽米里，使其沾到一层檽米粒。
5．在碟下铺一层生青菜叶，将粘满檽米的猪排骨排污入碟中，再洒上一层檽米。
6．煮沸锅内的水，放进糯米排骨，浇上1汤勺油，以火灾防水防火清蒸的45分钟，取下洒上葱段即成。
3. 排骨蒸糯米怎么做好吃
材料：
猪肋排 500克
长糯米 100克
调味料：
盐 1/4小匙
生抽 1大匙
蚝油 1大匙
砂糖 1小匙
小块豆腐乳 1块
花生酱 1大匙
鸡精 1/4小匙
玉米淀粉 1大匙
糯米蒸排骨的做法
排骨斩成7CM长度。
4. 糯米蒸排骨怎么做好吃
1、原材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许。
2、做法：糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
3、把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
4、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
5. 糯米排骨怎么做才好吃
排骨是我们常见的食材，香嫩可口的味道，深受大家的欢迎。而且排骨的营养丰富，所含磷酸钙能补充钙质，铁和锌元素有强身健骨的功效。排骨的益处多多，我们日常生活中怎么能少了这道美食？排骨的吃法也很多：糖醋排骨，粉蒸排骨，排骨汤等等。今天小编就再给大家介绍 一个排骨的新吃法——糯米排骨，香糯软甜的味道，很适合12岁以下孩子的口味。小编不爱吃饭的女儿，一口气都吃了半盘子的排骨呢！宝妈们快跟小编学学吧！
做好的糯米排骨散发着阵阵的肉香和肉香，让人闻着口水直流。咬一口排骨，不仅有肉香，还有糯米的糯香，实在是太美味了。香糯的排骨让平时挑食的女儿吃下了半盘子。嘴馋的小伙伴，快跟小编学学吧！
6. 排骨糯米的做法大全窍门
排骨中含有丰富的蛋白质、骨胶原，家里有老人和小孩的当然不能错过吃，排骨的烹饪方法多样，且可随意搭配食材，淮山排骨汤、芋头排骨煲、薯仔炖排骨等等都是很经典的做法，不过我们也可以发现排骨的这些做法都需要经过炖煮、过油，不仅是制作繁琐，而且用油多了吃着也不健康，所以排骨也别只会炖着吃了，教你一个新做法，将排骨和糯米搭配，腌一腌蒸一蒸，这样做的排骨香软嫩滑又多汁，口感特别丰富，而且关键是好吃还不上火，这样做的排骨谁又能不爱呢？下面我便将排骨的这个做法详细分享给大家。
糯米排骨的做法：
备用食材：排骨500克，糯米适量，薯仔2个，生抽1勺，老抽半勺，食盐1茶匙，白糖1小勺，胡椒粉少许；
制作过程：第一步，糯米准备出适量，将其淘洗干净后，事先放入水中浸泡一个晚上的时间，待糯米充分泡发后，控干其中的水分，重新在糯米中加上生抽和老抽拌均匀后腌制一会；
第二步，排骨剁成大小适中的块，将其用清水冲洗干净后控干其中的水分，香葱摘去根蒂后洗净后切成末，生姜和大蒜同样也需要切成末，辣椒摘去根蒂后切碎；
第三步，处理好的排骨放入一个容器中，加上盐、糖、胡椒粉和生抽，然后放入葱姜蒜末和辣椒碎，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀后静置腌制1个小时；
第四步，薯仔削去皮后清洗干净，然后将薯仔切成稍微厚一点的片，准备一个准备上锅蒸的盘子，底部放入薯仔片，待将排骨腌制好后，放入糯米拌均匀；
第五步，然后将裹上糯米的排骨摆放在薯仔上，锅中添上水，放入排骨开始蒸，差不多1个小时的时间即可出锅。
小编总结：不得不说排骨和糯米是天生的一对，两者搭配烹饪的食物口感美味，而且好吃还不用担心上火，排骨虽说烹饪方法多样，但个人更加喜欢吃蒸制的排骨，香软嫩滑且汁丰富，口感特别好，而且更加适合家里的小朋友吃，用糯米搭配排骨蒸制的时候，需要掌握好其中的技巧，做的排骨口感才会更加丰富，在蒸排骨的时候我还搭配了薯仔，有荤有素营养更加美味，这样做的排骨吃着也会更加健康，大家别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、糯米浸泡的过程一定不能少，而且糯米浸泡的时间越长，蒸制的时候会更加的方便，易于蒸熟，所以糯米最好浸泡一个晚上的时间，更加易于后续的操作；
2、糯米浸泡好之后加上点生抽和老抽腌制，会使其更加入味，担心排骨会有腥味的，可以事先放入清水中浸泡，这样便可以将其中的血水逼出，吃着口感更好；
3、蒸制排骨的时间可以根据实际的情况来定，用高压锅蒸当然用时比较短，用普通的锅蒸便需要根据糯米浸泡的时间长短以及排骨的大小来定。
7. 糯米排骨怎么做好吃
【糯米蒸排骨】
[准备材料]：排骨适量，糯米适量，生姜1小块，香葱适量，白胡椒粉1勺，食用盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，八角1个。
[制作步骤]：
1、糯米提前用清水浸泡4小时以上。条件允许的话尽量多泡一会，我是放入冰箱冷藏浸泡了一夜，现在天气温度比较高，不放冰箱糯米可能会酸掉。
2、排骨清洗干净剁成小块装盘备用，用厨房纸巾吸干净排骨表面多余的水分。
3、排骨里放入几片生姜，一两根香葱，加入食用盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制过夜，更容易入味。
4、粽子叶子提前用清水泡软，用刷子两面刷洗干净，将两头的部分剪掉。
5、入味的排骨和浸泡好的糯米放一起，搅拌均匀，加入蚝油，生抽，少许白糖调味，放入1颗八角。
6、泡软并清洗干净的粽子叶放入蒸锅，把糯米和排骨倒上去，大火蒸十分钟后转小火，蒸至糯米熟透排骨软烂即可。
出锅前尝一下，口感是自己想要的再关火装盘，根据个人口味撒适量香葱即可。非常简单美味的糯米排骨就做好了，裹满了糯米的排骨口感香甜软糯，非常地好吃，还带有淡淡的粽叶香。