Ⅰ 凉拌黄豆芽怎么做呢
黄豆芽，又名金钩，是黄豆种子的芽。青豆芽、绿豆芽等都和它同属一类。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，就是豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”———黄豆芽。明人陈嶷曾有诗赞美黄豆芽：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。.由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的利用率。
一小把韭菜，几个红辣椒。韭菜切成长一点的韭菜段，红辣椒切丝即可。水烧滚，先煮黄豆芽，豆芽煮熟，先下辣椒丝，再下韭菜段。辣椒丝和韭菜段入水即可捞出，然后放适量生抽，少量食盐，少许芝麻香油，拌匀即可。
这道菜特简单，过去家里来客人了，老爸经常用这道菜招待挚友，几分钟一道菜出就做好了，搭配小酒美美的！现在我也学会了，黄豆芽可是一年四季都有哦，我们随时都可以吃到这道菜，今天分享给大家。最亲不过粗布衣，最美不过家常菜！
Ⅱ 凉拌豆芽菜的做法
凉拌豆芽做法：
1、豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；
2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；
4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
Ⅲ 韭菜凉拌怎么做好吃窍门
韭菜拌豆芽
材料：韭菜100克， 豆芽200克，大料适量，盐3克，油10克，生抽1汤匙，醋1汤匙，蚝油半汤匙 。
做法：
1、韭菜洗净去掉黄叶，开水里汆烫一下，捞出晾凉。
2、黄豆芽去根洗净也汆烫一下，黄豆芽要煮熟哦，生的豆类吃了会拉肚子。
3、将汆烫好的韭菜切段和豆芽装在一个大碗里，加适量的盐、一勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺老醋、半勺蚝油，然后再起锅加两勺油放点你家有的大料，烧至油冒烟 。
4、最后将调料淋在韭菜上拌匀就可以了。
韭菜拌凉粉
材料：韭菜一把，凉粉一块，花生油适量，盐适量，老干妈2勺 。
做法：
1、洗净韭菜，切段;洗净凉粉，切块。
2、放油，放老干妈，油热，放凉粉，翻炒一会。
3、放盐，再翻炒，放韭菜，炒至韭菜熟，出锅。
韭菜拌豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，辣椒粉，花椒油，鸡精，盐，生抽，白砂糖，醋。
做法：
1、洗净豆腐皮，切丝。
2、用锅把水烧开，水开了后就把事先洗好的韭菜放在烧开的水里漂一下，注意韭菜在烧开的开水里要先把根放进去烫一下，因为根比叶子难熟，烫30秒后就把韭菜放入锅里烫一下，然后再翻个身烫一下就要赶紧捞起来。
3、韭菜捞出来后可以过下凉水，过凉水一定不能用手去搓韭菜，就用凉水冲下就可以，把它切成小段小段的。
4、放入生抽，再放入鸡精、花椒油、辣椒粉、一小勺白砂糖，搅拌均匀即可。(如果你家里有腐乳汁，还可以放点腐乳汁一起拌)
韭菜拌香干
材料：韭菜，豆腐干，红椒，盐，芝麻油，花椒油，鸡精，醋，辣椒油，生抽。
做法：
1、把韭菜、红椒和香干洗净。
2、用盐水把韭菜和红椒泡20分钟，再切好。
3、香干切成丁，入沸水中焯烫，捞起后过一下凉水，滤干水分。
4、把三种原料放在一起，放入调味拌匀即可。
Ⅳ 怎么做韭菜凉拌豆芽好吃，韭菜凉拌豆芽的做法
材料
豆芽，韭菜
做法
1韭菜，豆芽，辣椒放水中焯一下
2.、姜去皮切丝，韭菜切段
3.将姜，盐，糖，香油调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
4.将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。
Ⅳ 怎么做韭菜凉拌豆芽好吃
韭菜凉拌豆芽
材料
韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1条，姜20公克，盐1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙
做法
1、韭菜洗净切段，做烫熟减菌动作后沥干备用。
2、豆芽菜去头尾洗净；辣椒去籽、姜去皮皆切丝，以上皆做烫熟减菌动作后沥干备用。
3、将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
4、以熟食动作将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。
Ⅵ 豆芽都是怎么凉拌的为什么自己拌的没有饭店的好吃
豆芽含有蛋白质，可以分解成人体容易吸收的游离氨基酸，与许多其他营养素一样，研究发现豆芽含有蛋白质、碳水化合物、维生素和纤维素，绿豆的豆芽含有多种维生素，豆芽需要用这种小豆芽，最好是你自己的健康，这种小豆芽会比较嫩，或者随时吃，随时吃，最后生产一些，豆芽生长，当你想吃，你可以采取吃，吃得很放心。
我一直认为没有必要分享像炒豆芽这样的菜。一般来说，每个家庭都会煮它们。更何况卡达一家也做不出这么简单的菜，同样的味道。甚至很多餐馆都让他吃得很不好。
Ⅶ 豆芽怎么做好吃又简单
1、食材：绿豆芽、韭菜、生姜、鸡精、白醋、料酒、花椒粒
2、做法：将备好的豆芽置于清水中去除尾部之后将其清洗干净沥干净水分备用，再将备好的韭菜置于清水中清洗干净污渍之后将其切成段状备用，备好的生姜置于清水中清洗干净之后将其切成丝状备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的生姜置于锅中进行煸炒爆香，再加入已经备好的花椒粒一起置于锅中进行爆香，等香味溢出之后，再将备好的豆芽置于锅中加入适量的料酒进行爆炒，在煸炒豆芽的过程中需要记得将火候调制最大，之后再将备好的韭菜置于锅中和豆芽一起进行煸炒，之后再加入适量的食用盐、鸡精、白糖一起进行调味，等食材都成熟之后即可加入适量的白醋翻炒均匀之后即可出锅食用。
凉拌豆芽
1、食材：绿豆芽、胡萝卜、香菇、小菠菜、植物油、蒜、生抽、白糖、盐、花椒、香醋、白胡椒粉、熟的白芝麻
2、做法：将备好的绿豆芽置于清水中去除根部之后将其清洗干净之后置于一旁沥干净水分备用，再将备好的胡萝卜置于清水中清洗干净之后将其切成丝状备用，备好的小菠菜和香菇一起清洗干净之后，将香菇切成丝状备用，大蒜去皮洗净之后切成碎末状备用，锅中加入适量的清水烧开之后加入适量的食用盐和食用油之后，再将备好的豆芽、菠菜胡萝卜、香菇置于锅中进行焯水处理，要分开进行焯水，等处理好之后再将食材都置于清水中晾凉备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的花椒粒和蒜末一起置于锅中加入适量的生抽、白糖、白胡椒粉等作料一起置于锅中爆香，等香味溢出之后即可关火再将备好的食材都置于锅中进行搅拌，等搅拌均匀之后即可出锅加入适量的白芝麻之后即可食用。
Ⅷ 黄瓜豆芽韭菜怎样凉拌
主料
黄豆芽250克 胡萝卜50克
香菜2颗
辅料
蒜瓣3个 盐适量
糖2克 鸡精1克
鲜贝露5克 米醋5克
香油适量 干辣椒2个
花椒30粒 熟芝麻5克
凉拌黄豆芽的做法步骤
10.所有食材拌均匀即好。
小贴士
黄豆芽要煮上3-5分钟，熟透才好再过一下凉水。
喜欢辣味重一点的，可再加入一勺辣椒油。
Ⅸ 豆芽拌韭菜怎么做
主料： 韭菜 400克 绿豆芽 200克
调料： 胡麻油 10克 盐 5克 各适量
豆芽拌韭菜的做法：
韭菜洗净切段，豆芽洗净后烫一下装盘，放入花椒油、盐，拌匀即可。
更多豆芽拌韭菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/douyabanjiucai
Ⅹ 怎样做韭菜凉拌豆芽才好吃
韭菜凉拌豆芽做法
1、韭菜洗净切段，烫熟后沥干备用。
2、豆芽菜去头尾洗净；辣椒去籽、姜去皮皆切丝，以上烫熟后沥干备用。
3、将盐，糖，香油、辣椒、姜入锅中煮熟成酱汁备用。
4、将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。