① 家常麻花怎么.做
麻花怎么做
1、主要是用鸡蛋和面，一家三口吃的话用两个鸡蛋来和面就够了。我用了4个鸡蛋。将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。
2、逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。
3、少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太硬。
4、将面团放置数个小时发酵成约两倍大，根据室温的高低，发酵所需的时间长短也不相同。面团可以发酵的不充分，做出的麻花也一样松软香甜，但如果发太过度了口感就下降了，所以如果发酵好后来不及做，就将面团放到冰箱等低温的地方保存。
5、将发酵后的大面团搓成粗条，等全搓好后，先搓好的粗条也醒好了。
6、把粗条搓成细条。将两条细条拧成一条将拧好的两条细条尾部相连。将尾部塞进麻花劲儿中。这样，一个麻花就做好了。把所有的粗条都做成麻花状。
7、锅中放油，低温炸制，以免外焦而里还不熟。
8、炸制时注意多翻动，让麻花炸制均匀。等炸制的麻花变成金黄色就可以出锅了。
② 麻花怎么做才能又酥又脆
炸麻花的锅要提前烧热，然后油温8成热的时候用中小火炸麻花，具体做法如下，首先准备材料：
牛奶：60克、鸡蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。
1、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。
③ 蒸麻花的做法，蒸麻花怎么做好吃，蒸麻花的家常做法
1.
紫薯泥加入面粉酵母和成面团，放到温暖处发酵
2.
南瓜泥加入面粉，酵母和成面团，放到温暖出发酵
3.
普通面粉加入酵母活成面团放到温暖出发酵
4.
发酵好的南瓜面团
5.
发酵好的紫薯面团
6.
发酵好的白面团
7.
南瓜面团放在案板上揉匀，擀成大饼
8.
白面团放在案板上揉匀，擀成大饼
9.
紫薯面团放在案板上揉匀擀成大饼
10.
三张饼放在一起
11.
用刀切成条
12.
揉搓成长长的条
13.
拧成麻花，放在一边饧10分钟
14.
放到锅中，大火蒸20分钟，再焖3分钟即可
④ 蒸麻花的制作方法
用料
做蒸麻花用的材料
中筋面粉300 克
温牛奶160 克
玉米油20 克
酵母3 克
糖10 克
蒸的麻花的做法
将面粉酵母白糖放入容器中
出锅了、奶香味松软可口的蒸麻花
⑤ 怎么做的麻花好吃
松软鲜香的牛奶蜂蜜麻花做法
把材料全部准备好，以免有遗漏。
鸡蛋要单个儿70克的大鸡蛋。
【知识扩充】小贴士
气温高的话，或者夏天，3克就可以。
酵母不要太多，否则一股子酵母味，影响口感。
饧发时间根据自己家的温度来，我们这里是地暖，热。
⑥ 麻花怎么做才好吃
麻花怎么做，才能更好吃
麻花是一种制作考究的面食，具有外皮香甜酥脆、里层宣软、久放不坏的特点。
你知道麻花有吉祥如意，平安健康的寓意吗？相传历史上战乱年代，毒蝎横行，很多人中毒身亡，人们为诅咒毒蝎，在阴历二月二，家家户户把面团拉成长条拧成毒蝎尾巴的样子，然后用油炸后吃掉，称为“咬蝎尾”后来演变成现在的样子。好吃奶香蜂蜜脆皮的麻花在家也能做，只需五步
●和面 ；500克面粉放适量的干酵母，适量的泡打粉和半两干奶粉，把这些放到盆里搅拌均匀，再放二两糖、鸡蛋黄两个、放两勺蜂蜜进去，然后加三十五度左右适量的温水，慢慢加水，和面比包饺子的面稍软一些，和成光滑的面团
●饧发；饧发十五分钟左右，面团变得光滑变大一倍就可以了。
●搓形
饧发好的面团不用再使劲揉面，以免上劲不松软，面板刷油，直接把面搓成长条，揪成剂子，小馒头大小，也可以擀成饼形状，用切切条。搓成长条。 卸劲 放一边卸劲，也是饧发的过程，把面条搓的更长，如果往回缩了，就得再饧一会，很容易搓成长条我就好了，再把面搓的更长，把面回过来，一只手捏住回过来这边，另只手往自己身体方向搓，搓上劲，然后两手同时拿两端拎起，自己就合起来了，就成了麻花的样子。把一端塞入有孔一端。接着饧发一段时间，可以用烤箱预热一两分钟关了，手试试温热，把麻花放进去饧发，变成一倍大就可以了。没有烤箱半个小时以上。
●炸制 ；油热五成热以后，放入麻花，炸到麻花变深色就可以了
小提示： 干奶粉比液体牛奶味道更浓香，糖有助于发酵，夏季和冬季饧时间不同，只要饧发一倍大小就可以了
⑦ 麻花怎么做好吃又松软
面粉加其他材料揉成面团后一定要发酵3小时以上，这样做出的麻花可以更松软，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 280g、盐 少许、糖 50g、鸡蛋 2个、油 少许、小苏打 少许。
1、第一步将中筋面粉，盐，糖，鸡蛋还有小苏打放面包机里。