① 建阳光饼的做法和配方
材料
A 中筋面粉250克，奶粉15克
B 酵母粉3克，水30克
C 鲜牛奶120克，细砂糖15克，色拉油1/2大匙，盐1/4小匙减半，猪油10克
D 糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量
做法
1.材料A过筛；B酵母溶于水备用
2.将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大
3.将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁
4.在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底
5.烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可
② 是建阳的光饼好吃还是建瓯的光饼好吃呢
说实在的 还是福清光饼好吃
③ 建瓯光饼
我说啊！建瓯最好吃的就算水南桥头的一家光饼店了。那家店以前是做快餐店的。现在改做光饼了。我敢说建瓯最好吃的光饼就在那了。觉的好吃给我追加100喔哈哈
④ 打算回建阳，大家推荐建阳小吃和住宿的地方，欢迎建阳本地人进来
水南——越南粉——新百姓超市对面——4到5块,水南——扁肉——下水南巷子内——2到4块
这2个每次去建阳都会吃~~还有童游菜场那边的梅干菜光饼，三厢的卤味~~~还有大潭那边小学门口的光饼也挺好吃的，听说一中门口有家光饼也不错。。。住宿的话汽车站附件有几家还不错，干净又便宜。。。
⑤ 建瓯光饼的做法
先将面粉发酵，和好面,加适量食盐及小苏打,然后将面用手工揉细、制成饼截，再用木棰碾成饼坯。通常饼坯为直径5.5厘米至7.5厘米，厚度约一厘米，坯中间戳一个小洞，若饼面有加葱或肉的，则戳两个洞。 建瓯光饼通常用高炉烤制，传统焙饼的炉立于木架之上，砖块砌底,再用开一炉门大小口子的大陶缸倒置其上加工而成。焙饼时把饼坯贴在炉内壁左、右面及顶上，炭火猛烤至饼将熟时,饼师又用泼水将炉火火势压弱，瞬间水蒸气充斥炉间，一次烤饼可达百个之多。店家还备有用桐油过面的特制纸扇煽炉，一边观察饼被烤的程度，一边调整火候。烤出的光饼面色金黄周边银白，香味独特、口感甚佳，令人回味无穷。
⑥ 建阳有什么特色小吃，还有建阳逛街的地方在哪里啊，东西多又便宜，又可以还价下哈最好
特色小吃的话火车站边上有卖光饼的。。不过那边的比较贵点1元是3块还是4块的样子。。然后是西门那边的房村光饼1元有5块。。很多人都是去那买的。。。
逛街的话一般是步行街、西街还有义乌那边吧。。。
如果要东西多又便宜的话去义乌吧。。那边是小商品批发市场很多东西都满便宜的。。最重要的是你要会还价啊~
恩。。我也很久么逛过建阳了。。汗。。
⑦ 建阳有什么好吃的
建阳好吃的太多了 那里的光饼也是不错的，因为它离建瓯很近，所以你可以吃到那种口感滋味的光饼哦。 扁肉的做法很多，有煮的，很好吃，比沙县的好多了，还有油炸的扁肉，很酥脆。 还有豆浆粉，就是我们超市里的湿粉干煮好了后用凉水泡一段时间，再拿来用热豆浆泡着吃，加酱油和葱花浆末。很便宜的，3毛一碗、5毛一碗、一元是最大碗的，用油条折成段，放进去泡着一起吃，味道更好了。 还有小吃很多很多，我也不知道你有没有荣幸碰到卖的人，比如说这个时候比较多人会做“ONG JIE”（当地话），哈哈，我也不知道普通话怎么说，一种点心。。。哎，实在说不上来了，不好意思，哈哈。 还有那里晚上很多大排挡，你可以享受到那里的各种特色小炒，太多了，自己去的时候记得晚上去童游那里逛荡逛荡吧，好多大排挡的。好吃得要命！记得那里很多人喜欢用红色的朝天椒炒空心菜的菜杆，哇，那个辣、脆，很下饭，当然你可以配酒的。哈。 晚上去潭山公园门口那个广场最多人晒月亮了，哈哈，好多吃的，去看看吧。到时候你可以拉一个当地人问问，那里的人很热情的，喜欢侃，会让你学到好多的。
⑧ 光饼家常做法，正宗光饼怎么做
用料
【一】肉类腌制
五花肉（偏肥） 350g
蒜头 一整个
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
【二】配料
辣椒面 适量
香葱 适量
【三】面团发酵
面粉 500g
安琪高活性酵母 6g
盐 3g
水 适量
建阳光饼（简易版）的做法
把肉切成小丁，蒜头去皮，蒜瓣切成末（我挑了个比较大的蒜头，不是独蒜！）。
把肉类腌制材料全拌在一起，抓匀。放冰箱冷藏，腌制24小时或以上。
（在建阳，很多光饼的肉类腌制有放一种叫“海鲜调料粉”的东西，如果家里有也可以放一点，也有的会放剁碎的虾皮）
香葱切碎，拌入一部分腌制好的肉，做成香葱口味的（因为有人不吃葱，有人要吃葱的😂）
取一部分加入辣椒面，做成香辣口味的
酵母加水抓匀，备用
把盐拌进面粉里，倒入酵母水，加适量水，揉成光滑面团。面团做的湿软一些较好，那样烘烤完不会太干太硬！
放烤箱发酵45分钟，大概发酵成两倍大的样子。
发酵好的面团揉面、排气，然后切成合适大小
烤箱上下火250度，预热
包入肉馅，收口。
包好肉馅的面团，收口朝下放置
撒上面粉
擀面杖擀圆，中间拿筷子粗的那头戳三个洞
（我也不知道为什么光饼师傅要这么戳洞😂我想，也许是为了避免光饼受热后膨胀鼓起吧）
有人想吃厚的，有人想吃薄的，所以做的有大有小
也有很多光饼表面会粘些白芝麻，烤了之后挺香的
烤盘上铺双面硅油纸
拿一个大盆子，装些水
把擀好的饼浸入水中后立即拿起，摆入铺好硅油纸的烤盘
湿润后的光饼摆好，入烤箱，上下火250度，20分钟
如果是很薄的光饼，只要烤13分钟左右
每个人烤箱不同，可以观察光饼的上色情况
建议出炉后趁热吃，香脆可口～凉了容易受潮，口感容易变硬
这次做了厚的和薄的，比较下来，发现薄的更脆更好吃😊
记得很多光饼摊儿会给刚出炉的光饼刷上一层油，让光饼看起来更诱人
开吃啦开吃啦～如果可以，拿新鲜的辣椒剁碎，跟肉类一起腌制会更好吃
⑨ 光饼是哪里的特产
光饼，是中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县，闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县和闽西地区的三明市尤溪县(梅仙镇)。
以福清为例，除福清以外，没拍芝麻的都叫光饼。但在福清，有拍芝麻的，才叫光饼！
福清光饼制法特殊，以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻，中间打孔，稍醒发后，放入事先烤红的特制的饼炉内，再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。
福清光饼看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃起来津津有味，比福建其他地方光饼都要略胜一筹。不过奇怪的是，多高明的师傅离开了福清，都做不出好吃的福清光饼了！这大概是福清水质的关系及当地当年的松针烘烤有关吧。