‘壹’ 正宗的五香猪肝的做法
五香猪肝不用买，自己在家就能做，好吃不贵，营养美味。
今天是周末，刚好休息，早上听老妈说眼睛最近不舒服，所以我想着给她做点好吃的补补，去超市逛了一圈，人山人海，难道大家现在就开始备年货了吗？逛了一圈发现人太多了，青菜区域都没去逛，排队的人实在是太多，又懒的等，所以去了卖肉的区域，看到了猪肝，看着很新鲜，想着猪肝还有明目的作用，就买了1片，价格比往年贵了不少，可能也是因为今年猪肉价格偏受了影响，买了1片20多块钱，不过只要家人爱吃，对身体有好处，再贵也值。
【五香猪肝】
【食材】猪肝600克
【辅料】花椒、大料、茴香、当归、姜片、大葱、香叶、料酒、大蒜、香油、生抽、陈醋、香菜
【做法】
第一步：猪干买回来先清洗一遍，加入适量料酒、盐、水浸泡2小时，浸泡好再清洗一遍。
第二步：准备好所用的花椒、大料、茴香、当归、香叶，大葱切段，姜切片备用。
第三步：浸泡好的猪肝和准备好的调料一起下锅，加入足量的水，盐，煮开后转小火，小火煮中猪肝变色，中途要经常搅拌一下，防止沉底或粘锅底，整个过程大约需要40分钟左右，如果有所担心，也可以用筷子撮一下试试熟没熟。
第四步：煮猪肝的过程中，我们也不要闲着，可以准备蘸料，做法也很简单，大蒜切成蒜末，香菜杆也同样切碎，越碎越好哦，切好放入碗中备用，加入适量的生抽、陈醋、香油、少许盐，这样香喷喷的蘸料就做好了哦。
第五步：蘸料做好之后，猪干也差不多煮好了，捞出来放到盘中，凉透以后切成薄片，这样就可以摆盘啦，摆好之后加上香菜，这样即好看又好吃。
一盘好吃的五香猪肝就做好了，家人吃了以后都说味道很好，全部吃光光，我自己也很喜欢吃猪肝，猪肝虽然能明目补血，但是也不宜多吃，一周吃一次就好，看到家人吃的这么开心，我也很有成就感。家常食材做出家人喜欢的味道，满满的爱，幸福可能就这么简单，一家人在一起吃一餐喜欢的饭食，这样的饭食外面是花钱都买不到的哦，有时间多给家人做点好吃的也是一种幸福！
敲黑板
冬天天气比较冷，如果喜欢吃猪肝，可以多煮一点，把它浸泡在汤里，第二天吃更入味。
猪肝刚下锅的时候容易粘锅底，要注意翻动。
如果喜欢吃辣可以放点辣椒。
‘贰’ 五香猪肝是怎么做的为什么我煮的猪肝非常硬
猪肝煮得太过火会导致猪肝非常硬，正确做法如下：
准备材料：猪肝1副、二荆条3个、小米辣5个、植物油1大勺、高度白酒10毫升、盐2小勺、干辣椒8个、花椒20粒、郫县豆瓣酱20毫升、生抽5毫升、胡椒粉1小勺。
一、备好食材：猪肝，二荆条，小米辣。
‘叁’ 煮五香猪肝怎么做好吃
用料
鲜猪肝
料酒
花椒
大料
香叶
桂皮
丁香
小茴香
葱姜蒜
冰糖
生抽
老抽
盐
五香猪肝的做法
鲜猪肝去除白色胆管筋膜，用牙签扎眼，泡凉水里1小时，中间换几次水，挤掉血水
焯水：锅里加水，料酒，花椒，姜片，放入猪肝，煮开5分钟后，捞出热水洗净
卤猪肝：锅里放猪肝，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，小茴香，葱段，姜片，蒜块，生抽，老抽，冰糖，加入热水后，敞开锅盖中火煮半小时（撇去浮沫），再加盐煮10分钟关火
猪肝泡在卤汁里自然晾凉，浸泡半天后捞出切片，直接吃或蘸食蒜醋都不错
‘肆’ 五香猪肝的做法
五香猪肝的做法，将猪肝热水中洗干净，然后切成小块，然后爆炒就好了。
‘伍’ 五香猪肝怎么煮才嫩窍门
五香猪肝的做法步骤
7
完成。