⑴ 怎样做麻花好吃
按照下面方法制作麻花好吃：
主料
面粉200g
鸡蛋2个
辅料
油30ml
白糖20g
步骤
1.准备好材料。
2.鸡蛋倒入油碗中，放入白糖。
3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化。
4.倒入面粉。
5.揉成面团，醒20分钟。
6.擀成面片。
7.面片切成长条。
8.取两根长条拧在一起。
9.按住长条的一边，另一边往反方向拧上劲。
10.对折拧成麻花状。
11.依次做好所有的麻花。
12.锅中放油，7成热的时候放入麻花胚。
13.炸至两面金黄即可。
⑵ 自己在家怎么炸麻花有什么简单的零食可以自己动手
我们完全可以自己在家亲手做零食，小麻花、炸焦叶、锅巴等都是不错的选择，这次要分享给大家的便是大人小孩都爱吃的炸麻花，香酥脆口感特别好，在追剧或者是下午茶时分都可以吃，而在炸麻花的时候当然也需要技巧，大家记住别只会加鸡蛋，将其中的3个小技巧牢牢掌握好，麻花的口感会更加酥脆好吃，而且自己做的油炸食品，吃着也会更加放心，下面我们一起学习炸麻花的做法。
第五步，在锅中添上油，待将油烧至6成热的时候，将麻花生胚放入在锅中，小火开始慢慢炸，直到将其炸至金黄色的时候，转至中火，继续炸10秒钟，即可捞出。
小编总结：宅在家没有零食吃可是不行的，麻花作为大小都喜欢吃的一种油炸食品，我们当然不能错过吃，在这段时间里学会炸麻花的做法给家人露一手，让家人可以随时吃到零食小吃，也不会感觉无聊了，我便时不时给家人做小吃，对于油炸食品这样人见人爱的食物，当然更是不能错过吃，而且我炸麻花也非常有技巧，每次出锅后都会被家人抢着吃，自己亲手做美食，家人吃着也会更加放心。
烹饪小技巧：
1、泡打粉是炸麻花不可缺少的一种原料，泡打粉可以很好起到蓬松的效果，尤其是与鸡蛋搭配，更是可以使得炸好的麻花香酥脆好吃；
2、整个制作麻花的过程，都不要过度揉面，将其揉成光滑的面团就可以了，而且过程中需要有2次松弛的过程，这样做都是为了让麻花更加香酥蓬松好吃；
3、炸麻花的油温不可过高或者是过低，差不多5成热就可以了，并且注意用小火慢慢炸，这样炸的麻花是脆麻花，喜欢软麻花的，可以选择中火炸。
⑶ 麻花怎么做才好吃
麻花怎么做，才能更好吃
麻花是一种制作考究的面食，具有外皮香甜酥脆、里层宣软、久放不坏的特点。
你知道麻花有吉祥如意，平安健康的寓意吗？相传历史上战乱年代，毒蝎横行，很多人中毒身亡，人们为诅咒毒蝎，在阴历二月二，家家户户把面团拉成长条拧成毒蝎尾巴的样子，然后用油炸后吃掉，称为“咬蝎尾”后来演变成现在的样子。好吃奶香蜂蜜脆皮的麻花在家也能做，只需五步
●和面 ；500克面粉放适量的干酵母，适量的泡打粉和半两干奶粉，把这些放到盆里搅拌均匀，再放二两糖、鸡蛋黄两个、放两勺蜂蜜进去，然后加三十五度左右适量的温水，慢慢加水，和面比包饺子的面稍软一些，和成光滑的面团
●饧发；饧发十五分钟左右，面团变得光滑变大一倍就可以了。
●搓形
饧发好的面团不用再使劲揉面，以免上劲不松软，面板刷油，直接把面搓成长条，揪成剂子，小馒头大小，也可以擀成饼形状，用切切条。搓成长条。 卸劲 放一边卸劲，也是饧发的过程，把面条搓的更长，如果往回缩了，就得再饧一会，很容易搓成长条我就好了，再把面搓的更长，把面回过来，一只手捏住回过来这边，另只手往自己身体方向搓，搓上劲，然后两手同时拿两端拎起，自己就合起来了，就成了麻花的样子。把一端塞入有孔一端。接着饧发一段时间，可以用烤箱预热一两分钟关了，手试试温热，把麻花放进去饧发，变成一倍大就可以了。没有烤箱半个小时以上。
●炸制 ；油热五成热以后，放入麻花，炸到麻花变深色就可以了
小提示： 干奶粉比液体牛奶味道更浓香，糖有助于发酵，夏季和冬季饧时间不同，只要饧发一倍大小就可以了
⑷ 麻花自己在家怎么做
1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1
750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。
7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。
⑸ 怎么样做麻花好吃
炸麻花
如何炸的麻花，外酥里软又好吃？教您一个简单做法，上桌就吃光！其实在家做麻花的做法很简单，就是有很多朋友炸的麻花，要么不酥脆，要么就是不暄软！今天我和大家分享一道做软麻花的做法，做软麻花和面的时候，需要加上点酵母，这样是麻花发软的第一次，还得加上点白糖，不仅可以增加甜味，还可以促进酵母的发酵，加上鸡蛋也可以使麻花发软，加上点油，可以使麻花的外皮酥脆，只要是加上这几种食材，做出来的麻花想不软都很难！要一般家里有老人孩子的，可以多做点软麻花吃，因为这道软麻花是一道发面面食，吃起来特容易消化，下面我就把这道家庭版软麻花的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
炸麻花
准备面粉500克，加上酵母5克、白糖5克、鸡蛋一个、熟油20毫升搅拌一下，再加上适量的温牛奶，揉成一个表面光滑的面团，将面团醒发至2倍大，在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，揉搓出里面的空气，然后分成一样大剂子，把每个剂子都搓成圆球。
炸麻花
下面取出一个剂子，先搓成长条，然后两手往反方向搓，搓不动的时候，先捏住两头，这样麻花的就做好了，如果感觉麻花很长的话，可以再反方向搓一下，把做好的生胚摆放在案板上，然后饧面30分钟。在锅里倒上油，油温大约5成热时，把麻花放进去炸，全程开中小火炸，炸的表面是金黄色就可以出锅了。
炸麻花
需要注意的地方：
第一：和面的时候，加上酵母、白糖、熟油、鸡蛋，再用温牛奶和面，如果不喜欢奶香味的话，可以用温水和面。
第二：麻花生胚做好后，千万不能直接下油锅炸，应该多加一步，把麻花进行二次醒发，这样炸出来的麻花很暄软，即使凉了也不会发硬。
第三：炸麻花的时候，全程中小火炸，这样麻花里外一起熟，如果是开大火炸的话，容易把外皮炸糊，里面还不熟的现象。
炸麻花
以上就是炸麻花最简单的做法，大家都学会了吗？其实软麻花的做法很简单，里面没有太多繁琐的步骤，第一和面，第二做麻花生胚，第三上锅炸熟就可以了，既然麻花的做法这么简单，以后别再出去买了，记得先收藏起来哦，下次做的时候，直接去收藏夹找出来就可以啦！
⑹ 外酥内软的奶香麻花，如何在家自己做呢
麻花是我们生活中常见的小零食，追剧聊天，打发时间最合适，麻花的口感有两种，软炸和酥炸，区别在于面团上面，酥炸的麻花一般都是小麻花，色泽金黄，酥脆可口，香甜美味，不知不觉中，能吃下很多，软炸的麻花，营养解馋，很适合搭配早茶，一边喝茶一边聊天，悠哉悠哉，还记得小时候，麻花对我来说，可是奢侈品零食，现在有条件了，自然不能放过这个好机会，每间隔一段时间，我就会炸上一些，从小吃到大，非常怀念它的味道，想学的朋友一起来。
1、想吃甜味的，可以多放点白糖，想吃咸味的，可以多放点食盐。
2、用纯牛奶和面，会有一股浓浓的奶香味，实在没有牛奶，也可以用温水代替。
3、麻花在炸的过程中，因为有鸡蛋，会膨胀变大，生胚尽量制作的小一点。
⑺ 怎么做出好吃的麻花
麻花，一种具有特色的面食，做好后的麻花形如一股绳、金黄酥脆、香味四溢，特别适合休闲时食用。麻花虽小，但在制作时并不简单，需要注意各种细节最难忘的还是那记忆中的小麻花，姥爷把配方和做法教给了我，现在分享给大家~
1 放小苏打是为了让麻花口感更蓬松。
2 面团如果有点干，可以加一点点水，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量都会影响面团的湿度。
3 整形过程中一定记得保持备用面皮的湿润，面团醒发的时间要够才好搓细。
4 炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。
香脆好吃麻花就做好啦，做法其实非常简单的，关键是味道跟口感一点也不比外面卖的差呢。