⑴ 荠菜凉拌怎么做好吃
凉拌荠菜这道菜各家都有各家的做法，今天介绍几种凉拌荠菜的常见经典做法，看看凉拌荠菜怎么做更好吃，希望大家都能做出最适合自己的凉拌荠菜。荠菜的处理方法
荠菜择洗干净不必去根，反复淘洗至水变清为止，然后把荠菜泡在淡盐水里20分钟以上。锅里倒足量清水烧开，放适量盐或滴几滴在水里，然后放入荠菜焯烫半分钟左右，看到荠菜变软且颜色青绿时马上捞出，泡入冷水中拔凉，凉透后再泡10分钟以上，捞出挤干荠菜中的水分，随自己的喜好切碎或整棵食用均可。
凉拌荠菜的做法一
调味料：蒜瓣、盐、味精、米醋、花椒粒、红辣椒面、白糖、熟芝麻粒各适量。
做法：蒜瓣拍散后，加盐和味精捣成蒜泥，再加少许米醋拌匀。热锅凉油放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒不要。把蒜泥放在荠菜上，放少许红辣椒面，用热油浇下，放少许白糖拌匀，撒熟芝麻粒上桌。
如果没有红辣椒面，也可以用干红辣椒段，和花椒粒一起入锅炒出香味，只是注意别炒糊掉就行了。
凉拌荠菜的做法二
调味料：葱末、盐、醋、五香粉、白糖各适量。
做法：把盐、白糖和五香粉撒在荠菜上拌匀，上面再撒上葱末，烧点热油浇在葱末上，最后调入少许醋拌匀上桌。
凉拌荠菜的做法三
调味料：葱丝、蒜末、盐、白糖、苹果醋、香油、鸡精、油辣子各适量。
做法：把荠菜放入拌菜盆，放葱丝和蒜末等所有调味料拌匀即可。
凉拌荠菜的做法四
调味料：胡萝卜丝、香油、盐、醋、蒜泥各适量。
做法：把胡萝卜丝与荠菜拌匀，再加入香油、盐、醋和蒜泥拌匀即可。
⑵ 凉拌荠菜的做法4种，凉拌荠菜怎么做更好吃
主料
荠菜
500g
蒜末
30g
花生米
30g
辅料
盐
适量
醋
1勺
麻油
1勺
辣椒酱
1勺
步骤
1.荠菜洗净、焯水、过凉水。
2.挤干水分、切碎。
3.将荠菜、盐、醋、麻油、辣椒酱一起放一大碗搅拌均匀。
4.将搅拌好的荠菜装一小碗、压实。
5.倒扣到盘子中间。
6.蒜切末、花生米擀碎。
7.先铺层蒜末。
8.再铺上花生碎。
9.来点辣椒点缀，是不是春意盎然^_^
⑶ 田间野菜荠菜怎么做好吃
1、凉拌荠菜的做法
材料：荠菜、胡萝卜
调料：酱油盐味精淀粉香油猪油各适量
做法：
将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。绰全熟。大概半分钟左右即可。绰水的时候加点盐和油；将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可；可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点，口感比较好
2、荠菜鸡蛋汤
材料:新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。
做法:
新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。
⑷ 凉拌荠菜的做法步骤图，凉拌荠菜怎么做好吃
主料荠菜500g蒜末30g花生米30g 辅料盐适量醋1勺麻油1勺辣椒酱1勺
步骤
凉拌荠菜的做法步骤11.荠菜洗净、焯水、过凉水。
凉拌荠菜的做法步骤22.挤干水分、切碎。
凉拌荠菜的做法步骤33.将荠菜、盐、醋、麻油、辣椒酱一起放一大碗搅拌均匀。
凉拌荠菜的做法步骤44.将搅拌好的荠菜装一小碗、压实。
凉拌荠菜的做法步骤55.倒扣到盘子中间。
凉拌荠菜的做法步骤66.蒜切末、花生米擀碎。
凉拌荠菜的做法步骤77.先铺层蒜末。
凉拌荠菜的做法步骤88.再铺上花生碎。
凉拌荠菜的做法步骤99.来点辣椒点缀，是不是春意盎然
⑸ 凉拌荠荠菜怎么吃法大全
食材明细
主料
新鲜荠菜1斤
- 辅料
葱1根
- 配料
盐适量
薰醋适量
五香粉适量
糖适量
酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
7
将菜拌匀晾凉，一盘爽口的凉拌荠菜就做好了。
凉拌荠菜的做法步骤
⑹ 凉拌荠菜怎么做最好吃窍门
温馨提示：1、做法简单，口感最好。2、胡萝卜可适量加，明目降压，最合适的搭配。三、荠菜饺子这是我最喜欢吃的啦，只是做起来有点麻烦。同上将荠菜清理干净，准备水、面粉、花生油、大酱、盐、香油、生抽、味精肉馅荠菜白菜海米做法：1. 和面：面粉里加入适量水，（面粉和水的比例一般为1：0.45以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，饺子面和得稍微软一点，擀皮容易，也好吃。2. 馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料搅匀。荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃，海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀（也可以不选择海米，用鸡蛋和馅）。3. 包饺子：擀皮，包馅，捏成型。4. 煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（小知识：饺子出锅不粘连），水开后下饺子，之后水沸腾三次即可出锅。判断饺子熟没熟的一个小窍门：看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上，一个个胀得很大。温馨提示：1、重口味一些的可以肉馅里放一些大酱。
⑺ 荠菜怎么做最好吃，在线等，特别急
一、荠菜拌香干
食材
春笋1个、荠菜350克、红辣椒适量、油适量、盐适量。
1、春笋切成片， 放入冷水中焯一下水开后捞出；
2、加入适量的盐和几滴油；
3、将荠菜放入开水中焯一下捞出；
4、将焯过的荠菜切成碎；
5、烧热锅， 放入适量的油， 下入焯过水的春笋翻炒；
6、翻炒几下后加入少量的水煮一下；
7、水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒；
8、出锅前加入适量的盐调味，盛入盘中。
⑻ 凉拌荠菜的方法
嚼得菜根，做得大事。
用料
荠菜 适量
盐 适量
醋 适量
酱油 一丢丢可不加
蒜蓉辣酱 适量
葱姜末 一丢丢可不加
小米辣 1颗
糖 适量
凉拌荠菜的做法
第一步：把自己挖的或者买的荠菜择去老叶，冲洗干净。不要去根，荠菜香味大半在根上。嫩荠菜可以整株保留不必切碎。
小贴士
荠菜一定要捏干水分再凉拌，小米椒提前切碎放生抽香醋浸泡半小时以上，这样可以充分把辣味浸泡出来。凉拌荠菜放了生抽是不需要额外加盐的，我家有两个宝宝，所以基本上不加鸡精和味精，喜欢味道更鲜美，可以酌情添加。
⑼ 荠菜能凉拌吗 荠菜凉拌的方法
荠菜凉拌的方法1.荠菜250克洗净
凉拌荠菜的做法步骤22.锅中烧水，水开，倒入荠菜
凉拌荠菜的做法步骤33.煮熟
凉拌荠菜的做法步骤44.捞出，用冷水冲，至凉
凉拌荠菜的做法步骤55.捞出，挤干水
凉拌荠菜的做法步骤66.切细
凉拌荠菜的做法步骤77.胡萝卜切沫
凉拌荠菜的做法步骤88.倒入荠菜中，加盐，糖
凉拌荠菜的做法步骤99.热油锅，等油八成热，油倒入荠菜中
凉拌荠菜的做法步骤1010.搅拌均匀，装盘
⑽ 凉拌荠菜怎么做
1
新鲜荠菜一斤，菜市场就有卖。
2
准备好调料味。
3
将荠菜洗干净，用水氽熟。
4
控干水份，盛入盘中，放上五香粉，撒上葱末，并在周围撒上盐，糖（避免高温的油直接淋在盐上）。
5
将油烧热，趁热淋在菜中间。
6
最后再调入薰醋。
7
将菜拌匀晾凉，一盘爽口的凉拌荠菜就做好了。让我们一起来忆苦思甜吧。