‘壹’ 广东炒米粉窍门
提前准备好干的米粉浸泡1个小时，泡软即可。
将准备好的菜切丝，备用，肉要淀粉和生抽腌制。
锅放油烧热，先将鸡蛋炒至金黄捞出备用。
锅内放少许油，将腌制好的瘦肉炒至变色，捞出备用。
锅内放少许油，将胡萝卜丝，火腿肠、包菜、玉米粒炒出香味。
准备好的蔬菜炒到出香以后将泡好的米粉倒入锅内一起翻炒5分钟，依次倒入炒好的鸡蛋和肉丝，放盐、生抽调味拌均，最后撒上葱花即可。
‘贰’ 做炒米粉，要掌握哪些技巧才不会炒糊
做炒米粉，要掌握哪些技巧才不会炒糊？广东的炒米粉称为“宵夜之王”，非常好吃，而且每个地方都有各自的炒米粉，虽然不是同种味道，但是都非常好吃，做炒米粉时不想炒糊，最重要的就是控制火候，以及每种材料放入的时间，当然，这只是我个人的观点。如果自己在家里面想要做炒米粉吃，其实并不难，只要掌握一些技巧，以及所用到的食材就可以做到自己理想中的那个炒米粉的味道，制作方法不是很难，所用到的食材也不是很多，所以在家里面想吃的话就可以自己动起手来。
这只是小编个人炒米粉的方法，你学会了吗？现在就可以在家里面制作起来了。
‘叁’ 如何炒粉好吃又简单窍门
食材用料
粉丝2卷相克食物
娃娃菜一颗相克食物
胡萝卜20g相克食物
葱10g相克食物
干香菇5朵相克食物
盐适量
生抽适量
炒粉丝的做法
炒粉丝的做法图解11.娃娃菜几片切丝，胡萝卜切丝待用，干香菇泡发切丝，葱切段备用。
炒粉丝的做法图解22.豆芽洗净。
炒粉丝的做法图解33.粉丝温水泡软沥干水份备用。
炒粉丝的做法图解44.鸡蛋磕散，锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的鸡蛋饼，再弄碎成小块的盛盘备用。
炒粉丝的做法图解55.锅热油，倒入娃娃菜丝煸炒片刻，加入豆芽菜。
炒粉丝的做法图解66.炒的有点出水了在加入胡萝卜和香菇。加一点点生抽。
炒粉丝的做法图解77.加入泡软的粉丝拌炒，记得加一点点水，不然太干，加入葱段。倒入鸡蛋饼，快速翻炒。
炒粉丝的做法图解88.加少许食盐拌入味后稍微盖盖一小会儿，即可出锅食用。
‘肆’ 广东地摊炒米粉的做法
准备材料：米粉 100克、虾仁 适量、葱花 适量、胡萝卜 适量、香菜 适量、食用油 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、辣椒面 适量、油菜 适量、鸡精 适量、盐 适量。
1、第一步把准备好的米粉放入碗中，倒入开水，搅拌均匀，静置半小时。
‘伍’ 炒粉的时候，用上哪些诀窍才能做得很完美
炒米粉好吃有诀窍，掌握三个技巧，米粉不沾不坨，爽滑劲道
不需要做正不正宗的口味去讨好谁。只需做自己喜欢的，去讨好自己的胃。
‘陆’ 广东三丝炒米粉的做法
米粉 100克 、 圆白菜 100克 、 鸡胸肉 100克 、 尖椒 1根 、 青蒜 2根 、 淀粉 5克 、 盐 3克 、 生抽 5克 、 料酒 5克 、 白胡椒粉 3克
烹饪步骤
步骤1鸡胸脯肉切成细丝，加入淀粉，生抽，料酒，白胡椒粉抓匀腌制10分钟
步骤2锅中煮开水，关火加入米粉，加盖闷5分钟
步骤3烫好，捞出沥水备用
步骤4
圆白菜切成细丝，尖椒切成丝，青蒜切成段
步骤5锅中热油，将腌制好的鸡肉丝，滑炒至断生，盛出备用
步骤6
留底油，加入青蒜炒出香味
步骤7
白菜尖椒炒至断生
步骤8加入米粉翻炒均匀
步骤9最后加入鸡肉丝，盐调味，翻炒均匀
步骤10，出锅！
‘柒’ 广东炒米粉的材料有哪些怎么做好吃
在广东，炒米粉很常见，常被作为早餐或者宵夜食用，干爽鲜香，根根分明，就连外出大排档用餐时，也经常会点一份炒米粉，作为主食，深受大家的喜爱。可身边很多朋友都在别人家的米粉，说自己在家炒的米粉不是黏在一起，就是断成小节，吃点来不干爽，每次还粘锅，浪费了不少。
1.泡米粉的水要用冷水或者温水，切忌用开水或者热水。
2.泡好的米粉要尽量沥干水分。
3.猪肉中加入生粉腌制，炒好的肉更嫩滑。
4.炒米粉的过程要快速翻炒，让米粉受热均匀，不黏成一团。