❶ 花蛤怎么做比较好吃啊
花蛤怎么做比较好吃？花蛤可能是最受欢迎的小海鲜，因为价格低廉，滋味鲜美而深受大家的喜爱!尤其是夏季，花蛤配啤酒🍺是夜晚消暑的标配。花蛤比较好吃的做法一《花蛤炖茄子》《辣炒花蛤》，《锡纸花蛤》，《花蛤蒸蛋》这些都是花蛤的常见做法，可以说是人人都会。今天给大家介绍一款海边渔民的做法《花蛤炖茄子》，来一个不一样的舌尖感觉。
《花蛤芸豆打卤面》是我们这里夏天的经典家常便饭，也是考验每一个当妈的厨艺的一碗面。主料:花蛤一斤（多点也无所谓），芸豆半斤，手擀面适量配料:五花肉适量，葱姜蒜，香菜，小葱调料:盐，鸡精，料酒，水淀粉，胡椒粉，生抽做法:
第一，吐净泥沙的花蛤洗净入锅，加几片姜去腥。煮至花蛤开口捞出取肉，煮花蛤的原汤澄清备用。
第二，芸豆摘洗干净，顶刀切成芸豆丁。五花肉切成和芸豆大小相同的丁备用。
第三，锅中入水煮熟手擀面后捞出过凉备用。
第四，锅中入油下五花肉炒出油脂，下葱姜蒜爆香。烹入料酒，下芸豆丁炒至变色，下生抽翻炒均匀倒入澄清的煮花蛤的原汤烧开。汤开后调味，加水淀粉勾一下芡，放入扒好的花蛤肉，撒香菜出锅即可。把过凉的手擀面盛在碗里，舀上一勺卤汁一拌。鲜，咸过瘾的《花蛤芸豆打卤面》特别有地方特色的一道小吃。干净是手擀面劲道，爽滑，卤汁里有花蛤肉的鲜，芸豆的嫰，甜，一点点的五花肉正好增添了卤汁的香，又不是那么的腻。花蛤的最佳吃法之一!小贴士:
小贴士:
第一，如果煮花蛤的原汤不足，可以适量添加一部分清水。
第二，芸豆下锅后一定要多炒一会，防止芸豆入口有生生的口感，影响食欲。
第三，喜欢鸡蛋的可以在出锅前打上一个鸡蛋，或者直接来上一个荷包蛋。花蛤还看见一个比较小众的吃法，就是用来炒鸡。看见加了大量的花椒，辣椒和郫县豆瓣酱，就感觉不会怎么好吃。因为海鲜毕竟就为了吃它的鲜味，加大量的调料来掩盖海鲜本身的鲜味，这样的做法不敢苟同。
❷ 哈喇怎么做好吃又简单
蛤蜊是一种非常小的贝类，吃起来口感非常的鲜美，小编也非常喜欢这道美食，虽然说它的个头非常小，但是味道很鲜香，很多农村的孩子想要吃海鲜，但是因为经济的问题，买不起海鲜，今天小编给大家带来的这道美食，价格非常实惠，味道鲜香美味，教你这样炒蛤蜊，简单易做，鲜香美味，好吃到停不下来，这道美食在制作的过程中，也是非常的简单，只要大家用心去学，肯定能做出自己想要的美食。
爆炒蛤蜊这道美食，小编就这样简单的做好了，教你这样炒蛤蜊，简单易做，鲜香美味，好吃到停不下来，喜欢这道美食的小伙伴们，只要照着小编的步骤来做，肯定能够做出鲜香美味的蛤蜊。
❸ 花蛤怎样做好吃
首推当然是葱油花蛤，无需太多的技巧和佐料来提鲜，原汁原味，简单又好吃。在中国花蛤在餐桌的出镜率是非常高的，营养丰富、肉味鲜美，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
首先用料：
花蛤500克、生姜两片、葱两根。就这么简单，花蛤自带天然的咸味，本身肉质就鲜美可口，所以无需放盐巴和鸡精了。
步骤1：
花蛤淡盐水浸泡吐干净沙子，外壳用盐巴搓洗干净。漏篮沥干备用，生姜切丝，葱切段。特别注意是挑选花蛤，一定要选薄壳的，肉质更细腻Q弹。厚壳的花蛤肉质比较水、土味也重。
步骤2：
中火起油锅，油温5分热，下姜丝葱头暴香。转大火，倒入沥干好的花蛤，快速翻炒一分钟。盖上锅盖，焖煮一分钟。
步骤3：
打开锅盖，花蛤差不多都打开了，锅里的水是花蛤本身煮出来的水，很是鲜美。翻炒均匀，微微收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
制作是不是很简单，味道可不简单。咸淡适中、香味浓郁、鲜美可口。再次提醒无需加盐、加鸡精。花蛤开口即可无需多煮。
❹ 花蛤怎么做
花蛤做法大放送，带你装逼带你飞！说起这个花蛤，相信很多人都会想到它那鲜嫩的肉质。的确，花蛤被冠上"天下第一鲜"、"百味之冠"等称号并不是浪得虚名的，它那鲜嫩无比的蛤肉保准能够让嘴刁的你瞬间折服！什么？想吃花蛤不知道怎么做？莫心急，妈网网络马上为大家奉上花蛤的花样做法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。
葱姜花蛤
主料：花蛤
辅料：姜、小葱、盐、油
做法：
1、首先我们要将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）；
2、在吃之前，要注意将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水哦；
3、起油锅，放适量油，下葱姜煸香（炒贝壳类的要用没有涂层的锅子）；
4、将花蛤倒入，大火快速翻炒；
5、贝壳嘴渐渐有张开的迹象，烹入料酒，撒盐；
6、继续翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火，美味的葱姜花蛤就大功告成了哦！
辣炒花蛤蜊
材料：花蛤、辣椒、香菜、蒜瓣、豆瓣酱等
做法：
1、将花蛤放入淡盐水中几小时，捞起来沥干水；
2、干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片；
3、锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤蜊；
4、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀；
5、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅，香喷喷的，赶紧开吃吧！
❺ 蛤蜊肉怎么做汤好吃
蛤蜊：有西施舌、文蛤、花蛤等多个品种，是生活中比较常见的一种贝壳类海鲜。其不但味道鲜美、营养丰富、价格便宜、而且做法多样，也是相当的受人们的青睐！
说到它味道的“鲜美”，那绝对是一绝，就算同样是生活在海里的其他种类的海鲜也无法与之媲美。所以，蛤蜊也有“天下第一鲜”、“百味之冠”的称号。
各地市场特别是内陆地区，最常见的鲜活海鲜类就当属这种带壳蛤类，商场超市里随时可见的就当属蛤蜊了，它取材方便，味道鲜美，可炒可汤，很受人们喜欢。用哈蜊做汤，加配菜，豆腐等，非常鲜美，辣炒蛤蜊更是人们耳熟能详的经典菜，现在我也给大家分享一种用蛤蜊和猪肉丸做的汤类菜，名字叫“蛤蜊肉丸"，搭配少量青萝卜丝和粉丝，味道鲜美，口感丰富，堪称完美。快来看看怎么做吧？
用虎口挤出肉丸，下入到汤锅中，把所有丸子下好后，然后开火，煮开后1分半钟，再放入提前焯好水的青萝卜丝，泡软的粉丝，煮好的哈蜊，然后加盐调味，汤翻两个滚后关火，淋入香油少许，倒入盆中即可，美味的蛤蜊肉丸汤就做好了，非常好喝好吃，希望大家喜欢。
❻ 海蛤蜊怎么做好吃
材料： 蛤蜊250克。
调料： 葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。
①用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。
②覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可
起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒，翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟，出锅即可，不放水，不放盐，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强。
注意：海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加痛风危险，请饮酒适量。
辣炒蛤蜊
调料：食盐、花生油、豆瓣、酱油、生抽、料酒
1.准备好材料。
2.青辣椒切块，干辣椒切段，大蒜切片，葱切段，生姜切丝备用。
3.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥（淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡）。
4.锅里烧水，下入蛤蜊焯水，口张开立刻捞出。
5.用清水快速冲洗干净（避免有残留的泥沙，如果浸泡时间足够可以省去此步）。
6.锅里倒油，烧至6成热，下入蒜片，葱段，姜丝，干辣椒爆香。
7.再倒入郫县豆瓣，翻炒出香味，炒出红油。
8.放入洗净的蛤蜊，青辣椒。
9.调入料酒、盐、酱油、生抽调味。
10.继续翻炒一会，让蛤蜊肉入味即可。
1、为了让蛤蜊吐干净泥沙，可在盆里放一点盐，这样它们吐得更快更多
2、味精和盐少加点，海鲜本身就有咸味和鲜味了。
3、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
❼ 海鲜蛤蜊两吃的做法，海鲜蛤蜊两吃怎么做好吃
海鲜蛤蜊两吃的做法
主料
蛤蜊
1000g
葱花
一段
冬瓜
500g
盐
2勺
香油
1勺
胡椒粉
1勺
1.将买回来的蛤蜊洗净放入适量清水入锅中煮开后洒入1勺盐盛出，将煮蛤蜊的汤倒入干净容器内沉淀一下杂质。
2.将葱片和冬瓜切片备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱花和冬瓜片炒至断生。
4.倒入沉淀好的蛤蜊汤，大火煮开后转小火慢炖至冬瓜软烂，放入盐和胡椒粉调味，滴入几滴香油即可出锅。
5.煮好的蛤蜊配上冬瓜蛤蜊汤，那叫一个鲜。
❽ 蛤蜊是价格很实惠的海鲜，它怎么烹饪味道比较好吃
蛤蜊很多都喜欢吃，当然也有很多种类的吃法，比如：蛤蜊炖蛋，辣炒蛤蜊，还有各种蛤蜊汤。对于青岛人来说，最经典的，也是最简单的，也是最原味的做法就是，干烧。那口味真的是太棒了，用一级棒都不足以形容这道菜的滋味啦。我们用啤酒煮出来的蛤蜊，不仅可以很完美的保留蛤蜊的鲜味，还能融入一股美味的酒香，并且口感会更加棒。
放入葱姜稍煸炒后放入蛤蜊翻炒均匀，蛤蜊大部分开口后可以加没过食材约2指的水，轻轻翻动后加入冬瓜片，盖锅盖调中火，待开锅后煮到冬瓜熟了，加盐、几滴香油、撒一把香菜，加入蛤蜊，加入白酒、料酒、鱼露、生抽、白糖、盐，翻炒出香，直到锅内蛤蜊纷纷如图这样彻底开壳，关火出锅，撒上小葱花装饰。