‘壹’ 美食怎么做简单又好吃
1红糖小米粥：主料就是红糖。红枣和小米做成，营养简单又很美味，真的是好吃极了
好吃又简单的双皮奶成品图
‘贰’ 如何做简单又好吃的美食
一、煮面
小龟一个人不想做饭的时候，第一个冒出来的念头就是煮面吃吧，煮点挂面或者就是方便面，加点自己爱吃的菜，汤汤水水的，省去了煎炒、油炸等等麻烦的步骤，而且有时就用小锅煮，煮完端着锅当碗吃，吃完连碗都少刷了，不知你是不是也这样？
食材：方便面、芥兰、人造蛋白肉、羊肉卷、辣椒酱
制作过程：
步骤1：把人造蛋白肉在热水中烫软捞出，切成小段；芥兰洗净也在热水中焯熟后捞出装入盘中备用；
步骤2：火上坐锅，锅中倒入清水，水开后先把方便面的调料放进去，然后再下入面条。
步骤3：等方便面煮上七、八分熟的时候把人造肉和羊肉卷放进去，人造肉本身就是熟的，放进来煮少许片刻可以吸收些汤汁的味道，等羊肉卷烫变色后就可以关火了。
步骤4：将面条及配菜盛入碗中，把烫熟的芥兰放在上面，淋上汤汁还有辣椒酱，一碗营养好吃的升华版方便面就做好了。
二、煮水饺
家里的冰箱里最好随时备着一些速冻水饺、汤圆或者包子之类的主食，当你不想做饭的时候，随煮随吃，当然了，如果你平时有时间，可以自己做一些冷冻在冰箱里，或者就直接买些速冻食品以防不时之需。“冰箱总是塞得满满的，才会叫人觉得放心。”
食材：速冻水饺
制作过程：
步骤1：火上做锅，锅中倒入清水，同时加入速冻水饺，开火煮；[此步注意：在煮速冻食品的时候，最好是凉水下锅，让食品随着水温的升高而慢慢化解至成熟，如果热水下锅的话，很容易导致食品外面熟了而里面还是硬芯。）
步骤2：煮至水开后，点一次凉水，再至煮开，等水饺都浮上来，就说明熟了，可以关火盛盘了。[此步注意：如果你准备的水饺比较大只的话，最好点二次凉水。]
煮面和煮饺子花不了多少时间，十分钟就可以搞定了，吃的暖和、舒服、也营养、美味。
三、沙拉与水果酸奶
有时候，自己用各种颜色的蔬菜来做上一盘沙拉，再配上一碗水果酸奶，特别受喜欢保持身材的女孩子们青睐。五彩的蔬菜或水果最是具有治愈性的，一看到这些，食欲会大开，心情也会慢慢好起来，一个人的简餐，也会变得如此随性和有趣。正应了村上龙的这句：“可怕的彩色梦棒极了，窥探别人看不到的世界最棒了。”
食材：你喜欢的沙拉蔬菜和水果，柠檬，胡椒粉，盐，酸奶
制作过程：把蔬菜洗净后，用手撕成小块或者用刀切成好看的形状，按照你自己认为的艺术感摆放在盘子里，撒上胡椒粉、盐、淋上柠檬汁，再把各种水果切小块放进酸奶中，即可食用。
四、煲汤
如果你想吃得有滋有味，就煲一锅靓汤吧。尤其是在现在的初冬时节，喝一碗汤，暖心、暖胃。
食材：排骨，玉米，胡萝卜，姜片，葱段，香菜，料酒，食盐
制作过程：
步骤1：把排骨洗净，凉水下锅，加入姜片，料酒，水开后，撇去表面浮沫，把排骨捞出来，温水冲净；
步骤2：火上坐砂锅，倒入清水，煮的水冒泡后，把排骨加进去，再加入姜片，葱段，水开转小火煲半小时后，再把玉米块，胡萝卜块加进去；[此步注意：水煮的冒泡再加入排骨，基本上这时的水温和刚焯水的排骨温度差不多，这样排骨下锅后不至于因内外温度不一致而导致肉紧缩。]
步骤3：再煲四十分钟后，加入食盐，关火即可，美味的排骨玉米胡萝卜汤就做好了，盛入碗中撒上香菜末就可以喝了。
‘叁’ 如何做好吃的美食
如何做美食好吃
衣食住行，可见食物的地位，现在物质充沛，大家对吃的追究也从吃饱到吃好。所有追求美味就是大家现在对食物的追求。如何做美食好吃呢？
方法/步骤
俗话说，青菜萝卜各有所爱。不喜欢吃菜的你做的怎么美味都是没有用的。就比如我不喜欢吃海鲜，无论比如如何夸赞鲜美，我都不会去尝试。有是有别人的一句差评也不必太在意。
大家都知道，连豆花都有咸甜之争。我国幅员辽阔。各方都有自己的口味，最美食就必须明确自己的定位，自己做的是什么地方的美食，我的目标客户是谁。
做美食要求自己的特色，没有特色的东西很难被人记住的。
不可否认的是好吃是美食的第一标准，但是现在颜值不高的实物，顾客可能都不愿意多看一眼。所以要想做的食物被人认可，好看也是一个非常重要的因素。观看图片就能让人有食欲，味道肯定差不到哪里去。
大家都知道因为各个地方的口味不一样，在外地做美食该怎么做呢？有的觉得要入乡随俗，有的觉得要保持家乡特色。其实我觉得应该要保持自己的特色，及时更改口味，也不一定做的有当地人好。如果能保持特色，精力有限可以增加一味当地的特色。
对于美食来讲，口碑真的很重要，大家口口相传，慕名来这里寻找美食的人就会多。让人耳目一新的吃法也是让美食变得可口的重要方法。
栩栩如生的形状，会增加大家对美食的向往，可以提高美食的档次。也是最好美食的关键
‘肆’ 你有什么关于“做菜好吃”的心得与技巧
我们每个人在家里做菜的时候，想要菜做的更加好吃和健康必须要掌握一些技巧和经验，下面我就给大家分享几个个做菜的经验和技巧。
一、煮鱼汤要用冷水
鱼汤想要香浓在煲汤之前要先煎鱼，而且要双面煎：再用冷水开锅，去除鱼腥味，使营养物质充分释放，浓汤用大火炖，清汤用小火炖。
二、肉汤鲜美冷水煮
若想肉汤鲜美，应在冷水中煮肉，若想肉味鲜美，则应在热水中煮肉。
三、炸馒头先浸一下冷水
炸馒头片时先浸一下冷水，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄里嫩，既好吃又省油。
四、炒青菜不加冷水
炒的过程中不宜加冷水，否则会使青菜变老，应该加开水使其口感鲜嫩，青菜也不宜炒过长时间。
五、豆芽放醋
炒豆芽时放一点醋可以去除豆芽的涩味，保持口感脆爽，翻炒速度要快。
六、莲藕边炒边加清水
边炒边加清水，可以防止藕变黑，还可以放点白醋。
七、炒茄子加醋
茄子切开或立即入锅或入水防止其氧化，炒的过程中适量的加一点醋，使茄子颜色不发黑。
八、甜椒急火快炒
炒的时间不宜过长，用急火快炒，炒的时可以加少许精盐和醋。
九、豆腐用水浸泡
豆腐下锅前可以先用开水浸泡十分钟，去除豆腐的豆腥味和碱味，用开水煮的时候可以放一点食盐，能防止豆腐碎裂。
十、凉菜加啤酒
做凉的时候加少量的啤酒，可使凉菜的味道更香甜。
十一、用开水煮肉
等水开了在放入鱼或肉放进蒸笼，使肉突然受热收缩而内部鲜汁不会外流，保持味道鲜美。
十二、炒牛肉加啤酒
先用调稀的啤酒或面粉均匀浇淋，腌制30分钟，使牛肉中的蛋白质分解，牛肉变得更加鲜嫩。
十三、炒腰花加醋
往切好的腰花中加少量白醋，将腰花放入水中浸泡10分钟，这样炒腰花会更加爽脆。
十四、虾仁抓过用水泡
用精盐，食用碱粉抓搓，放入清水中浸泡洗净，炒出的虾仁就会晶莹剔透，可口爽脆。
十五、猪肝用醋腌制一下
炒之前先用白醋和水浸泡猪肝，再用清水洗净，炒熟之后口感会更佳。
‘伍’ 清炒笋瓜这道美食都有哪些制作小窍门怎样做最好吃
相信有很多小伙伴一定很熟悉，清炒笋瓜，这道美食，它不仅味道美味，而且能够很好的调理我们的肠胃，能够缓解人体的消化不良，笋瓜所富含的膳食纤维能够加速我们肠胃的运动，有助于我们对食物的吸收和消化，关于制作美食清炒笋瓜。的窍门有在爆炒时一定要记得吵到笋瓜。发软，另外，必须要用大火快炒才好吃。
清炒笋瓜的操作比较简单，且味道不错，很适合我们自己动手炒炒试试。
‘陆’ 如何令食物更美味
在黄色的光线下，你会觉得更饿。
使用更重的餐具进食时，你会觉得食物的味道更佳。
飞机上的食物之所以味道很差，部分就是因为搭配的餐具太轻。
食物在圆形盘子比在尖盘子更甜。
耶鲁大学神经学科学家戈登·谢泼德在《神经美食学》说：“食物中含有味道，这是一个常见的误解。食物中的确含有味道分子，但是这些分子的味道实际上是由我们的大脑制造的。”我们感知味道时不只靠舌头，视觉、听觉、记忆等等都会参与。牛津大学教授查尔斯·斯宾塞开展类似的研究，只不过他称之为美食物理学。他说，跟另一个人一起吃饭，我会多吃35%，跟三个人一起吃饭，我们会多吃75%；在黄色的光线下，你会觉得更饿；使用更重的餐具进食时，你会觉得食物的味道更佳。飞机上的食物之所以味道很差，部分就是因为搭配的餐具太轻。
戈登·谢泼德用神经科学解释了若干跟吃有关的问题：
1
为什么一说到美食我们就想起舌尖而不是鼻子？
我们认为味道来自嘴巴，让嘴巴独占了所有的功劳。为什么会这样？因为在吃东西时，我们把食物放进了嘴巴里。尽管我们认为这个简单的动作是理所当然的，但是从动物行为的角度看，这是具有象征性和实践性，并具有重要意义的行为，把某种来自外部世界的东西带进了身体内部。动物通过捕猎其他动物、吃草或水果获得食物。这些食物看起来应该很美味且富有营养，但总是要检查一下。触觉系统告诉我们食物在嘴里，当我们对食物做出评估时，我们的注意因此集中在判断嘴里是什么上。
分辨味道的能力源自嗅觉，例如分辨柠檬或草莓，嗅觉结合甜味和触觉来对其进行分辨。尽管一提到甜味我们就会想到糖果或是其他含糖食物，但是糖本身只是甜的，糖果的实际味道取决于嗅觉。
2
真的存在味觉超人吗？
萨瓦兰说：“解剖学表明，人们舌头上的味蕾并不是完全相同的，有些人舌头上味蕾的数量多达其他人的三倍。所以坐在同一桌上的两个人，一个被食物深深吸引，另一个就像是有人在逼他吃饭一样，这证明在味觉世界也有瞎子和聋子。”
个体在感受一种特殊苦味化合物PROP时存在差异。引起苦度个体差异的基因解释了70%的个体差异。对苦味化合物反应不敏感的人似乎更喜欢油腻的、甜的食物以及酒精饮料，他们的体重更重，并且有更高的酗酒风险。相反，味觉超人更喜爱蔬菜，往往更瘦。PROP的敏感性总体上与更高的味觉感受性有关，同时也与舌头上更多的味蕾有关。“你可以对着镜子检查一下自己的舌头，看看是否是一个味觉超人。”
3
熟肉为什么闻起来那么香？
人类似乎天生喜欢熟肉。这主要是由于它的气味，熟肉中最诱人的挥发性分子是由“美拉德反应”产生的。在高温下，肉的表面形成硬壳，产生了新的反应，碳水化合物分解形成糖分子，蛋白质分解形成氨基酸分子，这是一百年前法国科学家美拉德发现的。
加热使肉类的肌肉细胞分解，释放出闻起来有肉味的分子，同时也使蛋白质和脂肪分解，形成新的分子，特别是脂类、酮类和醛类，这些新的分子使肉有了新的气味，比如果香味、花香味、坚果味、青草味。
生肉可口，但味道并不丰富。它提供了盐和丰富的氨基酸，给舌头增添了轻微的酸度，但没有香气。这意味着，对于狗和其他食肉动物来说，不仅仅是狭长的鼻咽限制了口腔中香气的进入，而且生肉本身并没有散发出多少香味。在烤过的肉中发现了几百种芳香族化合物。通过鼻子吸气，熟肉的香味在烹饪前也可以被感受到，但是这些气味仅仅来自于肉表面挥发的分子。相反，通过烹饪产生的、来自肉里面的强烈而丰富的香味只能通过鼻后嗅觉，并伴随着其他感觉（尤其是味觉和触觉）的激活才能感受到。
4
儿童为何喜欢快餐？
儿童对味道太过于敏感了，相对于成年人，儿童生活在一个完全不同的感觉世界中。越来越多的证据表明，儿童更喜欢强烈的甜味、酸味和咸味，如果他们是味觉超人，他们也会对苦的味道更敏感。这使他们面对甜食、盐和脂肪时更加脆弱。快餐对孩子尤其具有吸引力。或许没有比甜更让孩子喜欢的味道了。甜是食物所提供的一种基本味道，它或许是最为显着的且最简单的味道。“人只有长大了才会喜欢苦味——咖啡、巧克力、啤酒，喜欢它们的多样性和更深层的复杂性。孩子们会受到软饮料中的糖的控制。”
5
我们为什么会暴饮暴食？
对于人类大脑味道系统的了解可以帮助我们理解，我们为什么会过量食用快餐。第一是感觉过载，快餐对于感觉的刺激十分强烈，同时热量高。正常饮食中含有更多的粗粮，而粗粮让我们更快地感受到饱腹感，并且边吃饭边喝水会进一步降低热量，但是一小口快餐却含有丰富的味道。
其次，快餐中含有多种食物类型和味道。这被称为超市效应或自助餐效应。当只有一种味道时，动物会迅速变饱而不再进食，但是当有新的味道出现时，又会刺激产生食欲。这也表明了大脑总是对变化的事物感兴趣。
另一种理论认为，过量饮食是由前额脑区无效的抑制回路，以及调节食物奖励回路的高度易激活性所导致的。
‘柒’ 怎样可以使菜做得比较好吃
生命中唯美不可辜负，作为吃货的我，以美食为大，生活中一日三餐又怎能缺少它的相伴呢！喜欢吃更喜欢尝试着学习烧菜做饭。为了能让自己烧的菜也能达到色香味俱全的要求，做到赏心悦目，自己真还努力了一把。
在还未出阁在家时，姑娘我常常会很有兴趣地旁观奶奶和妈妈烧菜的过程，并在需要时给她们打打下手，共同配合烧制完成美味好吃的菜，自己也觉得只有自己亲手烧的饭菜最下饭可口，也让我乐此不疲的继续学习着如何烧一手菜。现在又成为人家的妻子，娃娃他妈，为了家人吃的高兴健康，也积攒了一些做菜的技巧。想让菜烧的更好吃，不妨借鉴下哈！
在食材上，挑选新鲜的蔬果，因为刚采摘不久的蔬菜，水分和维生素流失的少(以防农药残留，要清洗干净)，炒出的菜更有口感。
新鲜的食材加上恰好的刀功，并掌握好烧菜过程中的火候。细心耐心用心地对待它的，烧制每一道菜都会给你带来一份惊喜。每天都能让家人吃到健康又美味的饭菜，虽然会有点累，还是很有成就感滴！
‘捌’ 如何用心去做好一道美食
现在的生活节奏那么快，你有没有想过暂时停下脚步歇一歇呢？比如：听一首舒缓的音乐，来放松一下紧绷的心情。或者做一道简单的美食，用舌尖去品尝美味。
那么如何用心去做好一道美食呢？
能做出一道好的美食，没有那么简单。首先只要用心去做，那就成功了一半了。其次就是心态。做菜的心态就像是工作当中的心态一样，坚定，积极，认真，负责的态度来对待。用心做好一道美食，让你的家人品尝一下你的杰作。当你的家人露出满意的笑容，夸赞你的时候，你会感受到成就感。这也许就是你自己用心做好一道美食的乐趣吧!
用心做的美食，不管是简单的还是复杂的，都能让人感受到满满的爱吧！下面就教大家一道既简单又美味的美食，就让我们来看看吧。
新疆大盘鸡大家吃过吗？家庭版的来喽！
首先新疆大盘鸡的这道菜里面有鸡肉是肯定的了，还有就是薯仔、洋葱和青椒。别看是简单的三种食材搭配在一起，颜值可不低呀！
结语。
这道大盘鸡的做法很简单，只要是用心做总能做出可口美味的食物，当然想要吃其他的菜，也可以加入哟！
希望你学会了这道菜，用心去做给家人吃。快过年了，还等什么呢，快去展现一下你的厨艺吧！
‘玖’ 做美食要怎么样才能做得更好，就像平常吃的饭能怎么做好
想要自己做出来的东西好吃，无非因为下面几点：
1.因为爱吃.
2.因为爱心.特别享受做好菜后品尝时给自己和别人带来的快乐.
3.因为爱好
4.因为爱学
1．可以从常吃的入手，向周围人讨教，从中能博采众长。
2．然后根据自己和家人爱吃的，买一两本菜谱，挑喜欢的做做看，积累一些料理的常识。
3．经常实践是做得一手好菜的关键。
最重要的是不要把做饭当成负担，一点点积累，很有意思的，也可以让自己和周围的人不出家门就能尝到美味，不是件好事吗？呵呵
用心
关键是要有耐性
想要作好菜，一定要：多看；多学；多吃；多练；多问，
更要有创新。
教你几招炒好菜的方法：
炒牛肉片：炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度。
炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下锅炒，约3~4分钟即熟，鲜嫩可口。
炒腰花：腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。
炒猪肝：炒猪肝前，用点白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
‘拾’ 怎样做美食简单又好吃
1、荠菜干丝
材料：荠菜：400克、豆腐干：50克、竹笋：40克。
调料：食用油：15克、精盐：4克、糖：2克、香醋、清汤各适量。
做法：
1、将荠菜去根及其黄叶并清洗干净切丝，再放入沸水中汆烫一下。
2、将豆腐干用温水清洗干净，然后切丝；竹笋洗净切丝；
3、炒锅加热后，倒入油烧至八成热，下入豆腐干、竹笋丝煸炒，再倒入荠菜丝，加香醋、精盐、糖清汤少许，煮沸即可。
特点：爽脆入味，风味独特。
烹饪要点：荠菜不宜久烧久煮，否则其营养成分容易流失。
荠菜干丝
2、美味腐竹
材料：水发腐竹：750克、净冬笋：50克、干辣椒：25克。
调料：香葱：15克、生姜：3克、豆瓣酱：50克、酱油：15克、料酒：25克、糖：50克、香油：25克、香醋：5克、素汤：500克、精盐、味精、食用油各适量。
做法：
1、腐竹切成粗丝，用开水汆煮透，捞出沥干水分；干辣椒洗净切成丝；冬笋洗净切粗丝；香葱、生姜洗净切丝。
2、炒锅置火上烧热，倒入食用油900克，油温达到七成时，放入腐竹，炸至金黄色，倒入漏勺，沥净油；另起锅把干辣椒丝炒至深红色，投入豆瓣酱、香葱、生姜煸炒出香味。
3、待油色变红时，加素汤、糖、料酒、精盐、酱油、腐竹丝、冬笋丝和香醋煮沸，改小火，加盖煸烧至汤汁不多时，起盖。加味精，边烧边转动锅，边淋熟油，大火烧至汁浓时，淋入香油，炒匀出锅装盘即成。
特点：酱香浓郁，爽口美味。
烹饪要点：豆瓣酱如结硬，可剁成泥再用。