Ⅰ 家常咕咾肉怎么做比较好吃
平时我们都喜欢买猪肉吃，但是各种吃法估计都是别家里人研究个遍了，不知道各位平时都是怎么做肉这道菜的，那么今天和大家分享的菜品是家常咕咾肉，这是我家小孩子最喜欢的一道菜之一，酸酸甜甜非常开胃！每次去餐馆，一进店门孩子就会开始闹着要吃咕咾肉，但是有些餐馆是没有这道菜的，为了满足这只小馋猫，上网搜了教程给他做着吃，但是也是有自己更改的一点地方。
到这里家常咕咾肉就已经是完全的做好了，味道和卖相都还挺不错的，有对这道菜品感兴趣的赶快是准备材料哦，跟着我的步骤来做，真的是很简单的。
Ⅱ 请问咕咾肉怎样做好吃
咕噜肉怎么做
食材：五花肉400克、菠萝肉100克、青椒30克、红椒30克、番茄酱适量、鸡蛋1枚、生抽适量、盐适量、淀粉适量、白酒5毫升、葱白5克
步骤
1、我们将五花肉洗干净了。
2、然后就是用刀将猪皮和猪肉之间切开一个口，然后一个手拉着皮，一个手用菜刀削刮，知道将皮和肉分离了。
3、将猪肉切成3.4厘米的小方块。
4、然后就是将适量的生抽、白酒和盐倒入肉里面搅拌均匀了，腌制半个小时。
5、将菠萝处理了，去掉头尾。
6、然后再将萝卜去掉皮，然后就是用刀斜线将菠萝的眼挖出来。
7、将菠萝切成薄片，然后在盐水里面浸泡15分钟，再捞出来，沥干。
8、将青红辣椒去掉籽，然后切成菱形的小片，备用。
9、我们将鸡蛋打散之后，搅打均匀了，然后就是将腌制好的五花肉在蛋液里面浸泡一下。
10、将沾满蛋液的肉放到装满生粉的碗，滚一滚。
11、然后就是将所有的肉都裹上鸡蛋和生粉包裹住。
12、然后在锅里面倒入200毫升油，热到稍微冒烟，将肉块放入，炸到微黄干爽。
13、捞出来，放到锅里面，晾凉。
14、10分钟之后，再倒入热油，再炸到金黄就可以关火了。
15、然后将油沥干。
16、将10克生粉和100克水配成稀的欠汁。
17、葱白去根之后，洗干净了，切成小段。
18、在锅里面倒入少量的油，加热了，再将葱白爆香了。
19、然后就是将青红辣椒和少许盐，3茶匙(15ml)番茄酱，放入搅拌均匀了。
20、将菠萝放入进行翻炒，然后将稀欠汁倒入锅里面，调成番茄汁。
21、将五花肉倒入，快速的炒均匀了，就可以了。
Ⅲ 咕咾肉怎么做好吃，咕咾肉的家常做法
鸡肉版咕咾肉
【所需食材】
鸡胸肉一块、盐适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量、植物油适量、食用油适量、番茄酱适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、胡椒粉适量、青红椒各一个、葱段适量、蒜片适量。
【做法步骤】
1、鸡胸肉切成大一点的丁，然后加盐、料酒、蚝油、多一点的淀粉，抓拌均匀。再加一点植物油，再次抓匀即可。
2、锅里放多一点油，烧至放筷子冒泡，然后慢慢下入鸡丁，鸡丁一定要分散下入，避免粘连在一起，用中火慢炸，不停用勺子推动，使其受热均匀，炸至定型颜色微黄起锅。再将油温升至七成热，倒入鸡丁复炸20秒，炸至外皮焦脆即可。如果喜欢软嫩口感的可以忽略这一步。
3、再配一个料汁，碗中加入一勺番茄酱、一勺生抽、一勺香醋、适量的盐、白糖和胡椒粉，最后加半勺淀粉、一些清水，搅匀化开备用。
4、配菜很简单，青红椒各一个片开后切成马蹄片作为配色。锅里放油烧热，倒入葱段、蒜片、青红椒片，炒出香味。然后倒入调好的料汁，大火煮至汤汁浓稠，倒入鸡丁，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
Ⅳ 经典咕咾肉怎样做好吃
菠萝咕咾肉
食材：里脊肉250克、菠萝半个、青椒一个、胡萝卜半根或者红椒一个、淀粉适量【腌制料】料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、盐少许【料汁】白醋半勺、番茄酱三勺、白糖一勺、水两勺、盐少许、淀粉1勺
制作方法：
1、准备食材，菠萝选的是比较小的菠萝，用一半就可以了，把皮去掉，切成小块，清洗一遍，放入水中，加少许盐浸泡15分钟
2、里脊肉切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟
3、胡萝卜和青椒切成小块，如果有红椒的话就更好了，红椒炒出来颜色更漂亮
4、锅中油热，加入腌制好的肉裹一层淀粉，中火炸熟，捞出，再复炸一遍，捞出备用
5、准备一碗料汁：白醋半勺、番茄酱三勺、白糖一勺、水两勺、盐少许、淀粉1勺
6、把料汁倒入锅中，小火熬至冒小泡泡，把炸好的肉、青椒、胡萝卜都倒锅中，翻炒均匀
7、再加入菠萝块，翻炒均匀即可出锅，酸酸甜甜太好吃啦
Ⅳ 咕噜肉是什么肉做的咕噜肉怎么做才不会很油腻
引言：咕噜肉是一道广东的传统特色名菜，咕噜肉吃起来酸酸甜甜、开胃下饭。咕噜肉是用里脊肉做的，再配上酸甜的菠萝和青椒，咕噜肉要想做起来不油腻，那么在制作的时候需要用到一些小窍门。今天教大家如何制作咕噜肉，以及怎么样做咕噜肉才不会油腻。
三、好吃不油腻的窍门
咕噜肉做起来非常简单，但是要想做得好吃又不油腻，就要注意在腌制猪肉的时候放一些料酒和葱丝，这样能够减少腥味。炸肉之前要裹满蛋液和淀粉，这样才能够更加的酥脆而且外焦里嫩不油腻。猪里脊炸好之后，可以晾三四分钟左右再次下入油锅，大火炸一分钟这样复杂的步骤也会让里脊肉更加的焦香酥脆，炸好的肉要放在一旁把油沥干，这一步就能够减少咕噜肉的油腻感，沥干油之后再下入锅中翻炒。
Ⅵ 怎么做咕噜肉好吃
【菠萝咕噜肉】
所需食材：按照家庭成员数量选择五花肉的分量，按照五花肉的分量选择适量的菠萝，适量的白砂糖，一些淀粉以及适量的料酒，适量的食醋，少许的花椒粉，一瓶番茄酱，几个鸡蛋以及一些味精和食盐，一定量的食用油。
做法：
1.将准备好的五花肉清洗洁净，切成片状，置入洁净的容器中，在容器中添入适当的食盐，味精，淀粉，料酒，再打入少许鸡蛋液，使之混合充分，放在一旁静置。
2.将菠萝去皮洗净，切成适当大小的块状，取出洁净的容器，加入适量的纯净水并添入少量食盐，将菠萝块置于其中，静置一段时间，再用清水洗净其表面残留的盐分，放在一旁备用。这一步骤主要是为了保证菠萝口感更佳。
3.同时取出两个洁净的容器，往其中一个里打入适量的鸡蛋，搅至均匀，在另一个容器中加入适量的淀粉，先将准备好的五花肉置入第一个容器中，使之表面被蛋液覆盖，再置入第二个容器中，使其与淀粉充分接触。
4.取出炒锅，倒入适当的食用油，开火将油烧制温热后，缓慢地放入上述的五花肉，进行炸制。待五花肉的变色，变至金黄色时即可将其捞出，为了保证口感我们可以选择将其表面的油沥净。
5.取出洁净的容器，向其中加入适量的番茄酱，白糖，食醋，食盐，花椒粉，搅拌均匀，使之完全融合。取出炒锅，倒入适量食用油，开火，待油热时倒入混合汁液。炒制片刻，倒入五花肉继续翻炒，片刻后，再倒进菠萝块继续炒制，待锅内的食材完全混合，开小火焖制，使锅内的汤汁被食材吸收，片刻后即可将其盛出食用了。
一道完美的【菠萝咕噜肉】就制作完成了，是不是很简单呢？是年夜饭餐桌上极佳的选择。入口时既有菠萝的酸甜可口，又有五花肉的香醇动人；既富含丰富的维生素，又为人体补充丰富的蛋白质。在春节年夜饭的端上这道【菠萝咕噜肉】，在亲人面前尽情的展示你的厨艺吧，让你的年夜饭更加丰富精彩。