1. 香猪怎么做好吃，香猪的吃法
一、香猪怎么吃
1.香芹爆炒香猪
(1)生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。
(2)在热油锅里将灯笼椒翻炒一下，再将生香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒，炒到六成熟后放入香芹一起爆炒，然后放入所需的调料即可。
2.自切香猪
(1)生香猪肉350克、相关白切做法的调料。
(2)和其它菜的白切做法相同，白切香猪装盘后配上一盘香辣酱，服务员当着顾客的面将香辣酱淋在白切香猪肉的上面，也可以根据顾客的需要醮着吃。
3.干锅香猪
(1)生香猪肉750克、干灯笼椒80克、鱼香菜30克及干锅做法的相关调料。
(2)做干锅菜的做法，在顾客用餐时在干锅下面点燃酒精灯。
4.香禾糯香猪粉蒸肉
(1)生香猪350克、香禾糯100克及相关调料。
(2)将香禾糯磨成粉，放入盐巴、味精及相关调料搅匀，将香猪肉洗净切成片和香禾糯粉一起搅匀，然后放入蒸笼蒸熟即可。
5.烤香猪
香猪怎么吃
(1)整只生香猪、相应量的植物油、少量盐巴、味精、及花椒胡椒等相关调料。
(2)用烤箱及木炭炉烧烤。
三国时期诸葛亮南征“七擒孟获”后，臣服后的孟获用“白片香猪浆肉”款待诸葛亮，诸葛亮后来改变做法，用“烤香猪”回敬孟获，食后赞叹不已，因此“孔明香猪”从此就在当地流传开来。香脆可口，色香味俱全，能在餐桌上唱主角。
二、吃香猪的好处
1.抵抗病菌
红肉中含有大量的铁和锌,它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外,红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A,能够帮助身体有效对抗病菌。
2.提供优质蛋白
猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%～50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
3.提供血红素铁
猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
2. 巴马香猪怎么吃，巴马香猪做法
材料巴马香猪头一个，生抽2瓶，料酒一瓶，八角2-3粒，红星二锅头小瓶装一瓶，袋装茶叶一包（我用的红茶），花椒数颗。
做法1：猪头买回就是弄干净的，但是我还是仔细刮了一下毛，开水焯一下血水呀。
2：换电饭煲，猪头放入，花椒、八角放入调味包，茶叶一起放入，倒入生抽、料酒，二锅头，煮~~~~~~~~~~~（记住，要淹没猪头，但是不要加水，就用生抽和料酒，这个要舍得放料呀）
3：猪头比较小，我闷了3个多小时吧，然后取出放凉，冰箱里面冰一下，然后可以选着吃了，我猪脸切片吃的，猪耳朵切丝凉拌黄瓜丝。
这个猪头本身就很好吃的，料又足，香呀！！
3. 香猪怎么做最好吃
一.原料：巴马香猪，盐，白糖，白酒，味精，芝麻酱，南乳五香粉，硝酸钠葱，米醋及麦芽糖。
二.具体步骤：
1、原料整理：宰杀巴马香猪放净血，在肋骨间用刀划开，较厚的肌肉部位用刀切开；
2、腌制：除米醋和麦芽糖外，将所有辅料混和后，均匀地涂擦在体腔内，放入2至5℃的腌制室内腌制；
3、烫皮、挂糖色：把腌制好的猪坯吊起沥干水，用热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，在烫皮的水中加入适量的米醋，待晾干水分后，将麦芽糖水刷在皮面上，接着放在通风处晾干表皮；
4、烤制：猪坯挂入加温的烤炉内，直到猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，然后刷上1层油，再挂入炉内烤至皮脆呈枣红色即可出炉。
4. 巴马香猪怎样做才好吃
用料
巴马香猪
青椒
青蒜
姜丝
步骤 1
盒装巴马香猪切薄片儿，姜切丝，青蒜斜切段，青椒斜切
步骤 2
锅烧热，少许油，烧热，香猪片儿先下锅，小火煎出一点儿油，肥肉部分变透明一点，肉片儿微卷，下姜丝，一小部分青蒜
步骤 3
翻炒几下，加一点儿水，不要漫过材料，满到一小半为好，稍稍焖一会。因为香猪为半成品所以基本不要放盐
步骤 4
青椒下锅青蒜下锅，不宜炒的太软烂。翻炒至断生则好
5. 猪肉怎么煮好吃又简单
想要制作出美味的猪肉吃，那么清炖猪肉无疑是很不错的一个选择，首先我们要把整块的连皮猪肉清洗好，然后刮干净毛，之后继续清洗干净，然后我们就可以把猪肉放到大锅中去煮，煮熟之后取出，切成四方块。然后我们再把适量的红糖或者是白糖搭配上酱油，熬成卤汁，然后把切成方块的熟肉放到卤汁中，在锅中进行慢慢的搅拌，这样就可以让肉块能够沾满卤汁。同时我们还要在其中加入洗干净的、浸泡好的冬菇，再在其中渗入适量的糯米酒酿、食盐等佐料。同时还需要加入其中一些胡椒仁，这样可以让猪肉的味道更好。然后我们选择搅匀卤汁、佐料，把肉块起锅加入到陶缸中，然后及时的盖紧缸盖，把盖沿密封之后。我们就可以把装满肉块的陶缸放到木炭上，用文火慢慢的去炖，等到肉块完全烂熟了，这样就可以吃了。
炖肉技巧有哪些
炖肉的时候实际上技巧还是非常多的，而且不同的肉类食物在炖的时候也会有区别，所以说我们应该对不同的肉类食物，选择不同的炖肉技巧才行，首先就是我们常吃的排骨了，在炖的时候我们可以先加酱油炒一下，如果排骨在炖之前的时候可以先用酱油去炒上一下，之后我们再在其中加入配料和水进行炖煮，这样是可起到缩短炖肉时间的效果。
6. 香猪肉怎么炖来好吃
香猪肉做法
香猪肉外酥里嫩，香气醇厚，丝毫不油腻，下面来看看香猪肉的做法。
1、锅入宽油烧至五成热，倒入提前卤好的香猪肉块600克，小火推炸10秒左右，继续下入菜花块150克稍炸至断生，捞出沥油备用。
2、锅入菜籽油、色拉油各100克烧至五成热，下蒜瓣15克炸香，倒入青小米椒段200克、干红辣椒段50克、干青红花椒20克翻炒至辣香味逸出。
3、放炸好的香猪肉和菜花块，加泡姜末12克，颠锅翻炒均匀，调入鸡精、味精各15克、刀口辣椒面10克、孜然粉5克、葱白5段翻炒两下，起锅装入砂锅里即可走菜。
制作关键：
1、猪肉要先加红醋和麦芽糖煮一下，有脆皮、提色的作用，但是浓度无需过高，否则颜色会发黑。
2、炸猪肉和菜花时一定要用小火，否则容易炸糊。
小香猪是野猪的一个品种，它原本多产于贵州、广西等地，它们食五谷杂粮长大，生长周期比较慢，且因不停地奔跑，瘦肉较多，皮较厚，很香。
7. 香猪肉怎样做好吃
香猪肉是猪肉的一种类型，这种猪肉的肉质味道上面就会变得更加好一些，最典型的做法就是烤香猪，这道美食很多人们都十分爱吃的，肉质肥而不腻，入口即化，还有一些人们会使用香猪肉来爆炒，加入一些辣椒爆炒猪肉也是非常好的一种做法，这种做法虽然说很常见，但味道上面很独特。
香猪肉怎样做好吃
做法
香猪肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香猪肉肥廋相宜、清香扑鼻，人口香酥绵长难忘。
首次做香猪肉最简单的办法是把香猪去皮切成巴掌大小薄片，整齐码放在盘中，上面放几颗香菜，洒少许水，无需加入食盐等任何调味品，放入锅中蒸20分钟左右，开盖满屋飘香，即可享受这传说中的美味了。
做法步骤
1. 猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，建议用压力锅加工
2. 乘猪肉未凉时用盐和鸡粉的混合物涂抹各面
3. 抹盐和鸡粉后的猪肉搁置一个晚上
香猪肉怎样做好吃
4. 酒槽加黄酒稀释，充分捏碎酒槽块成厚糊状
5. 猪肉放入一容器，以恰好铺满容器底部为佳
6. 在猪肉上覆盖纱布3层以上
7. 将稀释后的酒糟置于纱布之上，并用纱布包起
8. 在纱布上搁置重物，如大铁块。重物通常应包起密闭，以防污染食物
9. 连同猪肉、酒糟密封(重物可在密封之内或密封之外均可)
10. 在较低温度下搁置7-10天
取出猪肉切片，即可食用
(用来蘸煎好的五花肉，也可以选择自己喜欢的各种酱料来蘸食)
辣椒面、孜然、芝麻、生抽、调料油(我们东北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，所以我一般都是将豆油放到锅里放入八角、花椒、桂皮和葱段姜块小火烧开后关火，凉后过滤就成了调料油，无论是用来炒菜、烙饼还是拌凉菜都非常的好吃)
1、将五花肉去皮(皮煎后咬不动)，然后平铺;
2、从肉的一端向里面卷过来，成为一个肉卷，一定要卷的紧一些，新鲜的肉比较软不太好卷，可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了，而且会卷的更紧一些;
3、将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻，冻实;可以多做几卷，吃的时候很方便;
4、吃之前拿出来不用化冻，直接切好了上锅煎就可以了，这样卷好的五花肉切出来非常的漂亮;
5、切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃：将孜然和辣椒粉放入碗中;
6、将热热的调料油倒入炸出香味，立刻将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的调料汁;也可以不用这个，而是选择自己喜欢的各种酱料、辣酱等;
7、将切好的五花肉放入平底锅中，不用放油，中小火将五花肉离得油煎出来;
8、五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜非常的香;吃的时候如果先五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒什么的，也可以再放点米饭，总之非常好吃