1. 酸菜大肠怎么炒好吃
酸菜炒大肠的材料
酸菜，大肠，油，蒜头，姜，糖，盐。
酸菜炒大肠的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把大肠洗净，用酒和盐腌好。之后我们再在大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。然后选择把酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。然后起锅放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。之后我们再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡就可以开始吃了。
酸菜炒大肠的食用功效
酸菜炒大肠对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃酸菜炒大肠这样食物，能够对我们健康有所帮助，酸菜炒大肠吃起来的味道很不错，而且酸菜炒大肠对我们健康也有意义，因此推荐大家吃酸菜炒大肠，首先酸菜富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，对我们保护肠胃健康是非常有帮助的，同时大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。可以帮助我们有效解决肠胃不适，还可以有效帮助我们补血益气，身体酸菜炒大肠大家很适合吃。
2. 猪大肠怎么炒才脆爽美味呢
猪大肠，一种让人爱恨交加的美食，爱是因为它的口感味道好，只要你烹饪到位，那么它的口感味道都是绝对的一流，下酒下饭都是绝配；恨是因为这玩意清洗太费劲了，而且还总是会有一些异味残留，只要稍微有点没弄好，整道餐品基本也就废了，根本是难以入口。
【文末小贴士】
焯水之后快速冰水降温，就是咱们所说的“这一招”，经过了这步处理，大肠的口感会变得超级好，还不知道的朋友赶快记下，很实用的小技巧！
3. 猪大肠炒酸菜怎么炒详细点
大肠首先是熟的、本味的。酸菜先用水泡五分钟，再用开水烫一下过冷水挤干水分。用葱姜蒜干辣椒放油锅小火炸香放大肠中火炒，大肠炒出一点油放酸菜炒片刻放一点水、盐、生抽、糖、来点醋，大火炒几下，《味精和酸的不可合用》
4. 请问那个猪大肠炒酸菜怎么做才比较好
猪大肠炒酸菜类似于酸菜炒肉，猪大肠清洗干净后卤好，然后将酸菜放在锅中反复煸炒。然后放入适量的清水，13香袋。炖出香味后放入猪大肠，将水分靠干就可以了。
5. 猪大肠炒酸菜要怎么炒放什么材料才炒得好吃呢
爆炒。。多放蒜、干海椒、花椒。最好弄点芹菜在里面
6. 猪大肠酸菜怎么做好吃
步骤
猪大肠炒酸菜的做法步骤11.酸菜洗净切好备用
猪大肠炒酸菜的做法步骤22.猪大肠用开水煮过，这是煮好的
猪大肠炒酸菜的做法步骤33.待它冷却把猪大肠切段
猪大肠炒酸菜的做法步骤44.锅内热油爆香姜和蒜
猪大肠炒酸菜的做法步骤55.下猪大肠爆炒、用大火
猪大肠炒酸菜的做法步骤66.炒熟后下蚝油提味
猪大肠炒酸菜的做法步骤77.下生抽提色
猪大肠炒酸菜的做法步骤88.炒匀后盛出
猪大肠炒酸菜的做法步骤99.原锅下酸菜番炒加糖
猪大肠炒酸菜的做法步骤1010.炒熟后下大肠炒匀出锅
7. 怎样炒猪大肠能使口感比较脆
炒猪大肠脆嫩爽口又好吃，深受大家的喜欢，想要炒出来的猪大肠口感比较脆，首先要选择新鲜的大肠，大肠要处理干净，猪大肠焯好水后用凉水浸泡，炒制的火候要掌握好等，这样炒出来的大肠又脆又入味好吃。
猪大肠相信很多人都喜欢吃，反正我是很喜欢吃，特别是炒猪大肠，脆嫩爽口，入味好吃，我们这里过年都要杀猪，每年的猪大肠都是我和爸爸吃了，也有很多人会受不了猪大肠的味道，反正我和爸爸都很喜欢吃，我也最喜欢吃爸爸做的炒猪大肠，又脆又入味，下面就来分享下怎样炒猪大肠能使口感比较脆。
1、做猪大肠要选择新鲜的猪大肠，这样炒出来更脆更好吃，大肠要清洗干净，清洗的时候放一点食用碱，这样可以使炒出来的猪大肠更脆。
2、猪大肠焯好水后，用凉水浸泡一下，这样也会使炒出来的猪大肠更脆更好吃，炒制猪大肠的时候，要大火快炒，炒制的时间不要过久，不然会影响口感。
脆嫩爽口、又脆又入味的猪大肠就做好了，真的是太好吃了，炒猪大肠的时候，一定要把猪大肠清洗干净，要有耐心，炒制猪大肠的时候可以放上一点泡萝卜或者酸菜，炒出来会更加的好吃，味道也会更加的好，喜欢吃炒猪大肠的都可以试试哦！