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珍珠还能做什么好吃的窍门

发布时间: 2022-07-21 18:15:39

‘壹’ 珍珠粉圆各种吃法窍门

1,其实市面上卖的粉圆牌子,每家都差不多,关键在于“教茶师”如何进行“料理”。

粉圆在工厂制作的过程中都会加入少量的“黄冰片糖”或“黑冰片糖”来做出不同口味,用“黑冰片糖”做的就是我们常见的黑珍珠,“黄冰片糖”则是做成显现流行的“琥珀珍珠”。厂家的区别只是在于用糖的等级和成本控制那里。台湾进口的“波霸珍珠”由于用糖级别高,所以售价很贵,一般在18-20元/公斤,而国产的只要8-10元/公斤。很多奶茶店老板都不舍得进这么高成本的货来用,所以最后产品出来的口感和一些台湾大牌对比就差了很多,输就输在一粒小小“珍珠粉圆”这个材料上。

其实用国产的粉圆,只要处理的方法得当,一点也不输给“台湾大牌”奶茶店的口感。

首先,准备“黄冰片糖”(又名红糖片;如图)300克,开水1000克,煮好一份糖水备用。

(黄冰片糖)红糖片

然后按自己店进货的粉圆包装说明煮珍珠豆:(通常流程是小火,开盖煮15分钟,关火,加盖闷10-12分钟,最后用过滤水洗干净煮熟的粉圆,根据不同厂家粉圆的要求,焖/煮时间有所调整)

关键步骤:用一个可以恒温的炉具将黄冰片糖水加热至60度左右,把煮好的珍珠都放进去保存。保存珍珠的控制恒温在60度,水温不要太高。

软糯的波霸

这样处理过的珍珠,口感软糯,Q弹,有红糖香味,不沾牙,中间保留一个小白点,入口很滑溜,非常好吃,简直可以PK“台湾进口”粉圆的口感,做法又经济实惠。晚上剩的红糖水烧开一次,撇掉杂物,放在室温下可以继续保存,第二天加入新的红片糖水循环使用,不会浪费。

‘贰’ 珍珠奶茶(自制Q弹珍珠)怎么做如何做好吃

主料

珍珠配料: 红糖90g
水120ml 木薯粉200g
奶茶配料: 红茶包8包
水500ml 牛奶500ml
糖适量 炼奶150g
珍珠奶茶(自制Q弹珍珠)的做法步骤

1. 珍珠食材合影

2. 把红糖放进锅里小火炒一炒,炒到红糖融化,有焦糖味道散出来的时候就加水进去

3. 煮好的焦红糖水,颜色深,做珍珠时颜色才会好看

4. 把红糖水一点一点的倒进木薯粉里面,揉成面团,揉好的木薯团子是有点沙沙的手感,很容易碎

5. 做珍珠的时候,主要是捏,捏结实了就行,不能揉,一揉就碎了

6. 揉好的珍珠撒上木薯粉防粘。

7. 煮水,水滚之后倒入珍珠,大火煮七分钟后转小火焖15分钟左右

8. 沸腾的珍珠

9. 煮珍珠的同时另煮一锅水,准备煮奶茶

10. 水滚后放入红茶包

11. 煮好红茶水

12. 加入纯牛奶,和炼奶,用量就自己把握吧,好茶味浓的就少放点牛奶。。好奶味浓的,就多放点牛奶。。

13. 煮好的奶茶,是很纯正的茶香奶香,毕竟没放添加剂,香精之类的,所以。。怎么说。。就是健康的味道

14. 珍珠煮好关火之后不要着急拿出,让它在锅里焖多20到30分钟,焖到彻底熟了就好了。。。因为捏珍珠实在累人,我就把珍珠做成了特大号,是普通珍珠的三倍,简直是珍珠界的巨无霸,所以很难熟,我就把它放焖烧壶里面焖了一个小时,如果你们也是焖很久都不熟的话,可以把珍珠重新煮开,倒进焖烧壶里面焖久点

15. 巨无霸珍珠。。放杯底

16. 倒入奶茶

17. 珍珠奶茶就好了。。。自己做的珍珠,真的很Q弹很Q弹,不放奶茶,当零食吃也是停不下来

18. 配上自己做的戚风蛋糕,不要太惬意了
小贴士
木薯粉加水揉成团之后是属于沙沙的那种手感,不能搓,一搓就会碎,所以做珍珠时,要用捏的,一个个小丸子捏结实了,就行了。

‘叁’ 珍珠圆子怎么做好吃窍门

很多人都非常喜欢吃汤圆,觉得汤圆代表着吉祥如意和阖家团圆,并且汤圆一般全是用檽米做皮的,吃起来口味比较好,营养成分非常丰富,合适各种各样群体,圆子汤具备非常好的滋补养生实际效果,珍珠圆子是一种用真珠和汤圆一起制做的,那么珍珠圆子自己制作的粉丝的做法是什么呢?下边让网编来给大伙儿详解。

水饺是面裹馅,它是米裹馅。水饺馅又鲜又香味,它的馅一样鲜香味整体。水饺能够即当菜又当饭,它一样也是如此的角色。
我体会爱好吃粽子的大城市爱好它,给各归共享一下作法,各归不经意刻能够试一试!
首先筹划好各种原材料。

豆腐磨碎。红萝卜磨碎。喷平菇跟木耳泡发后切割成零碎。选一块胖瘦两色的五花肉,剁碎泥,天赋加点生抽(最好用颜色偏淡的清蒸鱼鼓生抽),按顺时针方向拌和上力后腌渍不凡很是钟!
再加一点红薯小麦面粉,再参与葱段,姜沫,食用盐,食用油,拌和均匀。
檽米用净化水侵泡五个钟头以上,随后控干水,加生抽,醋,食用盐,拌和均匀。

把包馅揉成肉丸子,随后粘满檽米。
把肉丸子放进压力锅内,火灾煮制不凡很是钟就可以起锅。能够在肉丸子底端铺平红萝卜片,注浆贯注黏锅!
起锅后的肉丸子放码美味,从内到外都整体的进味,咬上一大口,刹时满嘴它的软糯跟鲜香味!
做上如此一锅肉丸子,又当菜又当饭,放码是早晨,加上一杯牛奶,幸福!

‘肆’ 珍珠奶茶里的珍珠怎么做出来好吃

珍珠粉圆 关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”,相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼,当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹,让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心,至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良,使它光滑如同珍珠般闪亮动人,因此又称“珍珠粉圆”。 “珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易,运输方便,保质时间长,而且口感滑润,香Q有弹性,和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。 配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料. 贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色. 食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% . 煮粉圆方法: 1. 一定要有足够的水,不然很容易煮糊。 2. 水先煮沸后才能加入粉圆,和下水饺的道理相同。 3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火,维持粉圆浮上水面上即可的火候。 4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 : 1) 三到五分钟翻搅一次粉圆,以免黏在锅底 2) 维持汤本身的清稀度,随时加水,以免煮不熟粉圆。 5. 大约煮 50 分钟左右,关火,闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次:用意在于洗掉浓稠的汤液,不易黏在一起,降低温度,使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。 6. 粉圆好吃与否的小秘诀: 处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之,此步骤在使粉圆本身具有甜味,故奶茶不用加入过量的糖浆,即可在咀嚼珍珠粉圆时,轻易地感受到甜味。 粉圆采用红地瓜粉制作,大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里,加 水搓揉并搅拌均匀,再用手不断搓揉并分成两桶,一桶搓一桶揉抓成粒状 最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了,手续繁复且力道需均匀,煮粉原也 有小技巧,要在水滚时放下去,边煮边搅拌,才能将粉圆煮的透熟,粒粒 透明有弹性,吃起来当然就QQ Q:市面上粉圆的成份? A:太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。 Q:市面上许多粉圆在制造过程中添加防腐剂,主要原因为何? A:延长保存期限。 天然粉圆-保存2天 加已二稀酸-保存10天(卫生署允许,限量0.5g/kg) 加去水醋酸-保存30天(违法,此防腐剂禁用于糕饼类) 挑选生粉圆时,必须特别注意。 甘藷粉600公克过筛后加入337.5公克的水,揉成半湿润的粉团,将粉团在漏杓上搓挤,即可磨擦出小粉粒,再用手将粉粒慢慢搓揉,粉粒就可以慢慢结成小粒状,这就是粉圆!
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‘伍’ 珍珠可以怎么吃

珍珠的食用处理方法

高品质珍珠粉可内服。

珍珠的吃法(做法)大全

直接服用珍珠粉的方法

材料:珍珠粉。

做法:将0.3克珍珠粉倒入舌下,抿含4~5分钟,然后温水送入。

牛奶珍珠粉的做法

材料:牛奶、珍珠粉。

做法:将0.3~0.6g(1-2调羹)的珍珠粉倒入牛奶中,调均后饮用。

蜂蜜珍珠粉的做法

材料:珍珠粉、蜂蜜。

做法:先将珍珠粉与适量蜂蜜搅拌成细细的糖浆状,再加入温开水调匀后饮用。

珍珠茶的做法

材料:珍珠粉、茶叶。

做法:用沸水冲茶,用茶水送珍珠粉服用。

珍珠醋的做法

材料:珍珠粉、苹果醋或美容醋。

做法:将珍珠粉倒入一勺有机苹果醋或者美容醋中,温水冲服,也可以加蜂蜜。

珍珠果汁的做法

材料:珍珠粉、果汁。

做法:将珍珠粉倒入果汁里,和果汁一起服用。

哪些人不能吃珍珠、珍珠的注意事项

‘陆’ 珍珠奶茶的珍珠怎么做才好吃

自制珍珠奶茶

材料
珍珠:木薯淀粉50g,沸水50g,红糖10g
奶茶:红茶5g,淡奶60g,淡奶20g,速溶咖啡10g,方糖3块,水300ml
做法
1、准备好所有材料。
2、(制作珍珠)先烧开一锅水,称50ml沸水,将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。
3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中,把红糖水倒入木薯淀粉中。(倒一点糖水,用手拌一下,糖水不要一次倒完,一点一点倒,干了加糖水,湿了加木薯淀粉,自行调整)
4、重复操作,直至用手可以捏成面团。
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉,一次揪一点搓成团,放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。
6、烧开一锅水,将珍珠倒进锅中煮20分钟。
7、煮好之后关火,把锅盖盖上再焖20分钟。
8、准备一碗凉水;焖好之后,将珍珠捞出倒进凉水里,这样珍珠才会Q弹。
9、(制作奶茶)将300ml水煮至沸腾;把红茶倒入玻璃碗中,倒入250ml沸水,用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。
10、将红茶水过筛至另外一个容器中。
11、将50ml沸水倒入咖啡中,再加入方糖,用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可。
12、将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中,用手动打蛋器搅拌均匀。
13、将奶茶倒入量杯中,用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。
14、把珍珠捞出来倒入奶茶里。
15、20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡,约3分钟左右即可。
16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可饮用。

‘柒’ 怎样做珍珠才好吃

奶茶里的珍珠叫珍珠粉圆;配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料

将5-10倍水煮开后倒入粉圆、搅拌煮15-20分钟,熄火后焖10分钟,

取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用

‘捌’ 珍珠可以做什么

珍珠的用途很多,但可归纳为两方面:
(1) 首饰和服饰用:在长期以来的首饰业中,珍珠占有重要的地位,它也是当前最流行的珍贵饰品之一。
在首饰方面,珍珠主要用来作项链、耳环、手镯、戒指、别针和袖扣等。
在服饰上用珍珠也已有了很长的历史,如皇帝穿的“龙袍”,王公贵族用的珠被、珠褥;现代的珍珠领带等,都饰以大量熠熠生辉的珍珠。

(2) 医药用(不能饰用的珍珠均可作药用):珍珠的化学成分是:碳酸钙占
91。 49%,有机质为3。 83%,水分占3。 87%,其他成分0• 81%。
由于珍珠含有多种为人体所需的营养素,能促进细胞再生,增加新陈代谢,使皮肤柔嫩洁白,延缓细胞衰老。

珍珠性味甘、咸、寒,故中医常用作安神定惊,清热益阴,明目去翳,消炎生肌,止咳化痰的配方药物。我国古代就已用珍珠粉做成六神丸、珍珠丸、行军散、安宫牛黄丸等。
近年来,国内采用珍珠粉制成的珍珠针,是治疗肝炎的良药;广州珠江日用化工厂制造的珍珠膏润而不腻,清香怡人,且能消除暗疮,减轻雀斑,受到国内外消费者的好评。
另据新近资料介绍:人体衰老与脂褐素的增长有关,而珍珠有抑制脂褐素增多、延缓细胞衰老的功能,有助于延年益寿。

‘玖’ 珍珠怎么做好吃

珍珠三鲜,是一道很好的补血养虚食谱,也许您经常喝,但是您知道怎样才是合理的用量和制作方法吗?一起来学习一下吧!
原料:
鸡里脊100克,西红柿75克,黄瓜(或鲜豌豆)75克,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉40克,精盐5克,料酒5克,鸡油25克,姜汁5克,味精3克,鸡汤500克
做法:
1.把鸡里脊去筋砸成细蓉,放入碗内,用牛奶和匀,加入精盐、蛋清搅匀
2.西红柿用开水烫透,去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁
3.炒锅上火,倒入鸡汤烧开,把锅端离火口,用筷子将鸡蓉顺序拨入汤内,将勺上火,投入黄瓜、西红柿小丁,加入精盐、料酒、姜汁,撇净浮沫,调入味精,淋入水淀粉勾成稀芡,淋入鸡油,倒入盖碗内即成。
功效:
大补气血,养肝明目,健脾开胃,对于产后气血双亏,脾胃功能不健,食欲较差者,食之可开胃增食,补养气血,促进产后康复。对于平素肝血不足,视力较差者则更为适宜。
珍珠三鲜的做法您学会了吗?功效超级棒,赶快动手制作下吧!