1. 甜芋杆如何腌制
把山芋杆切成段，山芋杆上不能有水，有水需控干再切，段不要超过两厘米，洗干净放入没有水的瓶子里，装的时候边装边压，压紧装满瓶，上面可以撒一点盐，然后密封好，一个星期后拿出来晒一下，晒完后还是继续装好，一定要压紧，第二天或三天可以吃了。
芋头梗，是芋头叶子上长长那一段翠绿色的叶梗，健脾开胃，在乡下是个物美价廉的营养蔬菜。
芋头品种较多，有些品种嫩的芋头梗可在采摘清洗后直接炒成菜，有些品种容易让人过敏，吃后口腔很痒。
而腌制后的芋头梗一般是不会让人过敏的，并且酸酸的很开胃，可以炒熟当小菜，也可以用来炖鱼炖肉。
用料
芋头梗 一捆
粗盐 2袋
腌制食品的容器 1只
腌制酸芋头梗的做法
芋头梗摘回来，简单洗净
老的部分剥去外皮，嫩的不用处理
腌制一周后，取出适量，在水里清洗干净，炒熟即可使用。
加入辣椒一起炒，酸酸辣辣的很好吃。
2. 腌制芋头杆怎么做好吃
1.芋头杆儿买回来后，用清水清洗干净备用！
2.准备好一截线绳，一截细铁丝对折，当做针，把线绳穿进去，也可以用发夹来代替哦！
3.拿起洗干净的芋头杆儿，用铁丝从上面穿过去！
4.把穿好的芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了！
5.把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用！
6.切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右！
7.把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用！
8.把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀！
9.这就是已经翻拌好的芋头杆儿，已经闻到香味啦！不过还不可以吃哦！
10.玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实，密封保存！
11.一个月后，就可以开坛，吃到美味又下饭的芋头杆儿啦！一定要腌够一个月了才可以吃哦，要不然会有麻麻的感觉，很难受的！
12.再淋上一点儿香油，用来下酒，喝粥都很好吃哦
3. 玉米杆如何最有效的处理
玉米是供作饲料为主的粮、经、饲兼用作物，玉米秸秆也是工、农业生产的重要生产资源。作为一种资源，玉米秸秆含有丰富的营养和可利用的化学成分，可用作畜牧业饲料的原料。长期以来，玉米秸秆就是牲畜的主要粗饲料的原料之一。有关化验结果表明，玉米秸秆含有30%以上的碳水化合物、2%～4%的蛋白质和0.5%～1%的脂肪，既可青贮，也可直接饲喂。就食草动物而言，2公斤的玉米秸秆增重净能相当于1公斤的玉米籽粒，特别是经青贮、黄贮、氨化及糖化等处理后，可提高利用率，效益将更可观。据研究分析，玉米秸秆中所含的消化能为2235.8干焦/公斤，且营养丰富，总能量与牧草相当。对玉米秸秆进行精细加工处理，制作成高营养牲畜饲料，不仅有利于发展畜牧业，而且通过秸秆过腹还田，更具有良好的生态效益和经济效益。 玉米秸秆饲料加工技术是采用机械工程、生物和化学等技术手段，完成从玉米秸秆的收获、饲料加工、贮藏、运输、饲喂等过程的技术。近年来，随着我国畜牧业的快速发展，秸秆饲料加工新技术也层出不穷。玉米秸秆除了作为饲料直接饲喂外，现在有物理、化学、生物等方面的多种加工技术在实际中得以推广应用，实现了集中规模化加工，开拓了饲料利用的新途径。 1.玉米秸秆青贮加工技术 属于生物处理技术，将腊熟期玉米通过青贮收获机械一次性完成秸秆切碎、收集或人工收获后将青玉米秸秆铡碎至1～2厘米长，使其含水量为67%～75%，装贮于窖、缸、塔、池及塑料袋中压实密封贮藏，人为造就一个厌氧的环境，自然利用乳酸菌厌氧发酵，产生乳酸，使大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌由于乳酸的不断积累，最后被自身产生的乳酸控制而停止生长，以保持青秸秆的营养，并使得青贮饲料带有轻微的果香味，牲畜比较爱吃。 2.玉米秸秆微贮加工技术 这也是生物处理方法，把玉米秸秆切短，长度以养牛5～8厘米、养羊3～5厘米为宜，而养猪需粉碎，这样易于压实和提高微贮窖的利用率及保证贮料的制作质量。容器可选用类似青贮或氨化的水泥窖或土窖，底部和周围铺一层塑料薄膜，小批量制作可用缸或塑料袋、大桶等。秸秆含水量控制在60%，在秸秆中加入微生物活性菌种，使玉米秸秆发酵后变成带有酸、香、酒味家畜喜食的饲料。微贮就是利用微生物将玉米秸秆中的纤维素、半纤维素降解并转化为菌体蛋白的方法，也是今后粗纤维利用的趋势。 3.玉米秸秆黄贮加工技术 这是利用微生物处理玉米干秸秆的方法。将玉米秸铡碎至2～4厘米，装入缸中，加适量温水闷2天即可。干秸秆牲畜不爱吃，利用率不高，经黄贮后，酸、甜、酥、软，牲畜爱吃，利用率可提高到80%～95%。 4.玉米秸秆氨化加工技术 氨化是最为实用的化学处理方法，先将秸秆切成2～3厘米长，秸秆含水量调整在30%左右，按100公斤秸秆用5～6公斤尿素或10～15公斤碳酸氢铵兑25～30公斤水溶化搅拌均匀配制尿素或碳酸铵水溶液，或按每100公斤粗饲料加上15%的氨水12～15公斤。分层压实，逐层喷洒氨化剂，最后封严，在25℃～30℃下经7天氨化即可开封，使氨气挥发净后饲喂。氨化秸秆饲料常用堆垛法和氨化炉法制取。氨化处理的玉米秸秆可提高粗纤维消化率，增加粗蛋白，且含有大量的胺盐。胺盐是牛、羊反刍动物胃微生物的良好营养源，氨本身又是一种碱化剂，可以提高粗纤维的利用率，增加氮素。玉米秸秆氨化后喂牛、羊等不仅可以降低精饲料的消耗，还可使牛羊的增重速度加快。 5.玉米秸秆碱化加工技术 这也是一种化学处理方法，用碱性化合物对玉米秸秆进行碱化处理，可以打开其细胞分子中对碱不稳定的酯键，并使纤维膨胀，这样就便于牲畜胃液渗入，提高家畜对饲料的消化率和采食量。碱化处理主要包括氢氧化钠处理、液氮处理、尿素处理和石灰处理等。以来源广、价格低的石灰处理为例，100公斤水加1公斤生石灰，不断搅拌待其澄清后，取上清液，按溶液与饲料1∶3的比例在缸中搅拌均匀后稍压实。夏天温度高，一般只需30小时即可喂饲，冬天一般需80小时。当前发展的是复合化学处理，综合了碱化和氨化两者的优点。 6.玉米秸秆酸贮加工技术 酸贮，也是化学处理方法，在贮料上喷洒某种酸性物质，或用适量磷酸拌入青饲料贮藏后，再补充少许芒硝，可使饲料增加含硫化合物，有助于增加乳酸菌的生命力，提高饲料营养，并抵抗杂菌侵害。该方式简单易行，能有效抵
4. 干玉米秸秆怎么发酵
玉米秸秆是非常好的青饲料原料，由于环境的要求，现在很多种植户都在想办法处理玉米秸秆来再次利用，对于养殖业来说，这也是个非常好的饲料来源，玉米秸秆可以处理做青饲料，不仅可以喂牛羊等这些反刍动物，同时对于喂猪，喂鹅，也都是非常实用的青饲料。玉米秸秆方便利用做饲料，对于保存我们也早就总结出了很多技术经验，比如用生物菌来青贮发酵技术，通过生物菌的发酵可以保持玉米秸秆的营养性和新鲜性，使其避免接触杂菌和细菌，产生发霉变质的情况。
我国的畜牧业是一种不合理的耗粮型畜牧业结构，而目前，我国已出现粮食的净进口现象，出现了粮食的国家安全问题。要改变这一现象，一个最直接的，最好的方法就是发展节粮型养殖结构，和大力发展草食性动物的饲养。
一、处理饲喂反刍动物的秸秆饲料处理方法和喂法
拌料：取玉米干秸秆、麦秸秆、稻草、甘蔗秸、油菜秸秆、甜菜渣等可用的农作物秸秆任一种或几种混合，取500～1000公斤（视其青绿或木质化情况而定用量），粉碎（1～8厘米左右越短越好），加入淀粉质粮（玉米粉，麦子粉，高粱粉，谷粉，或薯干粉等任一种）25公斤，加入散的食盐2.5～5公斤，搅拌均匀，加入清水800～1000公斤（含水量最后搅拌后要求是70%以上）， 好旺农秸秆发酵剂250克，搅拌均匀，充分吸水。密封起来，进行发酵处理。
注意：处理反刍动物用的秸秆料可以不必粉碎，粉碎反而对反刍动物的反刍和消化不利，饲料太细可能导致反刍减少，与此同时引起唾液分泌不足，而唾液是中和及缓冲瘤胃pH值的重要物质，奶牛每天分泌约150公升pH8.0～8.5的唾液，其中1.5公斤的硝酸盐和磷酸盐，可作为瘤胃内乳酸和挥发性脂肪酸的天然缓冲剂，故奶牛的第一餐应饲喂粗饲料或TMR饲料（完全混合饲料），对于TMR饲料粗饲料占其比例不应低于50%，以刺激分泌足够的唾液并预防瘤胃过酸。每天的精料一定要在两次以上且每次饲喂间隔至少3小时。这样瘤胃pH值的变化较少而发酵稳定，所产生的挥发性脂肪酸比例较少。
发酵：严格用塑料布密封好，也可用塑料袋装料发酵，密封性也很好，压紧压实，不透气，发酵3～10天左右（冬天要适当延长时间），就可产生醇甜香味，即可使用。
使用：用于喂牛羊时，以牛羊体重的10%确定一天喂量（湿重），再配合一些精料，可达到快速育肥的目的，效果远优于氨化秸秆。
二、处理饲喂单胃动物的秸秆饲料处理方法和喂法
1．处理黄玉米秸秆
250克好旺农秸秆发酵剂菌液与150公斤粉碎的秸秆、10公斤以上玉米粉（最多可以添加到50公斤），15公斤的豆粕（豆饼、菜籽饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼等油料饼粕任一种或几种混合，目的是提高蛋白质含量，当然也可以不加这部分蛋白饲料原料，但蛋白质含量较低），食盐1公斤，300公斤清水（水的重量不是绝对的，手抓一把饲料，轻轻一握，即有水滴出，堆放时水不自动流出，这就是最好的含水量，这个含水量一般是70%。温度较低时请采用40℃的温水）、混匀稍微压实覆盖或密封即可（建议装在池、缸、桶中密封发酵），一般仅几个小时就有明显的香甜味，如果时间允许，尽量发酵时间长点（24小时以上），或者密封起来保存，只要密封得好，可以保存长期不变质，每次取用后，马上盖好，也能长期保存下去。
发酵好的料，可直接用来喂猪，猪非常爱吃，会吃得一干二净，可节约大量的猪精料，降低养猪成本，用量在30%左右。
本技术处理后的秸秆不论是适口性或营养都是很好的，粗蛋白达到达到15%左右，处理24小时后的秸秆粗纤维在18%以下，消化吸收率较处理前或煮熟饲喂提高3～4倍，检查动物粪便看不到未消化的秸秆。
饲喂时并取畜禽用微量元素添加剂（如“添加剂预混料产品”），再配以“生物催肥精”。这样一来营养价值更加全面，生长速度更快。
2．好旺农秸秆发酵剂处理青绿秸秆的操作技术
青玉米秸的微贮技术：如果青玉米秸的含水量达到了60%以上，则无需另外加水，每吨青贮料只要把250克好旺农秸秆发酵剂加5公斤玉米面混合后，洒入一吨料中，料中另加5公斤散的食盐。严格压紧压实即可，并严格密封好，进行厌氧发酵，发酵数天（3～10天，视气温而定）。
青玉米秸青贮后，可以显着提高玉米秸的营养价值和消化吸收率，同时可以保存到冬天缺饲料时用于喂牲畜，也可以用来喂猪。
注意事项：青玉米秸的微生物青贮中，把握好原料的含水量是发酵成败的关键，原料含水量以60～70%为好，一般刚割下来的青绿的玉米秸，含水量较高，要凉晒25小时后，再用于发酵处理，青玉米秸青贮，一般是为了把青玉米秸中的营养完好地保存下来，留到冬天喂牲畜使用的目的，同时青贮料的营养价值也有所提高。
5. 玉米杆怎样做好吃了养猪
玉米秸秆发酵养猪效果差，绝不可多喂，因猪对粗纤维利用率低，喂多了越喂越瘦！
种草喂猪：只有鲁梅克斯、串叶松香草、聚合草、籽粒苋、苦荬菜、菊苣、牛皮菜等都适宜喂猪。如鲁梅克斯和串叶松香草都是多年生草本植物，对种植地域适应性极强，根深叶茂，再生力强，不与粮食和经济作物争地，消化率高，适于猪等单胃动物。当植株长到70—90厘米高时收割，年收3—4次，可将整个叶片喂猪，也可将其切成2—3厘米的小段，按2：1比例与精料混喂，达到营养的优势互补，但不论哪种喂法，喂量不可过多，以防影响精饲料的摄入量,降低生长速度。
6. 干玉米杆发酵配方
干玉米秆发酵配方：
根据农村的实际情况而定，玉米杆发酵分粪水自然发酵和尿素麦麸发酵两种方法。
第一种方法是在我们南方人家都喂了猪就有粪池，粪池里就是猪屎尿的混合物，还加了水经过了长时间浸泡而成的粪水。把这样的粪水浇在经过铡碎的玉米秆上，充分的搅拌均匀再堆放，堆成一米以内的高度就可以了，然后把它压实用泥土薄薄的覆盖，让其自然发酵。这样要经过五个月的时间，来年开春播种就可以用做底肥了
另外的一种方法适用于没有粪水而用麦麸尿素快速发酵。这种方法相对来说要麻烦点。做法是每1000公斤玉米秆段，用1公斤的发酵剂，麦麸5公斤，尿素3公斤。先把尿素稀释成百分之三的水溶液待用。玉米秆段堆放时每20公分厚撒或喷以上准备的附加物，再浇透水，用厚一点的塑料薄膜覆盖。这样每隔15天要翻一次堆，翻动的时候要不停的洒水。经过三次的翻动发酵基本完成。如果不及时的用由它继续的堆放，越久越好。
7. 玉米杆怎么发酵
玉米杆发酵
1、准备微贮设施：制作微贮秸秆大多利用微贮窖进行。微贮窖可以是地下式或半地下式的，应选在土质坚硬，排水良好，地下水位低，距畜舍近，取用方便的地点。
2、准备秸秆：选取新鲜无霉变的秸秆，微贮前必须切短，以便压实，保证微贮饲料的质量，一般玉米秸切成2—3厘米长。
3、准备菌液
（1）菌种活化。将每袋120克的秸秆发酵剂倒入10公斤低于40℃、1％的红糖溶液中，经充分溶解后，发酵一星期左右。活化的菌种的用量，应根据当天能处理秸秆的数量来确定。
（2）菌液配制。把已经活化好的菌液按照1比200的稀释，以备喷洒。
4、装署
将切短的秸秆装入微贮窖中，每装20—30厘米厚，喷洒一遍菌液，要求喷洒均匀，使菌液与秸秆充分接触。用脚踩实或用机械压实。然后继续装入秸秆，装20—30厘米厚后，再进行喷洒和踩压。
5、封窖
秸秆装好后，用较厚的塑料薄膜盖好，塑料薄膜应比窖口要稍大，以便保持窖内密封。盖好后排除窖内的空气，然后封严，再在塑料布上加盖一层干草，以便保温。然后用泥土封闭压实。
封窖后要及时进行检查，防止踩压，防止深陷。在微贮过程中，更应防止漏水，一旦漏水，秸秆易腐烂变质。一般10—40℃的气温条件下，经10—15天就可完成微贮发酵。
6、开窖利用
微贮发酵好后，即可开窖取用。开窖时，应从窖的一端开始，揭开塑料薄膜，由上至下逐段垂直取用。用完后用塑料薄膜封盖好，切忌全部揭开塑料薄膜，否则，会有大量的空气进入窖内，容易引起二次发酵，使秸秆发生腐烂变质。
8. 玉子杆杆怎么煮好吃
方法一、煮玉米棒
1.把一大锅水烧开。烧开水的时候，把玉米棒的皮和须去掉。
所需水的量跟玉米棒的大小有关。确保水足以完全淹过玉米棒。
如果愿意，可以在水中加1茶匙（5mL）盐，但盐不是必须的。
用手把玉米壳去掉，把茎撇断。把还附在玉米上的壳沿茎的方向扯掉。再用手指把残留的壳剥掉。
把去了壳的玉米放在流水下冲洗。用手搓以去除上面的玉米须。
2.把玉米放进开水里，盖上盖煮。
用夹子把玉米棒没入水中。不要用手直接去拿玉米，否则会烫伤手。
如果当你把玉米放进锅里后，水就不怎么沸腾或完全不沸腾了，就等到水再次沸腾时开始计时。
3.煮三到八分钟，这个时候应该是脆嫩的。
“脆嫩”的意思就是玉米软而不烂。
煮的时间取决于玉米的品种和成熟程度。新鲜玉米和甜玉米通常熟的最快。
4.取出来上桌。
把玉米棒取出来放在一层干净的厨用纸巾上，在上桌前使其控水30到60秒。
玉米会很烫，在吃之前先凉几分钟。
吃玉米如果有配以黄油味道最佳。
方法二、微波玉米棒
1.把一根玉米棒放入可微波的盘子里。
每次微波一根玉米，微波每根玉米的方法都一样。
不要把玉米壳去掉。用微波方法的话把玉米壳留在上面做出来的玉米味道更好。
2.微波5分钟
微波炉需要开到高火或最大的功率。
微波好之后，让其在微波炉中待1到2分钟，以免被蒸汽烫伤。
3.把玉米棒转移到砧板上。
用锋利的刀切掉茎。
用微波炉手套或帕子把玉米从微波炉中取出。
在切的时候，应该把第一排的玉米粒切掉。确保把壳完全切穿了。
4.把玉米壳剥下后上桌。