A. 日式拉面中有三在部分，汤、面、配菜，怎样制作才好吃
日式拉面里面的汤一般都是猪骨熬制的，就是豚骨拉面的意思。用的好像是乌冬面，不会做但超市里有卖的，不过自己擀点也行，最主要面要有劲要精道。配菜只要是青菜就行日本人吃的就很清谈。猪骨尽量多熬熬最好熬成白色里面有很多的骨胶原。对身体很好
B. 日本拉面的正宗吃法是什么
第一 吃拉面的时候一定要动静大。这样表示拉面很好吃，店主听到也会很高兴，
第二 如果是在日本吃拉面或是日本人开的拉面店的话，都会配很多的高菜 红姜之类的小菜，几乎都是自取的，能吃多少拿多少，千万不要贪多。这样别人看到会觉得很没教养没素质。
第三 饭量大的话，拉面吃完后汤先不要喝，可以加面，加面时，店员会问，你是要硬一些的かためん，还是软一些的やわらかめん，或者是普通的ふつう。一般的情况下都会要硬面，口感比较好，而且在汤里面泡一泡，面就软了。
C. 日本冷荞麦面应该怎么吃 不是问做法，是吃法。
1、日本荞麦面有冷热两种吃法：
（1）冷面清汤寡水，过冰水，沥干水分，装盘，撒点海苔丝，再无任何装饰。
（2）热面就是配上出汁，再加七味调味，汤底宜清淡，用昆布、青花鱼和干冬菇熬出，来突出荞麦面的麦味，还有一种口味偏重的吃法，汤底用数味海鲜，加酱油和清酒熬出。
2、荞麦面号称最健康的食品，日本的很多长寿村都以它为主食。因为荞麦本身就长在贫瘠的高寒地区，比如长野县、山梨县，产不了水稻，就只好种荞麦，所以日本很早就有了食用荞麦的习惯。
(3)日本人如何制作好吃的面扩展阅读：
日本于明治维新后的第六年，即公元1873年起改用阳历。如今几乎不用农历，连新年都按阳历庆祝了。此间所谓“御节料理”即年饭，要在元旦吃。除夕夜则吃荞麦面条，日本人称之为“年越荞麦”。
吃“年越荞麦”的习俗，开始于18世纪的江户时代。至于起源和意义，有人说就像中国人过生日吃长寿面一样祈求长寿的。也有人说，荞麦面的特质是韧性低，容易断，除夕夜吃荞麦面的意思是希望把旧年的厄运在此切断，以便迎接全新的一年。
D. 如何制作一碗好吃的日式拉面有什么需要注意的地方吗
配料：1份意大利面（或拉面），约100g/人，一勺小苏打，肉末约50g，两汤匙味千，一匙蚝油，一匙蒜泥或切碎的大蒜，半勺生酱油，一勺芝麻油（芝麻油），一匙梅林或料酒，煮少许鲣鱼粉（或鸡精）
1.方法和步骤：第一步是在汤底拌上味增酱。上图显示了所有使用的调味品。根据调味料上写的量将其倒入碗中，搅拌均匀。我个人对札幌味千拉面汤的理解是，它有很强的芝麻油和大蒜味道，所以大蒜酱和芝麻油非常重要
更值得一说的则是葱，关东地区的拉面，大多是用大葱的白色部分，切成细丝，而关西地区则用青葱居多，特别是京都，当地出产一种名为“九条葱”的青葱，辛辣度和鲜甜度的平衡特别出色，口感也很脆爽，所以京都当地人都十分喜欢“葱拉面”，拉面上桌的时候，虽然碗上青葱丝堆成山，吃起来却毫无负担。
E. 日本拉面的汤底是怎么做的
日式拉面汤底做法
方法/步骤
1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
3，另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中（这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的，很好吃。），去壳后放入2，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜
4，取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃
5，
[煮面及盛碗]
1，烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用；
2，开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿；
3，趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤；
4，面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用
F. 乌冬面好吃吗具体的做法是什么
主要成份：面条（标准粉）400克[1]辅料：牛肉（瘦肉）222g，花椰菜50克，油菜心30克。制作工艺1.黄肉洗净，在碗中切片，加入10克、3克鸡粉和10克酱油。五冬面的制作非常独特。在日本的传统做法中，面条制造商利用你的体重踩在密封袋中的硬面团上，使其光滑。然后反复折叠，以帮助面筋形成干净的结构。
首先，准备材料：乌冬面、虾球、肉丸、生菜、花生油、黄酱、洋葱和大蒜。准备好后，把肉丸子和虾球切成两半，把大蒜切成小块，把葱切成洋葱上的洋葱。准备好煎锅，加入油并加热。加入大蒜炒香，加水煮沸，加入切碎的肉丸和虾球，加入黄色酱汁。乌龙面是有弹性的、柔软的面条。我们将教你在家里用手擀这种结实、有弹性、柔软、美味的乌龙面。
G. “封神”的日本拉面，除了好吃到底还有什么不为人知的“秘密”
拉面有各种各样的配菜，最常见的是叉烧肉、豆芽、竹笋干、海藻和葱。此外，许多店可以添加鸡蛋、蔬菜、玉米粒等。根据自己的喜好。味道增加汤底的咸味就可以，使它更香。一般分为味精、盐和酱油。
面粉是制作拉面的主要原料，其特点是加入含碱盐的盐水，搅拌揉面。也因为使用盐水，它的味道、味道和颜色不同于其他面粉制成的面条。在面条中，虽然粗面条容易吸收汤，但如果它是一种非常丰富的汤头它可能更适合搭配卷卷面。因此，即使是面条，必须选择适合汤头的厚度和形状，烹饪时间必须调整得恰到好处，这样才能制作出美味的拉面。
H. 日式地狱乌冬面的做法
主 料：乌冬面2包约重约500克，鸡肉约250克，冬菇6只，银芽约180克，鸡蛋1只，韭黄少许。
配 料：腌肉料：姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒适量。调味料：蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，盐1/2茶匙，老抽2茶匙。
做 法：1、 鸡肉切丝，用腌料拌匀，起油镬炒熟，冬菇浸透，切丝，加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。
2． 鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝，银芽洗净，沥干。
3． 烧热油两汤匙，爆香蒜蓉和磨豉酱（即部分调味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下乌冬面和银芽同炒，待银芽炒至七成熟后，放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。
4． 最后加入鸡蛋丝，以盐和老抽调味炒匀即成。
备 注：银芽备用时，要用清水浸着以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会“出水”变软而不爽口
材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
1．红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
2．锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
3．将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
4．倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
5．加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。
咖哩乌冬面
（-カレーうどん ）
来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌冬面，竟然是配合得相得益彰。
材料：(4人份)
煮过的乌冬面 4块 洋葱(小) 1个 日本咖哩块 100G 水 4量杯 猪肉的角煮(买的现成的，你们可以替换成肉丝呀，鸡肉什么的) 煮好的青枝豆适量
调味料:
酱油 2小勺(根据自己口味加减哦) 昆布茶 1大勺(日本的调味料，是由昆布加工提炼而成的，没有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉 水和片栗粉各1大勺 油 1大勺
做法：1、洋葱切成2-3MM的宽度，咖哩块切碎，便于溶化。
2．锅放入油，热后倒入洋葱翻炒，如果是肉丝等的话，放进去翻炒。
3．洋葱炒软，肉变色后放入水，一边等水沸腾，一边拿网勺撇去白浮沫。
4．加入咖哩碎，转小火，用勺子搅拌。
5．咖哩碎溶化后，加入昆布茶、酱油、水溶片栗粉，搅至沸腾。
6．煮好的乌冬面，沥干水，放入碗里，浇上5中的做好的咖哩汁，青枝豆点缀，喜欢葱丝的话也可以加点。
贴心小叮咛：
步骤3中，请不要忽略撇去白浮沫，因为是生肉的话，那层白浮沫是血沫，吃了对身体不好，味道也不好。
牛肉乌冬面
乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以，去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。
原料：
乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。
做法：
1．锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。
日本牛肉乌冬面
2．油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3．肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。
特点：
面条滑软，酱汤浓郁。
贴心小叮咛：
味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。
黑椒牛柳炒乌冬面原料：嫩牛肉，乌冬面，青菜，葱段。
调料：黑胡椒汁，食用油，生抽，鸡精。
做法：
1．大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用；
2．原水锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用；
3．牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，
放置15分钟；
4．锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生；
5．加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用；
6．原锅加适量油，下葱段爆香；
7．下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色；
8．加少许鸡精，盐调味，翻炒；
9．加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可。
I. 刀削面上榜，3种日本人眼中“最好吃”的中国面食都是什么
刀削面在日本的眼中是非常好吃的一种食物，日本人也是非常喜爱吃面食的，所以说日本人最忠诚的面条就是刀削面，刀削面是以山西省为代表的面条这种面的制作方法非常的独特，不是用手弓拉出来的面条，而是用刀一片一片的削出来的面条，这种面条口感更加的有嚼头，再配上牛肉的卤子，吃上去口感更好，而且价钱也不贵，也是日本人喜欢吃，我们中国人也很喜欢吃。
其实我们国家还有很多的面条都是非常不错的，像兰州的拉面也是非常有名的一种面条，兰州拉面在制作的时候选用的就是细的面条，而且吃到口中有一些清淡的感觉，所以说兰州拉面也是非常不错的，其实以上说的这几种面条日本人都非常的喜欢，因为在日本人的眼中，中国的美食非常的多。