⑴ 银鱼煎蛋的做法 新鲜银鱼的做法
用料
银鱼 少许
鸡蛋 三个
小葱 一根
色拉油 盐 鸡精
做法
1.把银鱼洗净,鸡蛋打散（这一步忘记拍了）备用
2.油锅烧到7分热
3.倒入打散的鸡蛋液，划散至6-7分熟起锅备用
4.再次把锅烧热，略加少许油，倒入银鱼略煮熟
5.倒入鸡蛋和银鱼翻炒至熟
6.起锅前放入少许盐、鸡精
7.关火撒葱花，起锅
⑵ 银鱼煎蛋怎么做最好吃窍门
银鱼怎么吃
1、银鱼煎蛋
把鸡蛋洗干净之后打散到碗里，然后再加点盐和葱花搅拌均匀，然后再把洗干净切好的银鱼放入鸡蛋液中，继续搅拌。在油锅里放入适量油，烧至七八分热时再把银鱼鸡蛋液放入锅中煎，鱼要煎至金黄，熟了即可食用。这种吃法有健胃养胃、护眼明目的功效。
2、银鱼汤
在锅里放入适量清水，烧开之后再放入油和生姜丝、银鱼煮一会，然后再把洗干净的黄瓜和胡萝卜切成丝状放到锅里，几分钟后再把鸡蛋打进去，然后再撒点淀粉，再放入盐和鸡精，最好放点葱花、枸杞即可端锅食用。这种汤有补虚润肺的功效。
3、银鱼鸡蛋羹
把鸡蛋洗干净之后打到碗里，在其中加点盐和适量凉开水搅拌均匀，然后把它倒入过滤器中滤出泡沫，再把银鱼放入搅拌好的鸡蛋液中，放到蒸炉上蒸，把火力集中在银鱼上，完全凝固时再放到枸杞，最好端锅食用。
银鱼的营养价值
1、保健安胎
银鱼营养价值很高，里面的蛋白质和必需氨基酸含量很丰富，养血安胎效果极好。银鱼和鸡蛋搭配食用滋阴润燥、保健安胎的效果更好，适合怀孕早期或者有过流产经历的妇女食用，这类人食用之后有利于促进胎儿神经系统和骨骼系统的生长发育。
2、增强抵抗力
研究表明，银鱼营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质，而且脂肪含量还比较低，能补充人体流失的营养物质，食用之后有效增强人体的抵抗力，起到强身健体的作用，非常适合孕妇、体质虚弱者以及减肥人士食用。
3、滋阴润肺
银鱼性平，有滋阴润肺、止咳化痰、养脾补胃的作用，对于脾胃功能不佳者、肺虚咳嗽者可以适量食用，明显能够改善症状。
4、延缓衰老
银鱼富含抗氧化效果强的维生素E，这种物质能够延缓人体的衰老，抑制人体皱纹的产生，使肌肤变得更有弹性和光泽，孕妇在孕期食用能有效改善肌肤缺乏光泽的问题，爱美的女性也可适量食用。
5、强筋健骨
银鱼的钙、磷等元素含量丰富，不仅能促进骨骼的生长发育，同时也使牙齿变得更强健，对于儿童和老年人来说是比较好的辅助治疗食品。
⑶ 银鱼煎蛋怎么做好吃
用料
银鱼 50克
鸡蛋 个
2个
葱花 适量
干辣 随意
干银鱼煎蛋的做法
咸香鲜辣的银鱼煎蛋
小贴士
注：想吃老一点的煎蛋,就慢火慢慢煎
想吃嫩点的煎蛋,就火大点,油温高点,速度快
因为我加了干银鱼,我想要香口一点,吃起来有点嚼劲的,所以我把火调的最小,慢慢煎,一面定型之后再略多煎一会才翻另一面煎,这样煎出来的蛋，整个完完整整的很漂亮,虽然老了点,但有嚼劲,香！
⑷ 银鱼煎蛋的做法，银鱼煎蛋怎么做好吃，银鱼煎蛋
银鱼煎蛋的做法步骤
1
先把银鱼洗净。
2
浸泡2分钟。
3
葱、姜切成碎末。
4
把鸡蛋磕到碗里。
5
放入葱、姜末调匀。
6
放入黄酒、盐拌匀。
7
放入银鱼拌匀。
8
饧5分钟。
9
把锅烧热放油。
10
倒入蛋液随即将锅微微转动，使蛋液摊开。
11
待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身。
12
用小火煎透即可出锅。
13
盛入盘中，放上香菜叶和红椒点缀，即可享用。
⑸ 小银鱼煎蛋怎么做好吃
银鱼煎鸡蛋，做法简单，小孩老人都喜欢
买的银鱼饭，咸的比盐卤还咸，无法直接吃，弃之可惜，吃下太对不起自己的嘴和胃了，跟盐罐子一样。
银鱼在外地属淡水鱼，在沿海生长在海水鱼江河的交汇处，因它是透明，鱼刺细软到可以忽略，很受老人小孩喜欢，价钱也是不一般贵。
因价钱高，每次是按克来买的，50克有几百条，一餐饭要吃掉几百条鱼，再咸也舍不得扔，想一个折冲的办法来消耗它，于是就有了这道银鱼煎鸡蛋，因鸡蛋味淡，平时煎蛋还要加盐或蘸酱油呢。
银鱼煎鸡蛋的做法：
食材：银鱼100克，鸡蛋3个
辅料：小葱一根、油适量
做法
1、银鱼放在一个大容器里，把三个鸡蛋分别去壳放入。
2、小葱洗净，切成葱花，放入到有银鱼的碗里。
3、加入一勺温水。
4，用筷子把蛋液和水打到融合
5、起锅，热锅热油，注入蛋液。
6、慢火煎蛋，煎到定型金黄
7，翻面，再煎到另一面金黄色，出锅前，用铲子把蛋饼一切为三。
厨余碎念：
1、银鱼饭与米饭无关，是汕头人对鱼的一种烹饪方式，新鲜的鱼直接装竹筐里用浓盐水煮熟，自然降温，然后直接可以食用或当菜送粥。是渔民对鱼的一种保鲜方法。
2、打鸡蛋液时，加入水是为了让鸡蛋煎出来松软有弹性，不会干柴。
3、煎蛋也叫烘蛋用小火是为了让受热的蛋不会快速失去水分变焦。
⑹ 这个东西怎么做好吃
银鱼炒蛋
原料：
银鱼、鸡蛋。
做法：
1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分；
2、把鸡蛋直接打入银鱼中，加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀；
3、起油锅，油热后加蒜片爆香，淋入料酒，然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。
温馨提示：搅拌时加点水，是为了炒出的蛋口感更嫩。
主料
银鱼 (500g)
辅料
炒锅
银鱼洗净控水。
加入面粉、盐、五香粉。
拌匀腌制10分钟。
再加入一个鸡蛋。
拌匀。
锅中加适量花生油烧至8成热。
依次放入适量的银鱼。
小火炸熟即可
银鱼煎蛋
原料:
银鱼(200克)、鸡蛋(300克)。
调料:
姜(2克)、盐(5克)、小葱(2克)、黄酒(15克)、猪油(炼制)(30克)。
做法:
1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分;
2、葱姜洗净，均切成末;
3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀;
4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开;
5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。
温馨提示:
1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透;
2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
⑺ 银鱼仔煎蛋的做法，银鱼仔煎蛋怎么做好吃，银鱼
银鱼煎蛋的做法步骤
1
先把银鱼洗净。
2
浸泡2分钟。
3
葱、姜切成碎末。
4
把鸡蛋磕到碗里。
5
放入葱、姜末调匀。
6
放入黄酒、盐拌匀。
7
放入银鱼拌匀。
8
饧5分钟。
9
把锅烧热放油。
10
倒入蛋液随即将锅微微转动，使蛋液摊开。
11
待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身。
12
用小火煎透即可出锅。
13
盛入盘中，放上香菜叶和红椒点缀，即可享用
⑻ 银鱼煎蛋，银鱼煎蛋的做法，银鱼煎蛋怎么做
主料
银鱼250g
土鸡蛋200g
- 辅料
蒜末适量
葱适量
鸡精适量
调味料适量
盐少许
鱼香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
9
注意：鱼都有腥味，无腥味的一定是假银鱼真银鱼呈自然弯曲状，直挺挺的是人造银鱼或者“美容”过的真银鱼表面有类似鱼刺的纹路人造银鱼一捏即碎，煮不烂
银鱼煎蛋的做法步骤