1. 巴沙鱼怎么做好吃法
（一）蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼
准备材料：
巴沙鱼柳1块、大蒜5瓣、金针菇1小把、小米辣2个、葱姜少许。
制作步骤：
1.处理巴沙鱼：
a.巴沙鱼解冻后切成小块。
b.巴沙鱼块中加入葱丝、姜丝、少许料酒、1勺淀粉、1小勺胡椒粉、1勺生抽抓拌均匀后腌制15分钟。
2.准备配菜：
金针菇切掉根部，洗净后，用厨房纸吸干水分，分成小垛平铺在容器中。
3.制作蒜蓉酱：
a.大蒜、小米辣切碎。
b.锅中烧油，油5分热的时候加入大蒜末和小米辣碎，小火煸炒出香味。
c.加入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺糖和1勺清水，煮沸后关火。
4.制作蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼：
a.将腌制好的巴沙鱼块平铺在金针菇的上面，然后淋入做好的蒜蓉汁。
b.锅中烧水，水开后放入金针菇蒜蓉巴沙鱼，大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花即可食用啦。
制作要点：
1.做蒜蓉酱的时候，一定要小火慢慢煸炒，如果火太大，蒜蓉容易炒焦，味道就没有那么好吃了。
2.一定要锅中水开后再加入金针菇蒜蓉巴沙鱼，记得恰好时间，蒸的时间太久，巴沙鱼变老，口感就会很差。
（二）香煎巴沙鱼
准备材料：
巴沙鱼柳1块、大蒜2瓣、姜少许、淀粉少许、八角。
制作步骤：
1.巴沙鱼解冻后备用。
2.调制料汁：
2勺生抽、1勺料酒、2瓣大蒜切片、3片生姜、八角的1瓣、1勺白胡椒粉，搅拌均匀。
3.腌制巴沙鱼：
a.将调好的料汁倒入巴沙鱼中，轻轻按摩3分钟，然后静置20分钟。
b.腌制好的巴沙鱼上加入2—3勺淀粉，涂抹均匀。
4.香煎巴沙鱼：
a.平底锅或者电饼铛中烧油，油热后加入巴沙鱼，小火慢慢煎3分钟，巴沙鱼定型后再翻面，煎到两面金黄就可以了。
b.出锅后再撒上一些黑胡椒和盐，就大功告成了。
制作要点：
1.如果口味比较淡，可以不加白胡椒粉，但是八角一定要加，这样腌制的巴沙鱼味道更好没有碱味。
2.因为巴沙鱼需要裹淀粉来煎，所以用的锅一定要是不粘锅。
3.巴沙鱼肉质软嫩很容易碎，所以煎的时候要少翻面。
4.加入颗粒状的黑胡椒味道会更好。
5.在煎巴沙鱼的时候，也可以煎几根芦笋，颜色好看，营养均衡。
2. 巴沙鱼的做法窍门
巴沙鱼的做法窍门，巴沙鱼是个谜语，出来后打量干净之后放酒佐料马蔚，然后从古里抗旱了，黄山之后放上料酒，最好用啤酒放进去食量，然后小火慢慢炖上15分钟之后，这样的巴沙鱼就做好了，好吃极了！
3. 巴沙鱼块怎么做如何做好吃
巴沙鱼块的做法步骤
1. 首先买来的冷冻巴沙鱼条（柳）解冻。放入盆里放入葱姜（蒜）沫，料酒抓几分钟，再放入少量干淀粉抓匀。
2. 准备配菜:香芹，豆芽。
3. 锅热后放入适量油。油好后放入葱姜蒜剁椒味增各两勺。炒几下加热水。放冰糖。腌好的鱼块煮。块熟时加入配菜。
4. 配菜加入后适当煮一下就可以出锅了开吃！
4. 巴沙鱼怎么做
巴沙鱼，可能有些朋友没见过，简单的说，这种鱼买的成品，就像鸡柳一样的，并且刺少，做法也非常多，可以炸、煎、炖、蒸，怎么做都好吃，老人小孩都可以大胆的吃，肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、价格不贵，深受很多人的喜爱。巴沙鱼不耐寒，像我国的广东、广西、海南等地有这种鱼，由于产量不高，所以大部分还是从国外进口回来的。这种鱼买到的成品都是处理好的，形状像鸡柳，并且是冷冻的，刺少，颜色是米白色或粉白色的。
4、蒸①第一步同上，洗干净，加入料酒及调味料、姜末等，进行腌制半小时，腌制入味。②准备一个盘子，下面铺上葱丝、姜丝，把腌好的鱼放上面，最后淋上生抽、香油等，再盖上盘子，以防水滴滴到鱼上，破坏味道，然后上锅蒸即可，一般蒸十分钟即可。总结：以上就是巴沙鱼的做法，可以说烹饪方式多样，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，价格也不贵，喜欢吃的朋友，可以试试以上分享的这四种做法非常感谢您的阅读，期待您的点赞与评论，若您有什么更好吃的做法，欢迎在评论区，留言讨论哦
5. 巴沙鱼焖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
材料
猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml
腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml
鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml
做法
1、里脊肉切丝，用腌肉汁腌上；蔬菜也切丝；葱，姜，蒜，泡椒切末；
2、烧热一口锅，倒入30ml油，加入肉丝滑炒，肉丝变色后出锅；
3、锅冲洗干净，加入剩下15ml油，加入葱姜蒜泡椒末炒2分钟；
4、加入蔬菜丝；
5、蔬菜丝炒软之后加入肉丝翻炒，再倒入鱼香汁，就可以了，与杂粮饭和蔬菜搭配着吃，就是完美的一餐。