⑴ 最近发现洋葱有两种，紫皮的和黄皮的区别在哪
洋葱真的是让人又爱又恨的一种食材，洋葱虽然好吃，但是剥洋葱可不是件简单的事情，每次剥洋葱，都是哭的一塌涂地，不是想哭，而是受不了洋葱那味道的刺激。洋葱现在越来越受到人们的喜爱，常吃洋葱对身体好，洋葱里面含有大量的营养物质。我们家中常见的洋葱做法就是炒菜，把洋葱和鸡蛋一起炒，那味道真的是非常美味，让人吃了还想吃，有种上瘾的感觉。
⑵ 紫皮洋葱保健功效更高 如何挑选最营养的洋葱
导读：洋葱有白皮及紫皮两种，白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度都较高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及适度甜味，适合鲜食、炖煮或烘烤。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。总的来讲紫皮洋葱的营养及保健功效更好一些。
⑶ 黄皮的洋葱好吃还是紫皮的好吃
其实价格也可以说明问题，在市场上，紫皮洋葱要比白皮洋葱和黄皮洋葱稍微贵一些，但是也贵的不是很多。和它们的营养价值一样，紫皮洋葱是会比白皮和黄皮洋葱高一些，但是也没高很多。很多人可能喜欢吃洋葱但是却害怕切洋葱，原因在于切洋葱的时候眼睛在流泪！即使这样，也无法掩盖洋葱所特有的营养价值。洋葱有白皮、黄皮和紫皮之分，这些不同颜色的洋葱我们应该选择吃哪一种。
⑷ 紫洋葱怎么做才好吃
洋葱怎么炒才好吃？教你一个家常做法，色香味俱全，上桌瞬间扫光
洋葱怎么做才好吃？做法多种多样，其中最健康的吃法是凉拌，除此之外，还有一道超下饭的做法，叫做洋葱青椒炒肉片，有人说肉片不腥吗？在这里教你一个小技巧，提前把肉片腌制十分钟，上桌营养入味，家人齐夸赞，下面请看具体操作。
洋葱青椒炒肉片
食材：洋葱、五花肉、青椒、葱姜
调味：料酒、蚝油、食盐、生抽、淀粉
1、五花肉切片，放适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食盐，下手抓匀，放在一边，腌制十分钟备用。
2、洋葱我喜欢吃紫皮的，这种营养价值高，把皮切片，青椒洗净掰块，爱吃辣的可换位青辣椒。
3、先把肉片炒熟，锅内烧热油，下入葱姜末，翻炒出香味后，倒入肉片。
4、开中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，这样吃起来不会腻，炒熟捞出。
5、锅内重新倒油，先把洋葱下锅，炒至变软后，再倒入青椒片，炒至断生。
6、放入炒好的肉片，开始码味，加入生抽、鸡精、翻炒均匀，肉片已经用食盐腌过，这时可尝一下味道，看咸味咋样。
7、大火翻炒均匀，淋入一点水淀粉勾芡，收汁即可关火，出锅装盘。
洋葱是中国的主要蔬菜之一，肉质柔嫩，适合凉拌生食，洋葱在国外，被誉为蔬菜中的皇后，这得益于它丰富的营养物质，比如杀菌素、大蒜素等，有很强的杀菌能力，能预防流感、感冒等，建议大家在购买洋葱时，选择紫皮的品种，营养价值更高，味道也更好。
技巧总结
洋葱炒至没有辣味时，即可倒入青椒。
淀粉也叫做生粉，一般多指玉米淀粉，碗中加入1勺淀粉，4勺清水，比例为1:4，搅匀之后，淋入锅内，可增加汤汁的黏稠度，看上去更漂亮
⑸ 卖紫皮洋葱的广告词有哪些
紫皮洋葱主要是蛋白质的含量比较高，并且还有一些微量元素。另外紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
⑹ 白皮洋葱，和紫皮洋葱，有什么分别吃哪个更好些
白皮洋葱，和紫皮洋葱，还是有很大分别，其实洋葱不仅仅是一种蔬菜，它平时作用也是很大的，像炒海鲜之类的东西或者吃火锅的时候都可以去放入一些洋葱。去提味增鲜，来除去不好的味道，还可以作为调味品。洋葱中富含有大量的维生素C，还有纤维的营养物质，还含有叶酸。可以对心脑血管疾病和高血压的人群有一定的食疗作用，还可以提高免疫力，来预防感冒也是很有效的！具有抗氧化的功效也是有的！
这就是白皮洋葱和紫皮洋葱之间的区别，大家可以，看一看。做饭的时候可以更容易地挑选洋葱！
⑺ 洋葱有紫皮与黄皮的，在炒制时味道也不同吗
紫色的里面水分并不是很多，白色会相对多一些。且口感也不一样，紫色的口感有些辣，而白色的则会甜一些。还有，紫色的产量较高，白色的则很低。洋葱是真正的全球普及的蔬菜！法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在国内，洋葱也是很多家庭常吃的蔬菜。红皮洋葱：葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。。
生活中相信绝大数人都以为它们只是颜色不同而已，其实它们从口感到营养价值都有着很明显的差别，黄皮洋葱里的水分非常饱满，每一层都有储存了大量的汁水，而且味道一点都不刺激，吃起来非常清爽可口。
特别是紫皮洋葱，还富含花青素和维生素。个人感觉还是紫皮洋葱口感比较好，是大众喜爱的品种，好搭配菜。挚爱洋葱的吃货，更偏爱吃紫色的，因为比白色的颜色丰富一点，在菜品点缀上颜色会更鲜艳丰富我喜欢紫色的洋葱，是因为它的色彩惊艳到了我。其实很多人吃菜就讲究色香味俱全。色就是指颜色，当然了白色的洋葱也可以配上青的红的辣椒，色彩也很好看。
⑻ 差别挺大，不懂多花冤枉钱，买洋葱时，挑“紫皮”还是“黄皮”
洋葱养分丰富
之前有提到紫皮洋葱适宜煎炒烤等烹饪方式，而黄皮洋葱适宜凉拌，下面就跟我们同享一道紫皮洋葱的家常做法，简略又快手，爽脆又下饭。
【洋葱烧马铃薯】食材：马铃薯，洋葱，尖椒，大蒜，干红辣椒，蚝油，生抽，醋，食盐。做法：马铃薯去皮洗净切片，洋葱和尖椒洗净后切块备用。热油爆香蒜片和干红辣椒，然后倒入适量生抽，蚝油和香醋炒出香味，接着倒入洋葱和尖椒，转大火爆炒至断生，最终放入马铃薯片，再次大火爆炒至马铃薯成熟，参加少许食盐拌匀即可出锅。
⑼ 白皮洋葱和紫皮洋葱有什么区别炒菜时该怎么选择
白皮洋葱和紫皮洋葱的区别就在于口感不同，营养价值不同，保存的时间也有所不同。炒菜最好直接选择紫皮洋葱，因为味道更重一些。洋葱是一种非常常见的食材，无论是炒菜还是凉调都很合适，能够起到提味的作用。市面上常见的洋葱大多分为两种，分别是白皮洋葱和紫皮洋葱。很多人觉得这两者并没有区别，其实它们区别还是很大的。
三、保存期限不同
白皮洋葱因为休眠时间太长，所以不耐保存，而紫皮洋葱则恰恰相反，因为它的储存周期很长，只要保存得当，买回来即便放置一周左右也不会坏掉。也正是因为它的特性，所以市面上紫皮洋葱更加常见。
洋葱具有极高的营养价值，经过研究发现它可以起到降血糖、降血脂、健脾理胃等效果。不过由于洋葱性温，如果一次性吃的太多可能会造成上火，所以再好的东西也不能多吃。
⑽ 买洋葱时，选紫皮的还是白皮的更好吃
各有所长，看你需要哪种。
第一个：营养价值
白皮洋葱中的胡萝卜素、维生素C的含量更高高，而紫色洋葱中的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量更高，而且紫皮洋葱中还含有花青素，我们都知道花青素有很强的抗氧化性，其实它们的营养成分除了个别有所差异外，相差不是很大，只是紫皮洋葱的营养价值略高于白皮洋葱而已。
第二个：口感
白皮洋葱肉质细腻柔嫩，水分和甜度也更高，所以吃起来口感非常的香甜，白皮洋葱比较适合烘烤、生吃。而紫皮洋葱形状有点扁，水分少且辛辣味更重，很适合口味比较重的人吃，比较适合炒菜和做蔬菜沙拉。所以不同烹饪做法也要买不容的洋葱，这样才更好吃。
第三个：保存时间
买过洋葱的都知道，一般紫皮洋葱都会比白皮洋葱价格更高，这是因为，白皮洋葱比紫皮洋葱更好保存，而且时间更长。我们买洋葱的时候一定要买带皮的，因为有表皮保护的洋葱里面的水分更充足。