⑴ 平底锅做鸡蛋
把小锅放在火上，要用小火，放少量油，油热后把蛋打进去，等到蛋黄熟了就好了。一定记得用小火啊，不然你的蛋会干巴巴硬梆梆。
⑵ 平底锅怎么做云朵鸡蛋
平底锅烹饪步骤：
1:蛋清蛋黄分离
2:蛋清加入几滴白醋，打至硬性发泡
3:铺在油纸上，中间挖一个坑
4:倒入蛋黄
5:放入烤箱上下火180°烤五六分钟即可
6:一个美味的云朵鸡蛋就做好了
7:可搭配上自己喜欢的调料食用。
而且看起来卖相非常的不错。蛋清飘浮起来的样子，就像是白云一样，中间的蛋黄，黄黄的颜色特别的好看，搭配起来绝对非常的美味。这款颜值非常不错的云朵鸡蛋，绝对非常的特别。
只需要一个鸡蛋和少许的调料，就能够制作一款美味好吃的云朵鸡蛋制作起来特别的轻松容易，而且造型也是非常的独特。首先，我们需要准备鸡蛋凤梨，蓝莓，食用盐，然后再准备黑胡椒和辣椒籽。
准备完毕之后就可以开始制作这块美味好吃的云朵鸡蛋，首先先将蛋黄和蛋白分开放。先将蛋黄放在一个安全的地方，千万不要都丢掉因为我们后面还需要用到，然后我们再把准备好的蛋白用我们的打蛋器。
将它打到凝固状态，然后我们将准备好的蛋白用勺子挖在我们的油纸上。对出云朵的样子，中间有一个小坑，然后把准备好的蛋黄放进来，然后再把它放入我们的烤箱当中。烤箱一定要提前预热，差不多需要150度，
⑶ 怎么样用这种平底锅煎鸡蛋
将锅好好刷干净，搽干水分，放火上或电磁炉上加热，你觉得过热了，倒入食用油，多放一些，做几次就掌握了，油热了之后，将打好的鸡蛋倒入锅中，先不要动，稍微等一下，这样底下不粘锅了，如果你想要鸡蛋煎碎了，就用筷子或铲子使劲拌合，如果想要大块的鸡蛋或整个鸡蛋那就晃动平锅，鸡蛋不沾锅底就可以，这样再把鸡蛋翻过来，两面都熟了就可以了，盐可以加入鸡蛋液中，也可以后加入。自己做几次就好了，油要多些，油锅加热，你觉得热了，这是再倒入鸡蛋液，这样不爱粘锅。试试吧。
⑷ 做鸡蛋的方法，我只有一个烧水的平底锅，没有什么作料。。可以做鸡蛋羹么，怎么做。求方法。。。还可以做
取一只碗，给锅里到两碗水，碗里放两个鸡蛋加半碗水，放一点盐，用筷子打100下打匀，放在锅里，在灶上烧15分钟，鸡蛋羹就熟了。
⑸ 怎么煎鸡蛋 平底锅
1、首先，看你准备煎多少个蛋。蛋黄要几成熟。如果只一个，蛋黄要全熟建议用中火煎，油只要放一点点就好了，大概把要煎蛋的区域涂满再多一点就好了。蛋黄要是生的就用高火；对了，要先放油，把锅烧红后再加盐，一定不错。
2、先将锅烧热再放油，油倒到整个平底一薄层即可，如果不确定多少可多放一些，一定要将油加热，然后放打散的鸡蛋当鸡蛋形成固体后你再翻另一面，可颠锅，如果不会用铲铲鸡蛋底部掀过另一面，剪成金黄面即可出锅。不要剪太老了。（鸡蛋打散后放入葱花或韮菜沫或尖椒沫，放盐，少量味精也可不放，不要放姜）。
3、如果是煎单个的鸡蛋，可将鸡蛋直接打进热锅热油中，改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾，捏一捏盐撒在鸡蛋上。待蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可，这样煎蛋很嫩。
煎鸡蛋的用料
鸡蛋 2个葱花 少许生抽 少许
煎鸡蛋的做法步骤
步骤 1
加入油 到平底锅。建议油覆盖锅底
步骤 2
感觉油热了，把蛋打在油中间（千万别等到油冒烟），打鸡蛋进去
步骤 3
把蛋清收拢，圆形、方形，甚至新星
步骤 4
控制油温度，必要可把锅拿起在火上烤。 移动鸡蛋，翻面 间隔5秒左右
步骤 5
把鸡蛋放入盘中，加入葱花、生抽
⑹ 如何用平底锅煎鸡蛋,放多少油，火温多少！求详解
先将锅烧热再放油，油倒到整个平底一薄层即可，如果不确定多少可多放一些，一定要将油加热，然后放打散的鸡蛋当鸡蛋形成固体后你再翻另一面，可颠锅，如果不会用铲铲鸡蛋底部掀过另一面，剪成金黄面即可出锅。不要剪太老了。（鸡蛋打散后放入葱花或韮菜沫或尖椒沫，放盐，少量味精也可不放，不要放姜）
如果是煎单个的鸡蛋，可将鸡蛋直接打进热锅热油中，改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾，捏一捏盐撒在鸡蛋上。待蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可，这样煎蛋很嫩。
⑺ 平底锅煎鸡蛋的做法，平底锅煎鸡蛋怎么做好吃
平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。
将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
⑻ 怎么用平底锅煎鸡蛋
炒菜锅早已变成了诸多家中会挑选的一种厨房用品，由于炒菜锅与一般的锅较为起来遇热更加匀称，因此烧菜的情况下也不易糊。而应用炒菜锅荷包蛋是一个极佳的感受，由于炒菜锅荷包蛋能够让蛋的每一个位置都迅速遇热变熟。可是炒菜锅荷包蛋也很容易糊，因此炒菜锅荷包蛋的情况下怎么做才不糊呢?
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平底锅怎么煎蛋
一、炒菜锅煎鸡蛋饼不糊的方式：先热锅，锅中全都没放，把锅烧的很烫很烫;添加一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜爱把油烧到温度很高的情况下放进生鸡蛋，随后油珠四溅，手足无措，非常容易把生鸡蛋煎糊了，因此热锅冷油就能防止这一问题，并且放进油后放点盐还可以防止这一问题。
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平底锅怎么煎蛋
二、煎鸡蛋饼的具体方法和用材：生鸡蛋2个、吉士粉2克、白胡椒粉2克、盐3克。
1、打鸡蛋的碗里先皈依粉、白胡椒粉、盐、少量鸡精，加一点水搅拌成水，随后打2只生鸡蛋绞碎搅拌。
2、锅中加点油烧个7成热类似，鸡蛋液倒进，轻轻地摇晃大锅，让鸡蛋液流入四周，变为更大一点儿的圆。这时文火。
3、待鸡蛋液都凝结了。用你强劲的颠勺功底全力一颠，生鸡蛋反边!然后另一面煎至金黄色。进行。
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平底锅怎么煎蛋
三、做菜方法
1、2面煎金黄色之后就可以了，再炸便会糊。
2、加吉士粉是以便生鸡蛋口味软嫩。
3、白胡椒粉就随便了，是个人兴趣爱好。
⑼ 如何用平底锅煎出一个完整的荷包蛋
要是水煮荷包蛋的话把水烧开后关小火保持微沸再把新鲜的鸡蛋轻轻打下去，并保持水的微沸状态就能煮出漂亮的荷包蛋了，煮的时间看你喜欢的老嫩程度而定。
煎的荷包蛋要先把锅烧热了放油才不容易沾锅，把油烧到8分热打蛋下去，等下面的蛋白凝固了再翻身，煎的时候也是火不宜太大，中火就好。有一个小窍门，在吃咸味煎蛋的时候可以在煎蛋之前撒上一点点盐，那样煎蛋的时候怎么都不会粘锅，煎出来的蛋也就会很漂亮完整。
⑽ 用平底锅做鸡蛋有多少种做法
鸡蛋菠菜饼
材料：
菠菜泥1小碗（是制作碧绿海鲜汤剩下的菠菜泥）、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油。
做法：
1、鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀；
2、选择一个较小的平底锅，烧热以后放入少量的油，倒入一半的鸡蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固；
3、将菠菜泥铺在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火继续煎；
4、当蛋液表面凝固以后，用一个稍大的盘子扣住平底锅口，翻转过来，再将蛋饼推入平底锅中，将另一面煎熟；
5、将煎好的蛋饼切成小块，摆盘，用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。
酸甜虾仁蛋
先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。
锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。
锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。
酸辣蛋花汤
原料：
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
西班牙薯仔鸡蛋饼
材料：
鸡蛋3个、薯仔150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油
做法：
1、鸡蛋、薯仔和洋葱。
2、薯仔去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入薯仔片和洋葱片用中火炸到薯仔边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止薯仔粘锅。
5、在炸薯仔的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的薯仔和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
7、将炸好的薯仔和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。
8、平底锅烧热，放入少量的油（最好是橄榄油，其他的油也没关系），倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。
9、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。
10、这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中（如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油），用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。
苦瓜煎蛋
原料：
苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
做法：
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
4、红甜椒切丁备用。
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
泰式蛋包什锦
原料：
绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
做法：
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。