⑴ 绿花菜怎么做好吃西兰花吃法
食材
西兰花 1朵
胡萝卜 2根
大蒜 2瓣
食用盐 适量
食用油 适量
清水 适量
芝麻油 少许
1
首先把西蓝花分成适宜的大小，洗干净。然后用煮锅烧水。
7
炒均匀后，加适量的食用盐就可以装盘出锅啦。
方法/步骤
⑵ 在家做素炒西兰花的时候，怎么做才能够更好吃
7.一道脆嫩爽口的素炒西兰花就做好了，当然这个素菜前提是要做好第一步，不然的话可能就变成荤菜了。所谓的荤就是买西兰花免费赠送的小虫子，了解这些之后，下次再做的时候您是选择随意冲洗呢？还是认真浸泡呢？
⑶ 绿花菜怎么炒好吃 家常
方法一
材料：西兰花、胡萝卜。
做法1.首先将新鲜的绿菜花去根后，掰成小块后清洗干净。
2.将准备好的胡萝卜清洗干净切片备用。
3.锅内加入适量的清水、盐大火煮开以后，加入绿菜花吊水取出备用。同时将胡萝卜片也吊水备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入绿菜花和胡萝卜翻炒。
5.加入适量的盐和鸡精调味后就可以取出了。
方法二
材料：西兰花、蒜瓣、盐、高汤精、生粉。
做法：1.首先将新鲜的绿菜花去根后，掰成小块后用盐水浸泡30分钟后，再次清洗干净。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜炒香。
3.加入准备好的绿菜花继续翻炒。
4.加入适量的盐和高汤大火煮开。
5.最后加入适量的生粉水搅拌均匀就可以了。
绿菜花的营养价值
绿菜花是一种营养价值很高的食物，其中像蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素、多种矿物质元素在绿菜花中含量都是比较高的，其中的矿物质元素要比其他的蔬菜还要高。
1.绿菜花中的维生素K可以起到帮助血管的作用，避免血管出现破裂的情况。
2.绿菜花中的维生素C含量是比较高的，这种成分可以有效地增强人体的免疫力，还可以起到缓解肝毒的效果。
3.在绿菜花中含有一种特殊的酶提取物，它的主要作用是可以预防癌症。
4.丰富的硒元素富含在绿菜花中，而硒的主要作用是可以抗癌、抗老化。同时在预防高血压和心脏疾病问题上效果也是非常不错的。
5.在绿菜花中含有一种特殊的二硫酚硫酮物质，它的主要作用就是可以降低黑色素的形成，在缓解皮肤色素斑的形成方面效果是非常不错的。
6.在绿菜花成分中含有大量的吲哚衍生物，它的作用就是可以降低人体内雌激素的效果，最明显的作用就是可以预防乳腺癌的形成。
⑷ 炒绿菜花怎么做好吃
西红柿与西蓝花协同服用，作用更优。伊利诺伊大学一项研究发现西红柿中的番茄素可以防止前列腺癌，假如和西蓝花一起吃，可以出示更强的抗癌功效。
西红柿蒜香西兰花
原材料：西红柿1个，西蓝花200克，蒜3粒，油、盐、味精少量。
作法：西蓝花撕成小朵，用食盐水侵泡一会儿，再完全清洗;西红柿清洗，剥掉表皮，切割成块，蒜切割成片状，西蓝花切割成一小块;烧一锅沸水，将清洗的西蓝花放进焯一分钟后，捞起来过冷水，可使西蓝花口味脆爽，色调翠绿;锅热后倒进油，另外下西红柿和西蓝花煸炒，炒过后添加切完的大蒜，盐、味精就可以起锅。
提醒：炒的时间不适合长，西红柿和早已焯好的西蓝花也不需长时间加工，因此下锅后煸炒2分钟上下就可以起锅。
番茄西兰花猪肝汤
原材料：牛肝100克，西蓝花150克，西红柿150克，盐、米酒、木薯淀粉、味精、葱、姜、油适当。
作法：牛肝清洗沥水，添加米酒、盐和木薯淀粉翻拌，锅原水开，将牛肝放进锅中焯一下立刻捞起来;锅中倒进少量油进行爆香生姜片，放入西红柿爆锅一会儿，再放进西蓝花爆锅一会儿;添加适量水，大火烧开转文火，加少量盐、味精，再倒进牛肝煮2分钟就可以服用。
提醒：急性肠炎、菌痢及溃疡活跃期患者不适合服用西红柿。
⑸ 绿色菜花怎么炒好吃
绿色花菜就是大家所说的西兰花，它的营养价值很高，炒之前需要掰成小朵洗干净，用开水焯一下，捞出过一下凉水控干，然后葱花炝锅，素炒或肉炒都行，一般素炒比较好吃。不要炒得太狠，下锅翻炒几下就可以了，出锅前放入蒜末比较出味。
⑹ 怎么炒花菜更有营养详细点！顺便讲一下绿花菜的做法
番茄花菜 原料：
菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。
干煸花菜 原料：
花菜、肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒、青椒、盐、植物油。
做法：
1、花菜掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把花菜放进锅里，用大火不断煸炒，直到花菜炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里刚好有就随手放了，没加肉末的也很好吃。
香菇花菜 原料：
香菇、花菜、酱油、花生油、淀粉、盐、味精、葱花、白糖、香油。
做法：
1、香菇去蒂洗净切片；花菜洗净摘小朵，焯一下水，捞出用冷水过一下，沥干水分；
2、锅热下油，油热下葱花爆香，加入少许水，酱油，白糖，盐，下入花菜，香菇，煮熟后加味精，用湿淀粉勾芡，然后淋入香油即可。
凉拌菜花
原料：
菜花、水、蒜末、盐、味精、香油、酱油。
做法：
1、菜花洗干净，掰成小朵；
2、放在开水里炒熟。控干捞出，
3、蒜切末；
4、菜花根据自己的口味放入盐、味精、香油和少许酱油加入蒜末拌匀；
绿菜花也叫西兰花做法和花菜是一样的 最简单的方法是开花焯好过凉 旺花快炒 起锅时洒入蒜末 盐 淋少许生抽即可
⑺ 绿菜花怎么做好吃
烹饪指导
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6、很多人接受不了西兰花那股苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免：
1.不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
2.将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
各种西兰花菜肴
图册 8张
3.如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4.烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量的抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
食用方法
西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
⑻ 菜花怎么炒
配料：
菜花 400克、花生油 适量、精盐 1克、红椒 1个、蒜 3瓣、干辣椒 2个、干花椒 2克、豆豉香辣酱 15克、鲜酱油 3克、老抽 1克、糖 2克、白胡椒粉 1克
烹饪步骤：
1.备好食材：花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜，花菜用盐水浸泡半小时后洗净。把洗净的花菜切成小朵，大蒜切片，红椒切小块
花菜的挑选方法：
1、看颜色好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜
2、看花球选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。
3、看叶子叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
⑼ 绿色花菜怎么做好吃又简单
1.首先将绿花菜用刀切成一小块一小块，不要切得太碎，这样容易烂，不好吃。接着把胡萝卜切成片，切半根就行，喜欢吃的可以切一根。锅里放500ml的水，烧开。将绿花菜和胡萝卜一起放入锅中，煮2分钟(时间长短视花菜的老嫩程度)。捞出控干水分。
2.用开水煮一下，然后自爱凉拌一下，这样做出来的菜会很好吃。绿菜花加一些香菇一起炒，看着颜色的搭配还是挺不错哦的。这是一种白色的菜花，里面放了一些辣椒一起炒。菜花其实还可以放进披萨里面，这样的花，味道也是很好吃的。