1. 黄瓜怎么腌制才好吃
黄瓜在餐饮里面的用量很多，可以作为主角出现，也经常作为辅料出现！
相对于现在常用的青皮黄瓜，个人认为以前的老品种，白皮黄瓜更好吃。
下面我就个人所知的黄瓜吃法一一列举，供大家参考！
第一种吃法：如下图的这种白皮黄瓜，建议放在泡菜坛子里面，第一天放，第二天捞起来吃！吃起来脆嫩酸爽。以前我老婆怀孕的时候常在夜里起床在泡菜坛里摸黄瓜吃，搞得我老妈有时去坛子里找黄瓜感觉莫名其妙的少了很多，几次之后才发现是遭了小贼……
第四种：酱拌黄瓜，这个酱可以选择泡椒酱，也可以选择香辣酱，甚至可以选择水豆豉酱，都是可以的，方法也很简单，黄瓜拍烂后切段，加入少许蒜泥，盐，白糖味精，酱，植物油，拌匀即可！
第五种：腌黄瓜，这种做法要稍微麻烦一点点，黄瓜切条后加入白糖腌制3分钟，之后冲洗干净，随后加入酱油，蒜泥腌制大概10分钟左右，最后淋上少许香油即可！
2. 白黄瓜怎么做好吃，清炒白黄瓜的家常做法
食材
白黄瓜500克
油适量
盐适量
味精1克
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
白黄瓜去皮洗好
2
切片
3
锅热放适量的油
4
油熟了倒入黄瓜翻炒
5
加盐翻炒5分钟入味
6
调味，加鸡精或味精翻炒均匀关火
7
装盘上桌
3. 白黄瓜肉片怎么炒好吃
猪腿肉：200克;
黄瓜: 1根; 黑木耳: 3朵;
酱油：15克; 白糖：5克; 黄酒：15克; 香油：3滴; 醋：1/2小匙; 胡椒粉：少许; 水：10克; 水淀粉：13克; 干辣椒：2个;
黄瓜肉片的做法
1
所有主要原料和调料一起开个会
2
干木耳开水泡上，辣椒四小节
3
黄瓜去皮（别用嘴啃皮，那样容易扎嘴，也比较脏，用刮皮刀吧）
4. 怎样做清炒白黄瓜
前言
黄瓜是一味可口美容的瓜菜，黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有特殊芳香。黄瓜被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
材料
主料：白黄瓜500g；
辅料：油适量、盐适量、味精1g
清炒白黄瓜
1
白黄瓜去皮洗好
2
切片
3
锅热放适量的油
4
油熟了倒入黄瓜翻炒
5
加盐翻炒5分钟入味
6
调味，加鸡精或味精翻炒均匀关火
7
装盘上桌
小贴士
黄瓜要炒熟一点好吃些哦
5. 炒白黄瓜的做法，炒白黄瓜怎么做好吃，炒白黄瓜
虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐；
黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎；
锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟，烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒
6. 白黄瓜老了怎么做好吃
材料
肉糜300克，老黄瓜1根，盐，老抽，料酒，糖
做法
1、将老黄瓜去皮去籽，中间挖干净。
2、肉糜加料酒加盐少许，只要一点点就可以，不要多，拌匀后塞在老黄瓜挖空的芯子里。
3、大火蒸蒸20分钟，以黄瓜和肉糜蒸熟蒸软为准，取出。
4、放炒菜锅里加油、老抽、水、糖红烧，煮烧时用菜铲不断浇汁在黄瓜上，以色泽全部变深，味道渗进为止。
7. 老白黄瓜怎样做好吃
主料白黄瓜一根青椒四五个辅料盐适量糖适量
步骤
炒白黄瓜的做法步骤11.原料，皮洗净刨了
炒白黄瓜的做法步骤22.将黄瓜对半切开 再切成薄片 青椒切丝
炒白黄瓜的做法步骤33.锅里倒少许油
炒白黄瓜的做法步骤44.将黄瓜和青椒一起倒入翻炒片刻
炒白黄瓜的做法步骤55.加入适量盐翻炒
炒白黄瓜的做法步骤66.再加入少许白糖继续翻炒后加入鸡精装盘
8. 黄瓜在怎么做好吃
黄瓜的菜肴各式各样，可以凉拌，可以清炒，还可以煮成汤。下面详细地介绍了黄瓜的做法。
一、糖醋黄瓜片
材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；
2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味；
3、水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。
二、紫菜黄瓜汤
材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法：
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；
2、锅内加入清汤，烧沸后，加入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
三、山楂汁拌黄瓜
材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；
2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；
3、黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
四、黄瓜蒲公英粥
材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。
做法：
1、先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；
2、大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。
9. 黄瓜怎么弄比较好吃
1、朝天椒切丝，泡入冷水中。 2、大黄瓜洗净，从一端开始朝同一方向切斜刀，都不要切断。 3、将整根黄瓜翻转180度，再用同样方法斜切。 4、小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。 5、在黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。 蒜泥黄瓜 1、把黄瓜去皮，切成薄片。 2、加入盐，放冰箱里冷置。 3、这个时候可以剁蒜泥了。然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下，就可以上桌吃啦。 4、黄瓜放到冰箱里冻一下，夏天吃起来冰冰凉凉的，很爽口。蒸鱼豉油可以用生抽代替，味道鲜美。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆。 凉拌黄瓜： 原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因为我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 糖醋黄瓜： 1。把黄瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有黄瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 4。等要吃的时候就把黄瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 这种方法做出来的黄瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然黄瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。