㈠ 糯米烧麦的做法步骤图，糯米烧麦怎么做好吃
用料
主料
饺子皮适量
糯米200克
辅料
胡萝卜
适量
香菇
适量
猪肉馅
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
糯米烧麦的做法
1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水
2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松
3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着
4.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些
5.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香
6.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒
7.加入蒸熟的糯米饭
8.加入生抽，老抽调色
9.再根据口味添加少许盐
10.将泡香菇的水过滤干净后倒入
11.翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了
12.取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间
13.左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧
14.再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了
15.全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅
㈡ 糯米烧麦的配方和做法，分别都是怎样的
糯米烧麦的配方和做法，配方其实就是糯米和一些配菜，还有饺子皮。制作方法其实也比较简单，先把糯米泡上两个小时以上，然后蒸熟，然后把配菜炒一下，把糯米和配菜放在一起翻炒。接着把饺子皮擀薄，用饺子皮包裹糯米饭，虎口收好，放锅中蒸二十多分钟，基本上糯米烧麦就做好了。
最后，我们把包好的烧麦放入锅中，一定要用冷水蒸，大火烧开，然后转小火蒸，前后大概二十多分钟，基本上就可以出锅了。这样做的烧麦软糯鲜香，老少皆宜，大家可以在家里尝试一下，真的非常好吃。
㈢ 糯米烧卖馅子怎么做
要想包子、水饺好吃，馅料是关键。今天就和大家分享6款荤馅的制作方法，非常的实用，一起来看看吧。
1、 猪肉馅
猪夹心肉500克，（也就是半肥半瘦的猪肉）用刀剁成肉泥，加入生抽50克，调匀后再加入食用油30克或是花椒油30克，边搅边分次加入花椒水或是鸡汤200克，搅拌均匀，搅拌时需要顺一个方向搅拌。最后再加入适量的食盐、葱、姜末、香油、味精搅匀即成。
2、牛肉馅
取牛肉500克切成小块放入清水中，浸泡出血水，除去筋络，用刀剁细，再加入5克苏打粉稍腌，放入75克生抽搅匀，加入50克花椒油，边搅边加入适量的清水或是花椒水300克，拌匀后再依次放入食盐、葱、姜末、香油、味精搅拌均匀即可。
这里注意牛肉馅不能加韭菜，这是因为牛肉的膻味与韭菜的辣味相混，会产生恶味，并且还不易消化。
3、鱼肉馅
将新鲜的鱼去皮去刺洗净(约500克），剁成细泥，放入碗中；再取80克左右的肥肉也剁成泥放入碗中；然后加入食盐25克、味精2克和4个蛋清拌匀；拌匀后再边搅拌边加入清水300-500克左右。再把切好的韭菜或是芹菜（250克）放入，最后加入香菜碎和25克香油拌匀即可。
4、虾肉馅
将虾仁100克洗净，用厨房用纸吸净水分，加入少量的食盐和蛋清拌匀备用；再将500克的猪肉馅中加入10克食盐、20克料酒、15克白糖、1克胡椒粉、1克姜末、少量水拌匀。搅匀后再分次加入约200克左右的清水搅打上劲，最后再加入2克葱末、10克香油、事先腌好的虾仁一起拌匀即成。
5、猪肉煎包馅
将猪肉250克切成小丁，加入生抽50克，姜末10克拌匀稍微腌制一下；粉条200克放入沸水中煮一下，捞出剁碎，放入肉馅碗中；韭菜摘洗干净后切碎，也放入肉馅碗中。最后加入50克食用油、15克食盐、适量味精和香油拌匀即成。
6、鲜肉糯米烧麦馅
取糯米500克清洗干净后，加入清水浸泡12小时，取出沥水后上锅蒸熟备用。
将猪肉200克切成小丁，起锅加入100克食用油，烧热后，加入葱姜末爆香，爆香后放入切好的肉丁煸炒至变色，然后加入20克料酒、60克生抽、适量的食盐、白糖等调料调味，然后加入清水400克左右，待水烧开后加入胡椒粉、味精，再倒入蒸熟的糯米，翻拌均匀即可。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
㈣ 糯米烧卖馅子怎么做窍门
糯米烧卖的馅料
只要将糯米肉米香菇
加入
一些酱油调料炒至入味
糯米烧麦馅就可以完成了
㈤ 糯米烧麦怎么做好吃，简易糯米烧麦的家常做法
食材用料
糯米150克相克食物
猪肉150克相克食物
胡萝卜半根相克食物
香菇8朵相克食物
生抽老抽适量
料酒香油适量
油盐适量
白糖适量相克食物
葱姜适量
十三香适量
糯米烧麦的做法
1.将糯米淘洗干净后，浸泡4至5小时；
沥去水分，上笼用旺火蒸熟；
2.猪肉切成小丁，香菇胡萝卜切丁，葱姜切末；
3.烧热锅，放豆油，将肉丁下锅煸炒至肉发白发散依次放入葱姜末香菇胡萝卜丁炒熟盛出；
4.炒熟的肉馅放入适量生抽、老抽、盐、香油、鸡精、料酒、白糖、十三香搅拌均匀；
5.将糯米饭倒入炒好的肉馅内加葱花拌匀；
6.买的饺子皮用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可；
7.取一个皮子摊在左手掌中，将糯米馅放在皮子中间；
8.然后左手将皮子齐腰捏拢；
9.用右手把上面的花边向外翻一下，再稍整理一下成生坯；
10.将生坯上蒸屉，水开后蒸6分钟即可；
11.蒸熟的烧麦，在每个烧麦上加玉米粒点缀。
12.成品：好看又好吃的烧麦
㈥ 糯米烧麦馅的做法大全窍门
糯米烧卖相信大家都有吃过吧，可是每个地方口感各不相同，其实也在于材料的使用以及制作的步骤技巧，所以如果你想要自己在家动手制作糯米烧卖的话，可以看看下文为大家所介绍的这几大步骤，按照这些步骤进行，相信你也可以成为制作美食的高手。
一、材料：
糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡萝卜1小根，小葱20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，盐、糖、料酒适量。
做法：
二、做法步骤
(1)先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。同时，将捞出的香菇切丁。
(2)泡木耳，切丁;洗净胡萝卜，切丁;洗净小葱，切小葱，将葱白和葱叶分开放置。
(3)将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。
(4)烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。
(5)将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。
(6)将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。
(7)将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。
(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。
(9)加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。
(10)等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶即可。
㈦ 糯米烧麦做法
糯米烧麦做法
烧麦的做法
干香菇提前一天浸泡;糯米提前一天浸泡(夏天要换水或冷藏浸泡);
糯米蒸熟,趁热捣松散;
4.香菇切成碎末,胡萝卜切成碎末(泡香菇的水留着备用,泡香菇的时候最好中间换两次水);
5.肉馅里加盐和老抽,搅拌均匀;
6、炒锅烧热，加油，将肉馅炒香；
7.炒锅中加入香菇末和胡萝卜丁，翻炒均匀；
8、加入老抽和生抽，翻炒均匀；
9、将泡香菇的水去杂后倒入锅内，翻炒均匀（水适量）；
10、糯米饭倒入锅里；
11、加入少许生抽，翻炒至汤汁吸收到糯米饭中；
12、用擀面杖将饺子皮的四周擀薄；
13、取一张饺子皮放在手上，放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外稍稍打开一些；
14、烧麦放在蒸锅里，水开后十分钟即可出锅。