1. 湖南腊肉炒萝卜干的做法
腊肉的香软配上萝卜干的脆爽，吃起来即有嚼劲，又满口青脆，这是一款地地道道的湘味美食，下面我们来学习一下它的做法，喜欢的朋友就根我走吧。
一，食材
①腊肉200克，洗干净切成片待用。(腊肉要用水煮至八成熟后，洗净切片待用。)
②干辣椒却成节待用。
③葱姜蒜切成片待用。
④萝卜干洗净，放入水中煮至十分钟，倒入盆中浸泡五个时，捞出洗干净，切成短节待用。
⑤豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，豆鼓待用。
⑥青椒一个切条，蒜苗两根切成马耳朵待用。
二，做法
①锅中加油烧热，将切好的腊肉片倒入炒香，加入豆瓣酱，豆鼓，干辣椒节，葱姜蒜片爆香。
②将切好的萝卜干，青椒条倒入，一起翻炒，加点料酒去腥，白糖提鲜，倒入老抽增色添香，大火爆香。
③萝卜干腊肉快要出锅时，倒入配好的蒜苗，翻炒均匀，调好味，即可出锅装盘。
三，炒萝卜干腊肉须注意，腊肉腌制比较老时，要用水煮至八成熟再炒，直接炒出的腊肉很老很硬，一般人咬不动，腊肉不煮，腌制的霉菌比较多，不利于健康。
2. 都说萝卜干炒腊肉，很下饭，具体怎么做呢
萝卜干炒腊肉的制作方法，需要用到的食材有：萝卜干、腊肉、酱油、食用油、豆豉、蒜苗，白砂糖，小米辣。
第一步，我们要将萝卜干用清水大概泡至20分钟左右要将它泡开泡软。
萝卜干是由新鲜的萝卜切片后晒干的，所以叫做萝卜干，它其中含有大量的维生素B。和铁等营养成分。而且还含有大量的糖化酶，可以分解癌物质促进人类的营养消化吸收！还具有降血压降血脂的功效，血压高和血脂高的人群可以多食用一些。
腊肉是由新鲜的五花肉制作成的，它的防腐能力特别强，还可以延长保存的时间，并且有着独特的风味。腊肉中含有多量的维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光强光从而外向的组成。可以促进视力提高，还可以保护皮肤，骨骼，牙齿的健康生长。
3. 萝卜干炒腊肉的做法，有多么的简单又节省时间
萝卜干炒腊肉是我们湖南一带地区的特色传统美食，吃起来美味可口，很是受人们的喜欢。再有就是，冬天正是吃萝卜的季节，这时候萝卜也都大量出现在市场了，吃些萝卜还可以帮助调理身体。而且自己制作的萝卜干肉会更加厚实，咸淡适宜，爽口美味，再搭配上可口的腊肉，滋味就更棒了，让人越吃越想吃。
6、煸炒到腊肉微微出油了，再放入萝卜干翻炒一会儿，再下入蒜苗炒出香味，加入一些盐和鸡精，进行调味，即可；
大家看到香气四溢的萝卜干炒腊肉，是不是都很心动啊，有没有想要迫不及待的想咬上一口。心动那就行动吧，大家可以按照上面所说的萝卜干炒腊肉做法教程，尝试着做一下。萝卜干炒腊肉的制作简单易学，而且还美味解馋，相信大家也可以做出美味好吃的萝卜干炒腊肉，来好好的犒劳一下自己哦
4. 萝卜干炒腊肉，怎么炒呢腊肉需要提前煮好吗
萝卜干炒腊肉
5. 腊肉炒萝卜干，怎么香辣过瘾又不上火呢
主料：腊肉一块，萝卜干一小把。辅料：青蒜苗，红辣椒，蒜子，姜，生抽。萝卜干先用清水泡发30分钟使它吸水饱满，炒出来才脆。腊肉在腌制的过程都放了不少的盐，所以也要用清水泡30分钟，如果很咸的话需要泡得更久。这道菜要选那种有肥有瘦的的腊肉，炒出来最香。好的萝卜干具有香、甜、脆、鲜等特质，色泽清亮，条理均匀，肉厚，气味清香，保留了新鲜萝卜的自然甜味，吃后回味无穷。
图
腊肉炒萝卜干咸淡适口，香辣过瘾，腊肉油香而不腻，萝卜干黄亮清香口感清脆，荤与素的碰撞加上娴熟的技巧让你的味蕾十分满足，是一道色香味俱全的下饭美味。虽然这道菜选材略为特殊，但许多超市也都可以买到。我认为想要做好这道腊肉炒萝卜干其实不难，只要掌握方法调和咸淡，最后完美的一次炝锅便能成就这一道美食，
6. 萝卜干腊肉怎么炒
黯然销魂的风味萝卜干炒腊肉，好吃
用料
腊肉 1块
萝卜干 适量
蒜苗 3根
干花椒 适量
干辣椒 适量
做法步骤
1、腊肉煮到能用筷子插进去后切成薄片，蒜苗切段。
2、锅里放一点底油，下腊肉片煸炒至卷曲。
3、放入干花椒炒出香味。
4、加入萝卜干翻炒。
5、加入蒜苗头翻炒。
6、再加入蒜苗叶和干辣椒，翻炒至断生。
7、加适量鸡精调味，不喜欢的这步省略。
8、翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
1.腊肉可以直接切片炒，煮过之后没那么咸，而且皮不会太干。 2.萝卜干和腊肉都有咸味，所以不需要加盐。 3.干辣椒我主要用来配色，所以最后放的，能吃辣的话干辣椒可以切段和干花椒一起下锅炒出香味，味道会更赞。
7. 萝卜干腊肉怎么做
萝卜干炒腊肉