㈠ 杏鲍菇怎样炒好吃
干炒杏鲍菇
原料：
杏鲍菇两个、五花肉一小块、芹菜一根、盐适量、生抽一小勺、生姜两片、大葱一截、花生油适量、胡椒粉少许。
1. 主要食材是芹菜和杏鲍菇，这里杏鲍菇用了两根。
2. 杏鲍菇切成一厘米左右的厚片，再改十字花刀。
3. 不粘平底锅，不需要放油，直接将杏鲍菇放入锅中干煸。
4. 盖上锅盖小火干煸，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煸至颜色微微发黄盛出备用。
5. 五花肉切片，芹菜切成块，姜切丝，干红辣椒掰开后去籽。
6. 锅中放入少许花生油，先放入五花肉煸炒出油后再放入葱，姜，干红辣椒。
7. 炒出香味后，放入芹菜中火翻炒一分钟，再放入煎好的杏鲍菇。
8. 放入盐和少许生抽调味，出锅前再放入少许胡椒碎。
9. 味道特别香。
10. 杏鲍菇比肉还好吃，超级下饭。
鱼香杏鲍菇
原料：
杏鲍菇1个、虫草花15克、黑木耳5个、香葱花1根、大蒜3瓣、姜末3克、香醋1勺、生抽2勺、白糖1茶匙、盐1茶匙、郫县豆瓣酱1勺。
1. 虫草花用温水浸泡10分钟，黑木耳泡发好切成丝。
2. 杏鲍菇洗净切成细丝。
3. 大蒜切末、姜去皮切末、郫县豆瓣酱放入小碗中，即为爆锅料。
4. 香醋、生抽、白糖、加少许清水调成酱汁。
5. 起锅热油，下入爆锅料翻炒出香味红油。
6. 加入杏鲍菇翻炒至5成熟。
7. 加入木耳、虫草花翻炒均匀。
8. 加入酱汁翻炒至所有食材断生。
9. 最后加少许盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可。
手撕杏鲍菇】
食材：杏鲍菇，蒜末，小米椒，生抽，蚝油，香醋，白糖，小葱 ，热油
做法：
1、杏鲍菇两个，清洗干净，挑选杏鲍时要选这种长度在12-15厘米左右的最好。
2、把杏鲍菇对半切开，冷水上锅蒸熟 ，大约十分钟左右就蒸熟了。
3、蒸杏鲍菇时准备一碗调汁，取一个小碗，加入蒜末，小米椒，烧一点热油浇在碗里搅拌均匀，再入两勺蚝油，两勺生抽，一勺香醋，少量的白糖搅拌均匀调成调味汁。
4、杏鲍菇蒸熟之后放凉，手撕成长条，撕的时候从菌盖的位置往下撕会比较好撕一些，具体的粗细大家可以灵活选择。
5、把调好的调味汁浇在杏鲍上面，搅拌均匀就可以啦，一道简单又营养美味的手撕杏鲍菇就做好了。晚上做来吃既解馋，又不会增加肠胃负担
【小厨的秘诀】
1、挑选杏鲍时要选这种长度在12-15厘米左右的最好。
2、撕的时候一定要放凉了才撕，等不及的话可以直接过凉水。
3、做凉拌菜，得用香醋和米醋，别弄错了，陈醋适合用来红烧。
㈡ 杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇是我们日常生活中很常见的菌菇，肉质肥厚，味道和口感都很不错，做法也有很多，比如油泼杏鲍菇、杏鲍菇炒肉、胡萝卜辣椒炒杏鲍菇等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【杏鲍菇炒肉】
香菜摘好后切段，青椒切条，杏鲍菇切成小条，猪肉切片，然后将猪肉放入碗中，倒上料酒和酱油，放入食盐和花椒粉以及少许玉米淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟备用
烧一锅水，放上杏鲍菇，焯一分钟左右捞出沥干水分备用
好吃的胡萝卜辣椒炒杏鲍菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
㈢ 杏鲍菇怎么炒好吃
【黄瓜炒杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、黄瓜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。
做法：
1、黄瓜2根，小杏鲍菇几根、蒜瓣3粒准备好。
2、如果是大点杏鲍菇，准备2根就够了，杏鲍菇切掉两头，清洗干净，再切成薄片，这种小个头的口感适合炒着吃，口感鲜嫩，我买了一大袋才4块钱，特别实惠。
3、黄瓜放到淡盐水中浸泡片刻，再冲洗干净，直接切成薄片，有人喜欢黄瓜去掉表皮，其实食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。
4、锅里烧水，然后把杏鲍菇倒入锅中焯水3分钟，然后捞出来沥干水分 ，焯水可以味道更加纯正好吃。
5、蒜瓣提前切成蒜末，炒锅加少许油烧热放入蒜末炒香，再放入焯过水的杏鲍菇片，翻炒水分变少，表面微黄。
6、将黄瓜片放入在锅中，快速翻炒下，看到黄瓜条也微微发软的状态，根据个人的口味加上点，盐、生抽，蚝油调味。
7、继续混合翻炒1分钟左右，食材入味，即可关火，盛出装盘。
8、这菜无肉也下饭，做法好吃营养又快手，这两者搭配在一起，对于清热解暑等都有一定的帮助，大家试试特别好吃，吃多了也不长肉，经济还实惠。
㈣ 杏鲍菇怎么做菜好吃
各种蘑菇，是冬天最该多吃的应季蔬菜，比萝卜鲜，比白菜营养，常吃可以提高人体的抵抗力。在蘑菇的大家庭里，平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇是最为经济实惠的品种。今天我就来教大家杏鲍菇的6种做法，每种都好吃，做法简单3分钟就学会，学会了天天换着吃不重样。
㈤ 杏鲍菇怎么做好吃 让孩子抢着吃的杏鲍菇做法
凉拌杏鲍菇
食材：
杏鲍菇，蒜末，小米椒，生抽，蚝油，香醋，白糖，小葱，热油
做法：
1、准备杏鲍菇两个，挑选杏鲍时要选这种长度在12-15厘米左右的最好，将杏鲍菇清洗干净后，对半切开备用。
2、准备一个蒸锅，起锅烧水，将切好的杏鲍菇冷水上锅蒸熟，一般10分钟左右即可出锅。
3、调凉拌汁：我们利用蒸杏鲍菇的时间，来准备调一碗非常好吃的凉拌酱汁，首先准备一个小碗，加入蒜末、小米辣、然后起锅烧热油，倒入碗中，搅拌均匀，再加入两勺蚝油、两勺生抽、一勺香醋，少量的白糖搅拌均匀调成调味汁，根据个人口感放点芝麻和葱花也可以，这可是凉拌杏鲍菇的灵魂酱料，少了它的杏鲍菇是没有灵魂的哦。
4、杏鲍菇蒸熟后，取出放凉，然后用手撕成长条，具体粗细看大家选择。
5、把撕好的杏鲍菇装盘，然后把调好的凉拌酱汁淋在杏鲍菇上，搅拌均匀即可开吃，想要更入味，就过半个小时再开吃，非常好吃解馋，我真是天天吃都吃不腻的。
㈥ 酱烧鸡腿杏鲍菇怎样做好吃
酱烧鸡腿杏鲍菇
材料
去骨鸡腿肉1支、杏鲍菇3支、青葱1支、辣椒1支、素蚝油1大匙、低盐酱油1大匙、米酒1大匙砂糖1小匙、素蚝油1大匙、味淋1小匙。
做法
（1）以素蠔油、薄盐酱油、砂糖、蒜末、米酒腌渍去骨鸡腿块，静置30分钟以上；
小贴士
杏鲍菇食用功效：（1）提高免疫力：杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分；（2）祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用；（3）消食：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
杏鲍菇禁忌人群：湿疹患者忌食。
杏鲍菇选购技巧：（1）看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；（2）看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚；（3）看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大地降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。