Ⅰ 晒扁豆角干的晒制作方法
食材主料扁豆500g辅料盐适量步骤1.扁豆撕去筋2.洗净3.加入一点盐入锅煮开关火4.放在阳台上晒5.一天后就样子，晒干可以随时拿出来烧肉。
Ⅱ 干扁豆角的做法，干扁豆角怎么做好吃，干扁豆角的家常
用料
豆角
蒜
姜
干辣椒
花椒
酱油
盐
糖
步骤
1
准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油
步骤
2
准备大量的蒜末姜末，一定要大量
步骤
3
干辣椒切段
步骤
4
锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
步骤
5
锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
步骤
6
煸炒出香味放入豆角
步骤
7
迅速放入酱油，少量盐，少量糖
步骤
8
出锅
小贴士
煎豆角是个耐心活。也可以炸，但炸完的油基本不能用了。颜色都黑了。
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Ⅲ 干扁豆角的做法
参考做法一
1.豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下 2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干 3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
参考做法二
将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
参考做法三
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干；
制作方法(11张)2.锅内放油烧至八成热时放入豇豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油 3.锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出； 4.锅内放油，油热后倒入炸过的豆角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒（干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大），加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，好出锅。
参考做法四
1.鲜嫩豆角洗净，掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。 2.做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。 3.另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。
Ⅳ 晒干的扁豆怎么做好吃
案干扁豆先切丝之后加入沸水烫。洋葱清洗干净，洋葱条切断。砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。加入高汤用小火炖煮三分钟后开大火。加入洋葱丝，猪肉丝，添加调料，反复翻炒。等到肉丝都变熟后，调入醋和味精。出锅前加入水淀粉，勾芡后淋上花椒油出锅。
1、干扁豆先切丝之后加入沸水烫下，捞出沥干水。
2、洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开成为洋葱条后再切断。
3、砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。
4、加入高汤，用小火炖煮三分钟后开大火。
5、加入洋葱丝，猪肉丝，添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。
6、等到肉丝和洋葱条都变熟后，加入醋和味精。
7、入味出锅前加入水淀粉，勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。
扁豆
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形，花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4－12月开花。
原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。
扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。
Ⅳ 扁豆干怎么晒 农村晒法
扁豆角营养味道好，天天吃让人受不了，这样做可以零零碎碎吃一年
世间的调料无非就是酸甜苦辣、油盐酱醋，但是不同的搭配组合，可以产生无限的可能。一个顶级的大厨要做出好的菜，靠的不仅仅是超人的味觉娴熟的技艺，最重要的是想象力！想象力可以产生无限的可能，把平淡的生活过得有滋有味就是我作为小女人的毕生事业！哈喽！大家好，我是明儿，欢迎大家来到我的文章做客！
转眼又到中秋佳节，今年中秋国庆双节同庆，是件非常高兴的事。每年的中秋节前夕，都是扁豆角收获的季节。扁豆角营养丰富，味道好吃，但是天天吃也让人受不了。每年的这个时候老妈都会晒很多扁豆干，可以吃一整年哦！头两年记得老姑跟老妈抱怨过：自己晒得扁豆干挺干巴没有老妈晒得肉肉的口感好，自从老妈教过再也没有那样的情况了。今天明儿就把这个小方法教给大家。
婆婆最近每天都会送来一大包扁豆角，看着都很新鲜，俗话说吃了不疼撒拉疼，意思就是不管吃多少都不会心疼，但是浪费一点都会心疼。吃不了就做成扁豆干吧！
首先撕掉扁豆角的豆筋，带虫眼腐烂一点的都要去掉，这样才能保证扁豆角的成色好。
锅中倒入适量清水，注意不要放任何调料。看过很多人会放盐，其实千万别放，因为盐有回潮的作用，晒好的扁豆干很容易回潮长毛变质。开锅后放入扁豆角焯水。
煮至开锅，大概是放入扁豆角以后两分钟左右，扁豆角完全变色，就可以把扁豆角捞出控水，注意也不要过凉哦！
将锅中的扁豆角捞出后，放到盖帘上暴晒。
这个暴晒的过程大概要三天左右，直至扁豆角完全晒干晒黑即可。然后将扁豆角干装入保鲜袋中系紧，这样做有个回潮的过程，过十几天再拿出来暴晒一天就可以，这样密封保存一年完全没有问题哦。
明儿总结：1如果是买来的扁豆角，最好食用点盐水浸泡一会，可以有效的去除农药残留和灰尘等杂质。我是婆婆自己种的，所以清洗就很省劲了。
2煮扁豆角一定不要用盐水，否则很容易回潮变质。
3一定要提前看好天气预报，天气不好的时候最好别晒，否则容易变质
Ⅵ 秋季的扁豆角怎样晾干
新鲜的扁豆角放在开水锅上蒸五分钟左右,取出晒干即可
Ⅶ 如何做出美味的干扁豆角
干扁豆角用料：豆角、肉馅。 调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。 干煸豆角做法： 1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末； 2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。 3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。
Ⅷ 晒扁豆干的做法，晒扁豆干怎么做好吃，晒扁豆干的家常
主料扁豆500克 辅料盐适量
步骤
晒扁豆干的做法步骤11.扁豆撕去筋
晒扁豆干的做法步骤22.洗净
晒扁豆干的做法步骤33.加入一点盐入锅煮开关火
晒扁豆干的做法步骤44.放在阳台上晒
晒扁豆干的做法步骤55.一天后就样子，晒干可以随时拿出来烧肉
Ⅸ 干扁豆角怎么做才好吃
主料
扁豆400克 红辣椒4个
肉末150克 榨菜末适量
辅料
盐 老抽1大勺
蒜 花椒
味精 油250克
干扁豆角的做法步骤
1.扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。