A. 包子怎样做才松软
包子呢不仅助于消化，而且它是一种美味又营养的食物，经常吃对身体也是很有好处的，但是有时我们吃到的包子却是口感比较硬的，不仅影响到它本身的美味，而且吃多了这种硬质食物，也不易于消化，所以尽可能吃比较松软的包子吧，下面跟我一起来看看怎么样才能使自己做出来的包子松软又美味呢？
注意事项
用心做到每一步，包子才会好吃更好吃
B. 怎样蒸包子才能又白又松软
1、选面粉。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。
C. 怎么蒸包子松软
1、选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉；
2、融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
3、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑
7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚；
8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）
9、水开后大火蒸包子
10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
D. 怎么蒸包子好吃又松软窍门
1、先和面，和面盆里加入中筋面粉。然后温水碗里加入酵母粉搅拌化开，平均一斤面粉加3-5g的酵母粉。
把搅匀的酵母水倒入和面盆里，边倒边搅拌。然后再分次少量加入水和面，这里的水和面大概比例是2；1。一直把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成光滑的面团。
面团揉好后，盖住让面团发酵到原来的两倍大。
2、今天我做的是萝卜猪肉粉条馅的包子，准备需要的食材来调馅。准备俩洗干净的白萝卜，把萝卜擦成细丝。
把锅里水烧开后，把萝卜倒进去焯下水，大约半分钟后捞出来过下凉水
然后把萝卜上面的水份拧干，再把萝卜切得稍微小一些装盆里
再把提前泡好的粉条也全部切小一些
再把五花肉全部切成块，剁成肉馅。家里有绞肉机的就再方便不过了，家里每次包包子、包饺子最害怕剁肉馅了，最起码得20分钟。用绞肉机的话1分钟就搞定了
英国摩飞MR9400绞肉机家用电动小型不锈钢打碎肉搅拌机绞菜料理机
¥278
领券
减40
淘宝
月销9
购买
再切多一些的葱花。锅里倒入稍微多点的油，油微热后转小火加入这些葱花炒香。等葱花熬制微焦的时候，加入生抽和蚝油炒出香味后关火
然后直接把熬好的葱油倒在肉馅碗里。
再加入生姜沫和葱花，加入十三香，加入盐和料酒搅拌均匀。这个萝卜猪肉粉条馅就调好了
3、面团发酵好了，夏天发酵比较快，一般顶多2个小时就发酵好了。往里面加入1小勺小苏打，和面团均匀的揉在一起。这样做出来的包子才会更加的松软
在案板上撒些干面粉当做铺面，把面团放案板上揉匀、揉光滑。
再把小面团揉成长条状，分成大小相同的面剂子，把面剂子用手压扁擀皮
下来开始包包子，包包子得经常包，只有经常包包子，手法才会更加熟练，包的包子才漂亮好看。
包子包好后放在刷有油的篦子上面，让包子二次饧发15分钟左右。这一步很关键
如何判断有没有二次饧发好呢？用手在包子上按一下，能弹回来，说明二次饧发就可以了。
4、现在上锅蒸包子，冷水入锅，上汽后蒸20分钟。全程一直是大火蒸。
20分钟后关火，先把锅盖揭起一点透下气，等5分钟后再出锅。这个也是包子不塌陷的一个重要步骤，千万不可直接揭开锅盖
看似有些啰嗦，只有自己在家用心包的包子才最好吃。
咱们今天这个包子就分享到这里了，这样用心蒸的包子香气扑鼻，非常的美味好吃。吃的时候蘸上辣子，美得很！
喜欢吃包子的朋友，可以在家试试，咱们下期见！
E. 如何蒸包子才比较蓬松
想要蒸出的包子蓬松柔软需要注意以下两点：
1、蒸包子用的面要和的尽量柔软一些。
2、包子包好以后放置二十分钟，让包子进行二次发酵。如果室温比较低的话，也可以提前把蒸包子用的蒸锅加水后点着火，加热一会再关掉火，然后把包子放入锅中静置二十分钟以后再点火蒸。这样包子会发酵的更好，蒸出的包子就会蓬松柔软。
拓展资料
包子属于发酵食品，经常食用发酵食品对人身体健康有很多好处。传统发酵食品的原料来源很广,如酵母发酵、小苏打发酵、老面发酵等。其中酵母发酵不仅让面食味道好，还能够提高面粉的营养价值。
F. 蒸包子如何松软不塌皮，教你一个小诀窍，包子松软可口还流油喔
蒸包子松软不塌皮的方法如下：
主料；猪肉300克、面粉300克
辅料；小葱1棵、姜1小块、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食盐5克、酵母粉3克、水250克
1、面粉加水，酵母，糖，盐。
G. 怎样蒸出松软可口的包子
啃一个硬邦邦的包子会有一种“路有冻死骨”的凄凉感，好像这个世界真的找不到好吃的东西一样。而那些松软可口的包子，一口气就可以吃下好几个，而且都不用喝豆浆，好像嚼着嚼着就会自己冒出水分来。
H. 包子怎样做才能又白又松软
材料：
普通面粉：250克
温水：130克
奶粉：5克
糖：6克
酵母：4克
看发酵好的面团有没有揉好除了看手感，还有一点也需要注意，就是切开看里面有没有气泡即可。面团揉好之后，接下来就可以准备做成小剂子准备做包子了。
I. 如何蒸包子才比较蓬松蒸包子需要注意什么
很多朋友做包子或馒头的时候，不知道怎么开始，酵母粉、小苏打、碱都应该选择那一种，一千个读者有一千个哈姆雷特，问师傅多个相反，其中三种用酵母粉是最好的选择。小苏打和基面虽然有可能有蓬松的效果，但其释放的气体并不是那么多，因为自身缺乏酸，是一个化学过程，要面对蓬松，分解面粉中的营养成分，烘焙后的柔软度不是那么完美，也不能放得太多，否则会有明显的碱味，味道会有苦味。
没事的时候，我经常蒸一些馒头给家人吃，包上一些时令蔬菜，美味可口，怎么能吃不饱。说到包子，硬的，简单的不是简单的，容易掌握正确的方法去做，另一方面很难做到，特别容易失败，相信朋友们的包子，这是表面发很好的，但包子蒸完后总塌陷，还是全部塌陷，包子经常出现塌陷？对于馒头，我反复做了很多次，曾经也失败了，现在回头看，大部分时间没有成功是粗心的，一些小细节没有注意到。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。