㈠ 辣椒炒大肠的做法窍门
大肠洗干净了，用高压锅煮熟了，然后和辣椒一起放到锅里爆炒。
㈡ 辣椒炒大肠的常见做法
辣椒炒大肠
猪大肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。猪大肠中的营养物质是人体各器官工作时的必需成分，人们食用猪大肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。猪大肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看，其性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，有止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。
猪大肠是猪的内脏器官，也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品，适于烧、烩、卤、炸。具有止渴止血、缓解尿频、润肠治燥等功效。1.止渴止血猪大肠用于治疗虚弱口渴，还有调血痢脏毒的作用，常用于治疗痔疮、大便出血或血痢。2.缓解尿频猪大肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，可以提高肾功能，入药以后对人类的小便频繁、夜尿频多症都有一定的疗效。3.润肠治燥猪大肠偏寒性，经常便秘的人可以食用，有润肠治燥的作用。
㈢ 如何炒大肠好吃
1、首先把大肠清洗干净，加入一点苏打粉，这样不但洗的干净，而且炒出来非常脆，再加一点面粉，花生油，抓洗干净，这样洗出来的大肠不但没有一点异味，而且还有一点淡淡的花生油的香味。
2、抓洗干净后用水冲洗几遍，然后把它翻过来，也用一样的方法把它清洗干净，去掉多余的肥油，然后翻回去，把它切好，放入篮子里沥干水分。
3、再准备一些配料，大蒜切小块，小米椒切圈，葱把葱白切出来，剩下的切成段，切好后放在一边备用。
4、大肠沥干水分后，放入碗中，加入一勺盐，适量的料酒，生抽，蚝油，再放一点老抽，搅拌均匀，再放一些花生油，搅拌均匀，腌制五六分钟。
5、起锅烧油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，炒香后倒入大肠，快速的翻炒。
6、倒入一些高度米酒，香油，葱段，这样就可以了，炒熟后出锅。
这样做出来的肥肠鲜香脆口，美味下饭，味道一级棒，搭配大米饭，连汤汁都不剩，喜欢的朋友赶紧在家试试吧！
㈣ 辣椒炒肥肠怎么炒好吃
食材明细
主料：
卤味大肠250g
配料：
辣椒2根
辅料：
生抽适量
糖适量
油适量
制作步骤
辣椒炒肥肠
1.青红辣椒个一根，卤味大肠。买时候已经帮忙切好了。
2.辣椒切小圈。
3.热锅少油放猪大肠煸香。
4.煸至卤味干焦。
5.放入辣椒，生抽，糖翻炒至辣椒软身即可。
6.猪大肠煸干时有点嚼头。
㈤ 青椒猪大肠怎么做好吃
步骤
11.翻炒均匀关火。
小贴士
我用的是卤煮过的熟大肠，很快捷方便。
生大肠要先清洗干净，再加入葱姜调味料煮制，然后再用来爆炒。