⑴ 寿司的曼鱼怎么做好吃
首先是食材。鳗鱼寿司制作方法很简单，只要准备好米饭、烤鳗鱼、烤海苔还有胡萝卜和黄瓜即可。当然做寿司少不了寿司醋。第一步就是把米饭做好放凉，然后盛一些出来，放入碗中。然后倒入少量的寿司醋，轻轻搅拌，然后盖上盖子半个小时后再打开。打开后带上塑料薄膜手套，取出放在另一处。
第二步就是把海苔切成细条，然后把米饭摊在上面。接着把胡萝卜黄瓜等蔬菜，切成细条，放在摊好的米饭上面。注意要切细长的条状，不要切碎，尤其是海苔，比较薄，很容易切碎，但是切碎了就不好包了。然后就可以把烤好的鳗鱼拿出来准备切碎。
第三步就是切鳗鱼。把烤好的寿司切碎，一小块一小块的，然后取一小块跟胡萝卜和黄瓜放在一起，注意不能放太多，不容易包。然后用海苔把米饭与蔬菜和鳗鱼轻轻卷起来，卷成筒装，然后切成一块一块的，就可以吃了。
但是要注意包进的米饭不能太多，蔬菜和鳗鱼也要少量，这样包起来的寿司不仅好看，而且好吃。
当然还有另外一种吃法。就是把烤好的鳗鱼切成方块，然后直接黏在海苔上面，这样的鳗鱼比较大，更加美味。而在海苔的下面是蔬菜和米饭，分为两层或者三层，用米饭的黏度来整合整个寿司，看起来层层叠叠，再增加美感的同时，更能引起人的食欲。
当然这样的做法对于鳗鱼的要求会更高一些，一定不要烤糊或者没熟的鳗鱼，颜色要是漂亮的金黄色，盖在最外面才漂亮。
还有一种就是用海苔把整个鳗鱼寿司都包起来。这个对于海苔的选择比较高，要选择比较鲜嫩有韧性的海苔，洗干净切成细条状，然后把切好的鳗鱼放在米饭和蔬菜的上面，再用海苔包起来就可以了。米饭和蔬菜要切成跟鳗鱼一样的形状，大多是方形，这样容易捆系，样子也更好看。
做好以上的工作后，可以把多余的鳗鱼汁洒在上面，味道会更美味。怎么样是不是很简单呢？有空的时候在家里可以随吃随做，也可以用来招待客人。但是也要注意，不要吃太多，尤其是晚上不容易消化，而且最好不要做得太多而剩下，放久了就不好吃了。
⑵ 鳗鱼三文鱼寿司卷的家常做法
食材明细
米饭、碳烧鳗鱼、大根、胡萝卜、寿司紫菜、醋、盐、芝麻油。
1、晾凉的米饭加盐、醋、芝麻油拌均匀待用
2、备好大根条、胡萝卜条，鳗鱼也切条
3、取适量米饭摊开在紫菜上，稍为压实，摆上备好的配料
4、从前边往前卷起
5、卷实一些比较好
6、切开就可以吃啦
⑶ 鳗鱼寿司的做法，鳗鱼寿司怎么做好吃，鳗鱼寿司的家常
鳗鱼寿司的做法
剩米饭放入适量的寿司醋搅拌均匀，然后盖上盖子静置30分钟以上。
把卷寿司用的海苔片切成细条状。
3.鳗鱼切成大小相同的条状。
4.手要先沾水，以免米饭沾手。用手取一小块米饭，放在左手上，大概10克左右的重量（没有具体称量），手指全部攥起。
5.将鳗鱼条放在攥好的米饭上。
6.然后用海苔将它俩包好。
7.将鳗鱼多出来的汤汁刷在表面即可。
⑷ 鳗鱼寿司的做法
鳗鱼寿司
鳗鱼寿司是日本特色食品，做法简单，软嫩滑爽。所含的鳗鱼具有补虚养血，祛湿等功效，寿司是日本传统美食，有越来越多的人喜爱吃寿司，自己也可以在家做寿司，方便简单。这款鳗鱼寿司只需要鳗鱼，海苔，米饭即可，所需食材少但味道却很好，深得大众喜爱。[1]
中文名
鳗鱼寿司
主要原料
鳗鱼，米饭
是否含防腐剂
否
制作难度
一般
快速
导航
做法营养价值
材料
米 450g
鳗鱼 4条
昆布 8cm
调料：
a)醋 100ml
糖 2.5大匙盐 2小匙
b)水 200ml
米酒 4大匙
糖 2小匙
酱油 2大匙
味淋 2大匙
c)糖 3大匙
米酒 3大匙
味淋 3大匙
酱油 4大匙
做法
1）米洗净后，放置30分钟，加450g水、2大匙酒、昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌上a)的调
料，待冷却
2）鳗鱼剖成两半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净
3）锅中加入b)中的水和酒，煮开后放入鳗鱼，5—6分钟后倒入b)的余下的调料，再煮5分钟
4）稍冷后将鳗鱼平铺在盘中，整形
5）小锅中倒入c)的调料，煮至浓稠
6）竹帘上铺一层保鲜膜，中间放上鳗鱼（皮朝下），用湿布将寿司饭做成与鳗鱼同样长短的棒状
放在鳗鱼上
7）卷成棒状，整形，除去保鲜膜，将5)的酱汁涂在鳗鱼上，再切成小块
⑸ 鳗鱼寿司的常见做法有哪些
鳗鱼寿司的做法
材料
寿司饭200克，熟鳗鱼肉1块，芥末酱、寿司姜各适量。
做法
1、将熟鳗鱼肉切成菱形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可。食用时可佐以寿司姜。
⑹ 鳗鱼寿司怎么做啊
做鳗鱼寿司中的鳗鱼
味素、酱油、糖、辣椒腌渍四小时后，放进熏炉里熏。(放辣椒不好吃）
实际操作是很复杂的。在此是简化的家庭式做法，保证美味。
准备：鳗鱼，黄酒，油，鲜酱油，甜面酱，姜糖盐味精（有条件的话可以买芥末）需要平底锅。
1、鳗鱼洗净去骨，切成条状（这个有一定难度，但是绝对不能省），用黄酒姜调味料和鲜酱油少许腌制1小时左右。糖比盐是3:1。腌制好后取出姜。
2、中火，平底锅上油，放入鳗鱼，用木铲子压平，过程为5分钟（记得翻面）
3、放入甜面酱，再进行压烧过程，记住要小火，用时10分钟左右，有条件者在最后2分钟内放入少许芥末即可。材料：
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，鳗鱼火腿肠，寿司海苔
做法：
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。
6、将黄瓜条火腿条，鳗鱼放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。